Le Cidre – La Passion Du Vin

Ce sujet contient 370 réponses, 116 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par oliv, le il y a 1 année et 4 mois.

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Petit aparté que je ne savais pas trop oú placer. Je suis à la recherche de bons cidres (doux et bouchés). Quelqu’un connait-t-il de bons producteurs ?
Merci d’avance !

Affichage de 20 réponses de 1 à 20 (sur un total de 370)

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Replies

- 23 septembre 2009 à 2h50
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Julien Vedel
Participant

Pour moi il en est que 2, le plus connu Eric Bordelet en mayenne (avec un poiré d’anthologie) et Cyril Zangs, à Glos dans le Calvados, non filtré, plus de 30 variétés de pommes differentes…

jull
- 23 septembre 2009 à 2h50
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Scoll
Participant

Bonsoir,

J’imagine qu’on va te citer Eric Bordelet….
Sinon, moi j’aime beaucoup les cidres du Manoir du Kinkiz….cidre de Fouesnant ou de Cornouaille…qui plus est à prix très raisonnables.

Stanislas
- 23 septembre 2009 à 2h56
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Vincent Voranger
Participant

Salut Juanfran.
Pour ce que je connais de la Bretagne :
Cidre Goalabré en AOC Cornouailles à Riec sur Belon. Fruité, amer, très pomme. Très, très bon et pas cher !
Cidre des vergers de Pen Ar Ster à Doëlan : un cidre rustique et rural, d’une magnifique couleur rousse, légèrement amer et fumé. Pas cher non plus.
Cidre Guillevic (label rouge, 100 % Guillevic), des vergers de Kermabo, à Guidel. Considéré comme le « champagne » breton. Très fin, mais ressemble plus à un jus de pomme pétillant qu’à un cidre classique. Très surprenant et délicieux. Un peu plus cher que les autres.

En Normandie, il y en a des centaines ! Les cidres du pays d’auge sont les plus renommés, mais le pays de Bray (en Seine-Maritime) et le Roumois (dans l’Eure) se défendent très bien.
J’aime bien celui du Domaine des Hauts-vents, mais j’ai un gros trou de mémoire sur la commune. Je crois que c’est Saint Ouen du Tilleul (Eure). Le producteur fait aussi du calva.

Bizarrement, je bois plus de cidre en Bretagne qu’à la maison…:S

Vincent
- 23 septembre 2009 à 3h05
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Gildas Planchon
Participant

On ne devrait peut-être pas dire ça, mais j’aime bien les cidres de pépés. Les cidres faits à la ferme ou un coup ça gazouille, un coup ça gazouille pas trop. Mais peu importe, si ça sent la pomme, qu’il est « Brut » et qu’il tient bien en bouche, alors j’aime.

Voilou

Ah oui, tu veux une adresse ? Bah c’est un pépé pas loin de chez moi : il est sympa comme tout et c’est la mémoire du village. Mais il ne vend qu’aux locaux 😀 parce que qualité rime avec petite quantité. Et en plus, y a pas d’étiquettes [size=x-small]Désolé[/size]
- 23 septembre 2009 à 3h49
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. .
Participant

30 ans que je vais en Normandie et je n’ai jamais pu me faire au cidre !!!!!
Je me souviens d’un diner dégustation ou , au milieu de grands vins , le cidre Bordelet était servi avec le camembert !!!!!!!:X
- 23 septembre 2009 à 4h07
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Jean-Philippe Simoneau
Participant

Juanfran,

Dans la multitude des cidres qui existent dans notre pays, seules 2 AOC existent et peuvent te permettre de te guider au départ.
En bretagne, le cidre de cornouaille dans le sud finistère est marqué par de fines notes amères. En normandie, le cidre du pays d’auge est plus doux et se rapproche plus dun demi-sec.

Comme tu recherches un cidre plutôt doux voici quelques adresses :

sur internet : madeinpaysdauge.com
le domaine dupont qui élabore entre autre un cidre réserve élevé en fûts de calvados qui vaut le détour :calvados-dupont.com
le domaine huet : calvados-huet.com

Dans le département trop méconnu de l’orne, le gaec de la galotière élabore des cidres bios au rapport qualité prix défiant toute concurrence.

Pour le bling-bling, le fournisseur officiel de la garden party de l’élysée : kerveguen.fr

yec’hed mat

Jean-Philippe
- 23 septembre 2009 à 12h26
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mathieu.gp
Participant

Julien Fremont bien au-dessus d’un bordelet pour moi.
- 23 septembre 2009 à 13h12
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Florian Sicourmat
Participant

En ce qui me concerne, c’est Kerne 🙂

Florian
- 23 septembre 2009 à 17h10
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LEGOFFE
Participant

5 très belles adresses!!!
manoir du kinkiz à quimper
cidre lebrun à plovan excellent!
cidre séhédic à fouesnant aussi
les vergers de kermao à gouesnach
et je pense la meilleure cuvée jamais goûtée= cuvée carpe diem du domaine de kervéguen à guimaec(pres de morlaix), cidrerie qui fournit l’élysée depuis plus de 10 ans et qui est vraiment somptueux
amitiés
bertrand
- 23 septembre 2009 à 17h18
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dromadaire
Participant

Juanfran

Les vergers de Kermao à Gouesnach .
Le Manoir du Kinkiz à Quimper.

Cela me rappelle mes vacances de cet été dans le sud Finistère, j’ai gouté les cidres de ces 2 domaines et j’ai une préférence pour les Vergers de Kermao notament le cidre Cornouaille demi sec .

David
- 23 septembre 2009 à 17h23
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Vincent Voranger
Participant

Visiblement, les LPViens votent massivement pour le(s) cidre(s) de Cornouailles !
😉

Vincent
- 24 septembre 2009 à 2h22
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Frédéric Gautier
Participant

y’a aussi le duché de longueville 😀
je sors très viiiiiiiiiiite !8-)
- 24 septembre 2009 à 14h12
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cow2
Participant

Moi ca fait des années que je n’arrive pas à trouver les cidres de mon enfance, que je buvais chez mes grands parents dans le nord Cotentin
Le cidre que j’aime est très amer et très peu pétillant, non pasteurisé évidemment. Le vrai cidre quoi, pas ce jus de pommer pétillant 😮

En gros tout le contraire de 99% de ce qu’on trouve dans le commerce, y compris dans les endroits spécialisés (td) C’est la dictature des cidres bretons pour francais en manque de sucre (:P)

J’ai bu une fois un cidre venant du pays basque qui s’en rapprochait …

Donc si vous avez des infos pour en trouver je suis preneur.
- 25 septembre 2009 à 1h16
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X X
Participant

J’ai lu vos notes. Merci à tous, c’est vraiment riche en information !
Je vais fouiner sur leurs sites, m’y apprpofondir et je reviendrais peut être avec de nouvelles questions ou commentaires.
Mais vous pouvez bien entendu continuer à partager mon fil, je lis avec grand plaisir.
Petite question subsidiaire: dans quelle gamme de prix se situent les cidres de ces domaines (juste une indication, car je n’ai aucune idée)
- 25 septembre 2009 à 1h17
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LEGOFFE
Participant

bonsoir cow2,
je ne crois pas que les cidres sucraillons dont tu parles soient l’apanage des cidres bretons; hélas les mauvais cidres viennent de partout y compris de normandie! il est certain que que le cidre « doma » c’est plutôt dommage! mais le cidre de Domagné me semble bien plus près de la normandie que le cidre lebrun de Plovan en pleine bigoudénie!;)
amitiés
bertrand
- 25 septembre 2009 à 1h20
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LEGOFFE
Participant

pour les prix aux alentours de 3 ou 3.5 euros sauf le cidre de kerveguen à guimaec plus cher( peut-être 6 euros pour la cuvée carpe diem)
amitiés
bertrand
- 25 septembre 2009 à 1h35
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charlesv
Participant

Bertrand,

Je serais curieux de goûter cette cuvée Carpe Diem… [size=x-small]sans camembert ![/size] (:P)

Certaines cuvées de Séhédic ne sont pas données non plus !
- 25 septembre 2009 à 17h01
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tolip
Participant

Chalut,

Sinon au risque de defier les puristes britano-normands, il y a de très bon cidre en Ardennes: cidrerie Capitaine a Lalobbe par exemple.

https://www.ardennes-de-france.com/index.php?option=com_jaddresses&task=details&catid=&id=44&Itemid=42
- 3 novembre 2009 à 1h25
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X X
Participant

De retour après m’être absenté quelques temps. J’attends la possibilité de pouvoir descendre en Normandie et en Bretagne pour visiter les adresses que vous m’avez aimablement indiqué.

Si j’ai bien compris, il existe trois appellations :

AOC Cornouaille (Bretagne)
AOC Fouessant (Bretagne)
AOC Pays d’Auge (Normandie)

? Les Cornouaille et Fouessant seraient donc plus amers et fins que les cidres du Pays d’Auge ? Quelles sont, en grosses lignes, les différences entre un AOC Cornouaille et un Fouessant ?

Juanfran qui ne s´y connait pas trop en cidres …..
- 3 novembre 2009 à 1h36
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luk
Participant

je ne crois pas que le cidre de Fouesnant ait son appelation. Pour ce qui concerne la Bretagne tu as bien AOC Cornouaille et LABEL Rouge pour le cidre Guillevic dans le pays vannetais. L’AOC Cornouaille (la Cornouaille est grande) est réputée pour son amertume apportée par certaine variété de pomme locale. Les cuves de cidre sont validées par un comités qui autorise ou non, de pouvoir le certifier AOC (couleur, gout…). Le cidre de Fouesnant quant à lui peut etre doux, demi-sec, brut… grosse préférence personnel pour le cidre de Cornouaille notamment avec le cidre des trois frères d’Ergué Gabéric.
Sinon si tu vas dans le trégor (nord finistère), à Guimaëc tu trouveras le cidre de Kerveguen, encore un des derniers cidres élevés en barriques (hormis quelques amateurs et certains cidriers bio)… je te le conseil fortement :
http://www.kerveguen.fr