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CR: Domaine aux Moines – Savennières Roche aux Moines 2020
Nez sur le beurré/grillé puis agrumes très mûrs qui tirent sur l’exotique.
Bouche gourmande qui manque de tension à mon goût même si une fine acidité équilibre l’ensemble, bonne longueur sans être kilométrique.
J’étais certain mais alors certain d’avoir un chardonnay bourguignon dans le verre tendance Côte de Beaune….
Poin poin poin du ch’nin ! A voir au vieillissement ce que ça donne mais en l’état ça manque de complexité et de vibration.[url=https://lapassionduvin.kinsta.cloud/attachment/74045]
CR: Gusbourne – Brut Reserve 2010
[url=https://lapassionduvin.kinsta.cloud/attachment/74043]
Med
Une 2ème bulle sur les fruits jaunes avec une pointe oxydative.
En bouche ça fait assez dosé et évolué, un champagne avec quelques années au compteur ?
Poin poin poin une bulle anglaise millésimée ! Là encore notre hôte sort des sentiers battus à tel point qu’il s’est lui-même perdu en route.
Thibsana1985
out ce que j’aime dans le champagne, sur une aromatique briochée, de la cerise griotte en fond, des bulles très fines et élégantes. C’est long en bouche, avec une petite pointe oxydative, et le fond de verre se laisse humer à de nombreuses reprises. J’entends très rapidement la tablée identifier le champagne d’une dizaine d’années, peut-être un 100% Chardonnay. Presque! Je découvre la chaussette et je fais tourner la bouteille. Christian qui était manifestement le seul à être suffisamment studieux autour de cette tablée lit alors l’étiquette et dit, la voix plein de surprise: « Product of England »?!?
Je vérifie, sait-on jamais que sa vue lui joue des tours…
Merdoum! C’est bien une bulle Anglaise. Ce qui est très fort, c’est qu’en dévoilant la chaussette et en annonçant un champagne, personne n’a été surpris. Un vin que je placerais volontiers dans une série de champagne à l’occasion donc. Très joli vin en tous les cas!
Très bien
CR: Cidre Wolfvine Brut
[url=https://lapassionduvin.kinsta.cloud/attachment/74042]
Med
Pomme poire avec des notes de levure, bulles nombreuses très fines.
La bouche est archi sèche, ça manque un peu de confort pour ce pet’ nat’ de Loire….
Poin poin poin c’est un cidre belge qui titre 12,5 degrés, Thibault cherche d’entrée à nous humilier déstabiliser c’est réussi !Thibsana1985
Une bouteille que je n’ai jamais bue, et produite par le défunt mari d’une amie de mon papa. Elle m’affirme que ce « cidre » (qui titre à 12,5°C tout de même) est toujours confondu avec un champagne lorsque dégusté à l’aveugle. L’occasion idéale donc de piéger surprendre mes invités!
L’aromatique tourne autour de la pomme et de la levure, les bulles sont nombreuses et peu élégantes, c’est court, et ça ne me fait pas du tout penser à un champagne. J’entends rapidement autour de la tablée parler d’un cidre ou peut-être d’un poiré, mais d’autres hésitent avec un pétillant naturel de Loire (suivez mon regard)
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