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- 26 octobre 2014 à 17h04
- in reply to: Frey-Sohler
CR: Frey-Sohlern Riesling 2012
Nouvelle bouteille ouverte et dégustée de ce riesling.
En accompagnement d’un pavé de saumon grillé, risotto aux asperges et pois gourmands.
Belle association avec ce vin, frais, tendu avec une touche d’agrumes.
Bel accord valorisant à la fois le plat mais aussi le vin.
88/100
Très bien pour l accord.Maxime
- 19 octobre 2014 à 19h50
- in reply to: Château La Tour Carnet, Haut-Médoc
CR: Château La Tour Carnet 2006
Ouvert 3h30 avant et dégagé aux épaules.
Dégustée en accompagnement d’un Parmentier de canard.Belle robe sombre. De jolies larmes s’écoulent sur le verre. Le vin s’est épaissit.
Au nez, les fruits noirs dominent, mure, cassis, pruneaux confits.
En bouche, une sensation de cuir, de tabac brun prend place après une attaque honnête, sur les même fruits noirs notés au nez.
Petite astringence en fin de bouche, les tanins ne sont pas encore totalement fondus, signe que ce vin aurait pu être attendu encore quelques années sans problème.
A noté, un touché de bouche assez velouté.
Bien mais sans plus.
87/88 sur 100.Maxime
- 30 septembre 2014 à 14h06
- in reply to: Salon des vins 2011 de Parentignat (63)
Bonjour à tous, bonjour Nathenri.
Je viens de consulter le site du salon pour cette année 2014.
Les exposants sont nommés.
Y étant allé en 2013, j’avais craqué pour un première côte de Bordeaux, le château moulin de corneil.
J’ai l intention d’y retourner cette année et de m’ouvrir à de nouveaux terroirs….(beaujolais, Loire, sud ouest….)
En connaissez vous parmi ceux présents?Bonne journée
Maxime
- 28 septembre 2014 à 18h55
- in reply to: Baron Fuente
CR: Baron Fuente Brut grande réserve.
Champagne découvert lors d’une d’une journée de fête.
Bu lors d’un apéritif dînatoire sur des bouchées fines au crabe, crevettes, foie gras, volaille…
Une robe or
Un nez discret mais plutôt charmeur
Champagne bien équilibré en bouche, fin et vif, doté d’une belle matière. Une touche florale contrebalance des arômes assez sucrées, de fruits confits qui sont agréables ( figue, fruits secs). Longueur en bouche correcte, bulle fine et bien pétillante…
Bref, une belle découverte!
89 sur 100Maxime
- 26 septembre 2014 à 0h53
- in reply to: reseau ‘Les Domaines qui montent’ ?
Bonjour à tous.
Je connais un cavavin à pont du château (63).
Et bien je ne suis pas en phase avec les derniers commentaires.
Avec les bons conseils de Fabrice, j’ai pu découvrir de nombreuses cuvées dans des régions variées .
Du coup, mes goûts évoluent, changent, je deviens un peu plus exigeant.
Allant depuis plusieurs années me servir chez lui, il arrive à cerner mes goûts et s’efforce de me faire sortir de la facilité. Ce qu’il y a d’intéressant avec un caviste c’est qu’on peut lui dire si on a aimé ou pas…les goûts et les couleurs ne se discutent pas.
Cote prix, je trouve que sa gamme 5-10€ est de qualité, après sur les GCC forcément les prix s’envolent un peu. Contrairement à la GD, lui ne vend pas à perte et c’est bien normal.Maxime
- 24 septembre 2014 à 1h06
- in reply to: Bodega Colomé
CR: Torrontes Valle Calchaqui 2012 blanc
Nouveauté pour moi ce weekend avec la dégustation de ce vin blanc argentin. Et bien, je reste largement sur ma faim malgré les conseils de mon caviste.
Vin bu en apéritif.
Robe jaune clair, brillante.
Nez sur les agrumes ( citron et pamplemousse), une pointe végétale et florale.
En bouche le vin est puissant et sec, l’attaque suave mais on sent ensuite un déséquilibre au niveau de l’acidité. Malgré des notes acidulées et fruitées relativement notables et agréables, ce manque d’équilibre, de rondeur voire de gras en font un vin plutôt pas à mon goût .
Bu sur trois jours, la meilleure association aura été avec un bleu d’Auvergne particulièrement costaud même si pas extraordinaire ( l’association pas le bleu qui lui était tout bonnement à grimper au rideau).
Déçu, peut être aussi car décontenancé par cette découverte.83/84 sur 100
Maxime
- 22 septembre 2014 à 19h11
- in reply to: Foire vins Automne 2014, vos préselections
Bonjour Guillaume.
S’agissait il d’inter le cendre (63)?
Le premier jour je l’ai payé 24€50 l’unité.Maxime
- 22 septembre 2014 à 18h41
- in reply to: Mas de la Barben
Très joli vin à moins de 4€ que je trouve chez mon caviste à pont du château dans le puy de dome.
Ce vin puissant et corsé possède une belle robe noire.
Au nez, on est sur les fruits noirs, les épices.
En bouche, c’est rond et corsé. Belle notes de fruits rouges et noirs ( framboise, myrtille, griottes, mûre ).
Beaucoup d’épices et une belle longueur pour ce vin de copains qui me surprend à chaque fois par son rapport qualité-prix imbattable.
87/88 sur 100Maxime
- 22 septembre 2014 à 18h08
- in reply to: Foire vins Automne 2014, vos préselections
Bonjour à tous.
Petit passage à l’intermarché du cendre pour le dernier jour des FAV.
Comme dans beaucoup d’endroits d’ailleurs, les caisses de grands crus de bordeaux demeurent pour la plupart intactes.
Étant venu le premier jour, je constate aujourd’hui que Pavie, Pape Clément, la gaffeliere et autres GCC font la gueule….
Pour ma part, j’avais pris 3 raymond lafon 2010, 3 carbonnieux blanc 2010 et un moulin riche 2010. Les deux blancs sont absents.
Bref, c’est la crise, le prix des GC et GCC est démentiel, surtout sur les millésimes récents comme 2011 et 2012…A l’année prochaine, avec des prix en baisse?
Rêvons toujours….Maxime
- 19 septembre 2014 à 17h33
- in reply to: Foire vins Automne 2014, vos préselections
Très belle histoire zuzu. Et tant mieux pour toi.
Merci qui?! Merci sabri!Maxime
- 14 septembre 2014 à 15h19
- in reply to: Champagne Moreau Daniel
Jolie bouteille dégustée en apéritif hier: ce champagne brut millésimé 2004 « les crinquettes ».
Bouteille servie à 8/10°
Au nez, le champagne me paraît assez végétal, il se dégage des senteurs de sous bois, d’aubépine. Côté fruit, on est sur les fruits blancs, la poire, la pomme.
En bouche le vin est très vif, assez puissant. La sensation de sous bois s’accentue et le côté végétal prend le pas sur le fruit. Ce n’est pas désagréable mais j’aurais espéré une touche un peu plus fruité. Par contre, très belle persistance en bouche.
Dernier verre bu alors qu’il manquait un peu de fraicheur(au delà de 10°)
88/100.
Merci à la famille Moreau pour ce joli clin d’œil.
Maxime- 14 septembre 2014 à 15h04
- in reply to: Château d’Arche, Sauternes
CR: Château d’Arche demi bouteille 2007
Bouteille ouverte trois quart d’heure avant service et série à environ 8/10°, en accompagnement d’un dos de cabillaud, risotto aux asperges et poids gourmands.
La robe est Or, très brillante.
Au nez, le vin se révèle comme déjà très fruité. L’ananas et la poire confites, un côté mielleux intéressant et une persistance aromatique marquée .
En bouche, l’attaque est franche, le vin frais et onctueux. Les fruits blancs, poire coing et ananas donnent une jolie sensation de compoté. Le vin est doté d’une belle longueur. La touche de miel ressort en milieu et fin de bouche associée à une salinité apportant un côté iodé contrebalançant le sucre ce qui est ma foi fort agréable.
C’est très bien mais je m’attendais à encore mieux.
88/89 sur 100.Maxime
- 14 septembre 2014 à 14h38
- in reply to: Château d’Arche, Sauternes
Je me rends compte un mois après que j’ai oublié de dire que cet occasion se présentait chez c discount…..mille excuses…
- 12 septembre 2014 à 17h16
- in reply to: Armoires à vins – Achat et conseil d’achat
Bonjour.
Comme lu précédemment dans le fil de cette rubrique, ma cave climadiff cvp 180 gèle sur la paroi du fond. Je pense que le thermostat se bloque sur froid, du coup les goutes d’eau se fige, gèle. Je suis obligé de temps en temps, d’ouvrir la cave quelques minutes pour faire monter la T° ou alors je le fais manuellement en touchant la moleté du thermostat (augmentation de la T°).
Il faut veiller à ce que les bouteilles ne touchent pas le fond. J’ai posé un thermomètre dans le fond de la cave. Lorsque je constate le gel, la T° reste à 11/12°.
Pas d’inquiétude mais vigilance!
Maxime- 11 septembre 2014 à 19h34
- in reply to: Châteaux et Domaines Gérard Bertrand
Sympathique vin amené par un ami et dégusté sur une cote de bœuf au barbecue …
Vin d une couleur sombre.
Nez sur les fruits noirs, senteur de bois, d élevage et d’épices.
Bouche boisé, agréable, sur la mûre cassis et vanille. C’est rond et riche. Belle longueur.
Peut être attendu encore je pense mais pas mal du tout pour ce beau barbecue.
88/100
Maxime- 10 septembre 2014 à 19h56
- in reply to: Foire vins Automne 2014, vos préselections
Nicoco:
Thibault m’a devancé pour les tarifs de ces trois crus. Même prix dans mon inter
Gaff 2011 à 45€.
Pavie 2008 à 200€
Figeac 2011 à 95€
Lynch bages 2011 à 95€
Clément 99€ 2006 et 69€ le 2011.
Sinon, il sont quand même bons chez inter:
=>clos du marquis 2005 à 59€ alors qu’ils l’ont en rayon depuis des lustres à 45€, certes poussiéreux et pas franchement fringuant de l’extérieur….- 10 septembre 2014 à 17h20
- in reply to: Foire vins Automne 2014, vos préselections
Petit passage pour l ouverture des FAV chez intermarché le cendre (63).
Arrivé à 9h20, avec en tête déjà ma liste à laquelle cette année je ne dérogerai pas.
Pas grand monde pour s’arracher la gaffeliere 2011 ou encore pavie 2008, pape Clément 2006….
Je cherche les blancs:
Il y a en présentation une caisse de carbonnieux blanc 2010 à 24€50 l’unité et une de Raymond lafon 2010 à 25€95. J’en prend trois de chaque, soit 6 bouteilles plus un moulin riche 2010.
Du coup plus de carbonnieux ( j’imagine qu’ils en ont en réserve?!) et plus que deux lafon (idem?!).
Après mes petites courses, je repasse, pas de réappro. J’ai bien fait de passer tôt, sachant que j’ai croisé quelques personnes avec du Raymond lafon en caisse…
Il devait y en avoir peut être caché.
10% en avantage carte soit environ 18€ qui me sont reversés …
J’ai vu pas mal de gens avec du grand corbin 2012 et razzia sur les seconds vins des GCC.
Maxime- 8 septembre 2014 à 14h38
- in reply to: Domaine Boisson, Cairanne
CR: Domaine Boisson – Côtes du Rhône village Sablet 2010
ouvert et dégusté sur des saucisses grillées, des côtes d’agneau et brochettes au barbecue.
Vin puissant et corsé au nez épicé et animal.
En bouche, il manque un peu de rondeur et d’équilibre malgré un côté fruité (fruits noirs) et épicé (baies, poivre, thym) intéressant.
Pas mal mais à souffert de la comparaison avec la suite des vins servis en ce bel après-midi de 31 août 2014…. 86/100
Maxime- 8 septembre 2014 à 14h28
- in reply to: Domaine Mire l’Etang – La Clape
Coteaux du Languedoc rouge
Château Mire l’étang Cuvée des Ducs de Fleury
la clape 2010.
Magnifique bouteille ouverte et dégustée sur un barbecue le weekend dernier.
Vin puissant(affichant 15% ) , fruité(mûre cassis fraise). Le vin est charmeur par sa rondeur et son gras portés par un boisé bien intégré. Légère sensation de vanille pour un vin riche, velouté avec une belle longueur.
Très belle découverte . Je recommande vivement.
89/100.- 2 septembre 2014 à 2h27
- in reply to: Château Magneau Graves
En effet, vin très intéressant.
J’ai oublié dans mon CR » boisé fin, assez discret et bien intégré « .
Maxime
