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Les ateliers dégustation de PtitPhilou à Taverny: Champagne & Bourgogne

CR: Champagne Fleury – Blanc de Noirs brut
Cépage : pinot noir – base 2018 (62%), vins de réserve élevés en foudres de chêne – mise en bouteille en 2019, dégorgement en septembre 2022 – dosage d’expédition : 4,7 g/L.  

Découvert le matin même à la cave Bourdin.
Joli champagne, plus structuré, sur des notes un peu plus grillées que les deux précédents, moins de finesse, plus d’amertume, moins apéritif comme je l’attendais.
Très joli blanc de noirs, un champagne pour la table, pas la grosse émotion par contre. 

Les ateliers dégustation de PtitPhilou à Taverny: Champagne & Bourgogne

CR: Champagne Paul Sugot – Brut Classique
Cépage : chardonnay 

Robe jaune pâle brillante, le nez est floral, délicatement fruité et brioché, doux.
Les bulles sont d’une grande finesse, très délicates.
Même le participant qui déteste les « bulles » semble presque apprécier. Il hésite à touiller le vin, je ne vais pas l’en empêcher, si le champagne lui plaît mieux ainsi.
Jolie bouche, fraîche, longueur moyenne mais le champagne fait parfaitement le job et a été apprécié à l’unanimité, plus que les deux autres.
J’avais un peu peur que le vin soit renfrogné car arrivé la veille dans ma cave, rapatrié le matin même. Pas de soucis. 
 

Bourguignon de Noël par Luc Javaux

Le CR: Châteauneuf-du-Pape 2006 du Domaine Charvin s’est montré à la hauteur de mes attentes, voire d’avantage, avec le souvenir d’un vin à l’équilibre également irréprochable, tant au nez fait de fruits rouges soulignés de notes florales, de cuir et de chocolat, qu’en bouche où la puissance est parfaitement domptée et les tannins assagis par le temps.  C’est très bon, c’est très long, très difficile à départager du précédent en qualité pure.  Excellent.

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Bourguignon de Noël par Luc Javaux

Le CR: Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux-St-Jacques 2006 du Domaine Armand Rousseau met tout le monde d’accord, du moins jusque là, par son élégance, sa finesse et sa longueur, qui le placent un cran au dessus des deux autres, sans pour autant qu’on atteigne les sommets qu’on serait en droit d’attendre pour un vin qui vaut désormais le prix qu’il vaut sur le marché.  Ne faisons pas la fine bouche, c’est tout de même Très bien+.

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Bourguignon de Noël par Luc Javaux

CR: Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2006 de Vincent Dureuil-Janthial se montre le plus avenant sur ses notes de fruits rouges soulignés par un discret boisé,  C’est fin, élégant, pas très puissant ni très long, mais c’est équilibré et bien agréable à boire. 
Très bien.

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Les ateliers dégustation de Taverny par PtitPhilou

CR: Saint-Joseph « cuvée du Papy » 2022 – domaine du Monteillet, Stéphane Montez
Cépage : syrah

Nez classique et classieux, très fruité, sur le cassis, la mûre, la cerise noire. Envoûtant.
Bouche aussi envoûtante, toujours un grand plaisir de déguster ce vin, particulièrement bien réussi en 2022.

Les ateliers dégustation de Taverny par PtitPhilou

CR: Champagne Les Pinots 2016 – domaine Follet-Ramillon
Cépages : pinots noir et meunier à parts égales

Ce champagne a divisé l’assemblée : certains sont gênés par les bulles vives, qui paraissent parfois un peu grosses (ce n’est pas mon cas).
J’aime ce style à la fois évolué, à la complexité naissante et avec une belle tenue en bouche.
J’ai gardé ce vin 2 ans dans mon bureau, il ne me semble pas en avoir particulièrement souffert.
Un participant, bon amateur, n’aime pas le Champagne ni les vins effervescents… à l’exception d’une fois où il a pu goûter à Substance de Selosse. Pour sûr, je ne peux pas lui faire aimer le Champagne avec Follet-Ramillon s’il a cette référence en tête, ça va être difficile de lutter. Mais j’aime bien ce Pinots 2016 quand même et une autre bouteille du même lot s’est révélée un peu plus fraîche bue entre temps.

Les ateliers dégustation de Taverny par PtitPhilou

CR: Bandol rouge 2011 – Château Pradeaux
Cépage : mourvèdre (95%), cinsault

Robe grenat, plus légère et brillante.
Le nez est bien fruité, sur la mûre, notes de cuir, traces animales mais le fruit et les épices l’emportent.
La bouche est construite autour de tannins fins, nombreux mais poudrés. Très jolie longueur, l’aération lui a fait grand bien. Encore très jeune et bien doté d’une jolie matière, ce vin mérite de mûrir en cave.
 

Les ateliers dégustation de Taverny par PtitPhilou

CR: Bandol rouge 2017 – Domaine du Gros’ Noré
Cépage : mourvèdre, grenache 27 %, cinsault 16 %, carignan

Là, on repasse la frontière du brutal… mais civilisé. Un participant s »est rappelé avoir eu une très mauvaise expérience avec un Bandol… c’était une caisse de Gros Noré 2004 qu’il avait eu plus que du mal à boire.
Là, il se réconcilie avec ce domaine, ce 2017 est bien fruité, équilibré, les tannins sont fermes mais fins et suffisamment policés. Très joli vin qui mérite encore de mûrir en cave.

Les ateliers dégustation de Taverny par PtitPhilou

CR: Bandol rouge 2019 – domaine de la Tour du Bon
Cépage : mourvèdre 50 %, grenache 27 %, cinsault 16 %, carignan 7 %

Nez sur la myrtille, les épices.
La bouche est marquée par des tannins puissants, plutôt enrobés, mais beaucoup moins enrobés et fins que ceux du Tempier. C’est un joli vin prometteur, mais sans la classe de son concurrent.