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CR: Cabidos – IGP Comté Tolosan (vin doux) – « Cuvée Saint-Clément » – 2010
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Marc C
Pas de grande complexité mais l’équilibre est sympa.Thomasbook
Composé de Petit Manseng, une très belle note pour finir la dégustation.
La robe est couleur or, le nez est impressionnant, cela me rappelle la confiture de coing de ma grand-mère. On perçoit aussi quelques notes de miel.
La bouche est riche, grasse et très digeste.
Très belle fin de dégustation !Le vin est une fête
Un super rapport Q/P , je ne suis pas un bec à sucre mais il faut reconnaitre que cabidos c’est très efficace, l’équilibre sucre /acidité est à mon goût et en plus on ne se ruine pas que demander de plus.CR: Mai et Kenji Hodgson, VDF Les Aussigouins, 2021
Marc C
Terrible réduction qui ne part pas facilement.
La matière semble là, à revoir avec beaucoup beaucoup d’aération.Thomasbook
La robe est d’un très beau jaune paille. Le nez est intense sur des notes de fruits blancs (pêche, poire…).
La bouche est gourmande, structurée avec une très belle tension acidulée.La vie est une fête
Autant j’avais été plutôt séduit par la cuvée d’entrée de gamme amené par le même apporteur il y a qq mois, autant je suis moins conquis par cette cuvée plus ambitieuse sur le papier ( de part son élevage si j’ai bien compris) à choisir ( et tant mieux pour le porte monnaie), j’en resterais sur la cuvée de base.CR: Az. Agr. Masi, Recioto Bianco, 1970
Marc C
Nez riche, fruité, fait penser à un porto.
On a peur de se prendre un pain pour la bouche mais pas du tout, l’équilibre est juste parfait, c’est très bon.
Superbe découverte !Thomasbook
La robe est rouge foncée, le nez est gourmand sur des notes de chocolat, cacao. On peut deviner une certaine sucrosité.
La bouche est soyeuse, grasse, sucrée. On retrouve quelques marqueurs d’un vin madérisé.
Une dégustation qui sort de mes standards, il faut que j’habitue mon palais !La vie est une fête
Un nez très marqué par le raisin sec, datte , une pointe de volatile ? , puis des notes de café, ce n’est pas mon style de vin mais je suis content d’avoir l’occasion de rencontrer des vins qui sortent des sentiers battus « avé les copains », un style un peu rancio de certains rivesaltes mais avec une sensation plus naturelle (?)CR: Les frères Couillaud – Muscadet de Sèvre et Maine sur lie – « Nouvelle lune »- 2023
Marc C
Joli blanc d’apéritif avec un joli trame soulignée par ce qui est pourrait être de l’élevage bois mais y en a pas (100% cuve ovoïde). Effet des lies ?Thomasbook
La robe or vert, le nez plutôt fermé dans un premier temps, le second nez appelle à penser au coing. La bouche est grasse et ronde, avec une légère amertume.
La finale est assez courte mais fraiche.La vie est une fête
c’est plus civilisé et plutot pas mal fait , mais je ne garde pas un grand souvenir de ce vin , aussitot bu , aussitot oubliéCR: Les Frères Couillaud – Muscadet de Sèvre et Maine sur lie – « La petite étoile » – 2022
Marc C
Je ne savais pas qu’on pouvait faire ça avec du Melon de Bourgogne ! Indescriptible mais ce qui est sûr c’est que ce n’est pas pour moiThomacbook
Monocépage issu du Melon de Bourgogne, avec un élevage sur lies fines de 10 mois en cuve ovoïde.
Vin étonnant, la robe est jaune or. Le nez est très porté sur le végétal : fenouil, céleri. En bouche, une belle matière avec une acidité qui tient sur la longueur.
« Le résultat est un Muscadet extraordinaire… La petite Étoile est une quête nouvelle… » peut-on lire sur l’étiquette, je suis assez d’accord, si c’est dans le sens littéraire de “extraordinaire” !La vie est une fête
un OVNI …avec des notes très (trop) marqué pour moi d’anis et de végétal ( j’ai résumé séverement en dégustant à du jus de fenouil) , assez destabilisant et pas ma came
