Loïc LLDA

CR: Domaine Raymond Dureuil-janthial Rully 1999

Acheté ou plutôt quasi-offert (10€) par Raymond, le papa de Vincent sur qui je suis tombé par hasard alors que je me rendais à l’improviste au domaine.
Vincent étant absent et une chose en amenant une autre, j’ai fini dans la cave personnelle de Raymond qui m’a fait goûter quelques vieux millésimes de sa production ::oups::

Le bouchon a une bonne tenue et n’est entamé que d’un quart de sa longueur.
La robe est sur le vieil or:

Le nez est fluet mais intéressant sur le caramel (pas écoeurant), le thé, une pointe de champignon.
La bouche commence discrètement sur la même aromatique et finit sur les épices douces avec une pointe de sucrosité et une petite tension qui fait durer le vin. La longueur est surprenante par rapport à la puissance de la bouche. Le vin reste en bouche sur une impression de mousseron. Il n’a pas encore dit son dernier mot!
Un Rully évanescent tout en délicatesse.
Bien

Une bien belle rencontre qui m’a amené à visiter le mini musée de Raymond sur les objets viticoles anciens. Très intéressant!
Entre autre anecdote sur Vincent, Raymond savait que Vincent finirait vigneron dès son plus jeune âge, « il était tout le temps fourré à la cave ».
Un homme vraiment sympathique et d’une grande chaleur humaine à l’opposée des portes closes qu’on peut parfois trouver un peu plus au nord…

CR: Stéphane Tissot, Arbois Vin jaune 2011 99 mois d’élevage

Goûté au caveau du domaine à Arbois.

La matière est dense, compacte même avec un touché de bouche soyeux, classe. C’est hyper fin, l’aromatique est sur l’eau de vie de prune que j’associe peut-être a tord à une grosse concentration sur les jaunes en général. La longueur est infinie.

Un grand jaune équilibré avec une bonne buvabilité malgré la puissance. Il doit avoir un potentiel de garde de plusieurs générations et il offre déjà un énorme plaisir! %tchin
Ce vin m’a marqué et restera gravé dans ma mémoire pour un moment malgré la fugacité de la dégustation. Quel vigneron!
Grand vin.

CR: Domaine Delaporte – Sancerre – Les Monts Damnés 2015

A l’ouverture, le bouchon est complètement imbibé et du vin passe entre le bouchon et le verre comme si celui-ci était trop petit. Première fois que je vois ça et cela m’inquiète pour la suite. La bouteille avait été acheté au domaine et conservée depuis dans ma relativement bonne cave.

La robe, couleur paille ne paraît pas particulièrement évoluée.
Le nez est terpénique classe, limite austère. Je serai clairement parti sur un riesling à l’aveugle.
A l’attaque, la bouche est rondelette sur la même aromatique, c’est riche, le millésime se fait sentir. De beaux amères prennent le relais. Là, on pense que c’est fini mais que nenni, une acidité traçante arrive de nulle part et prolonge le vin dans une loooongue finale où l’on devine le fruit du sauvignon.
J’ai quand même l’impression qu’il a subit une évolution un peu accélérée. Je n’ai pas de points de repère sur cette cuvée. Ce qui me surprend le plus, c’est la quasi absence de marqueurs du sauvignon.
Excellent.

Le domaine est situé dans un joli château et ses dépendances qui entourent une petite place où trône un ancien four à pain dans le hameau de Chamilly au nord de Mercurey. Il est assez grand, plus de 30 Ha et bénéficie d’une seconde cuverie sur Montagny pour les blancs.
Arnaud et Xavier Desfontaine s’occupent des vins, un pour les rouges et un pour les blancs. Malheureusement, je n’ai jamais pu les rencontrer et je suis accueilli par une jeune dame qui s’occupe de l’administratif et qui ne pourra pas répondre à toutes mes questions, en même temps c’est pas son travail…

Le domaine fait déguster les rouges en premiers:

CR: Chateau de Chamilly Bourgogne Côte Châlonnaise 2018
Ça pinote à fond. La groseille, les petits fruits rouges acidulés. On retrouve la même aromatique en bouche avec un trait de ronce. Le domaine fait en moyenne 50% de vendange entière suivant les cuvées et les millésimes. C’est frais et peut-être encore un poil serré. C’est déjà très bon et peut-être meilleur dans 6 mois, 1 an.
Une belle entrée de gamme pour moins de 10€
Bien++

CR: Chateau de Chamilly Mercurey Clos La Perrière 2018
La robe est très claire annonçant un vin en dentelle. Et c’est le cas en bouche, il a toute la sensualité que peut apporter un beau pinot. L’équilibre est top, l’aromatique sur la groseille, les petits fruits rouges acidulés. Le genre de bouteille que vous buvez sans vous en rendre compte. J’ai bu une 2017 il y a quelques semaines que j’avais adorée et c’est encore le cas cette année.
Très bien et coup de cœur oo,

CR: Chateau de Chamilly Mercurey 1er cru Les Peuillets 2018
La robe est un peu plus foncée. Le vin offre plus de matière mais pas un gros volume. La bouche est suave, ça pinote bien sur les fruits rouges sans retrouver ce côté acidulé du clos avec toujours ce trait de ronce.
C’est fluide, ça passe tout seul. C’est une cuvée qui vieillit bien.
Très bon.

CR: Chateau de Chamilly Santenay 1er cru Grand clos Rousseau 2018
C’est une cuvée de négoce que le domaine ne fait pas chaque année, je n’ai pas eu l’explication. La matière est plus dense, on monte d’un cran. Il faut aller chercher le nez, ça sent la pivoine, le sureau, c’est complexe et noble. La bouche est suave encore un peu fermée mais offre une belle longueur.
A attendre 3,4 ans je dirai. Je pense qu’il y a un effet de séquence mais je place ce vin à un très bon niveau.
Excellent

J’aime beaucoup le style des rouges tout en finesse à des années lumières des mercurey rustiques qu’on pouvait trouver à l’époque et l’aromatique dont je me lasse pas.

On passe aux blancs:

CR: Chateau de Chamilly Aligoté 2018
Vif et simple, il ne m’a pas laissé un grand souvenir…
Moyen

CR: Chateau de Chamilly Montagny Les Bassets 2018
Un joli blancs mûr simple et précis sur les fruits jaunes.
Bien

CR: Chateau de Chamilly Montagny 1er cru Les Jardins 2018
On sent un peu plus l’élevage sans outrance. On sent toujours une bonne maturité et la précision. L’aromatique est sur les fruits jaunes avec une touche minérale bienvenue. C’est bien fait mais ça ne transporte pas non plus.
Bien

CR: Chateau de Chamilly Montagny 1er cru Les Burnins 2018
On monte d’un cran, la matière est plus classe, enrobée et grasse. L’élevage apporte quelques notes beurrées. C’est parfumé et bien fait.
Bien++

CR: Chateau de Chamilly Mercurey Les Marcoeurs 2018
En voilà un vin qui a du caractère! L’aromatique détonne après la série des Montagny plutôt classiques. J’ai du mal à la retranscrire, je dirais qu’il y a un côté ferrugineux, c’est sérieux en tout cas. Je me demande ce que ça peut donner à la garde.
Bien++

CR: Chateau de Chamilly saint-Aubin 1er cru Derrière chez Edouard
Il y a du volume, ça fait très côte de Beaune avec un élevage sur le beurre. C’est bien fait.
Très bien

Les blancs sont tous précis et mûrs. C’est bon mais le matin même, j’avais pu déguster chez Jacques Saumaize à Vergisson et la comparaison n’a pas avantagé le Château de Chamilly dans ma retranscription.
Je suis reparti avec quelques cartons de rouge :)!

C’est sous une purée de poids et un déluge continu que je me suis rendu au domaine en ce début octobre. Impossible d’apercevoir la Roche de Vergisson ou le moindre bout de vignes!

C’est Jacques qui me reçoit, je repartirai 2h30 plus tard du domaine après une belle dégustation du millésime 2018 et du 2019 qu’il va embouteiller la semaine prochaine.

Nous avons beaucoup parlé du récent classement de l’INAO et le moins que l’on puisse dire, c’est que Jacques n’est pas content! Concernant le climat sur la Roche, seul 20 ares de ses vignes passent en premier cru mais surtout il ne pourra plus utiliser le nom du climat pour le reste de ses vignes! Le nouveau règlement de l’AOC lui en interdirait l’usage. L’INAO refusant de placer les vignes au dessus de 400 m en premier cru. Au vu de la qualité de cette cuvée et du réchauffement climatique, ça paraît difficilement compréhensible… Ils envisagent avec les 3 autres producteurs concernés de rebaptiser la parcelle « Haut de la Roche ». Il doivent encore composer avec l’INAO qui aurait en tête de leur interdire le mot Roche pour le nouveau nom!!
De même pour les Courtelongs qui voient le nord restent en Village. Au moins pourra -t-il garde l’usage du nom du climat.

On passe aux dégustations (sans prise de notes, désolé pour le manque de précision):

CR: Domaine Jacques et Nathalie Saumaize Saint-Véran En Crêches 2018
C’est plutôt simple et bien fait. Ça manque quand même de complexité mais ça se boit bien.
Bien

CR: Domaine Jacques et Nathalie Saumaize Saint-Véran La vieille vignes des Crêches 2018
On monte de plusieurs crans. C’est plus complexe, on sent le boisé mais ça ne me gêne pas, il y a du gras, un peu de beurre, des fruits jaunes. Une très belle cuvée qui devrait gagner sur 2, 3 ans je pense.
Très Bien

CR: Domaine Jacques et Nathalie Saumaize Saint-Véran Poncetys 2018
Encore plus de gras, l’aromatique m’a semblé moins complexe que le crêches vv.
Bien++

CR: Domaine Jacques et Nathalie Saumaize Saint-Véran Les Cras 2018
La matière est aussi belle que le Poncetys avec une belle impression minérale.
Très bien

CR: Domaine Jacques et Nathalie Saumaize Pouilly-Fuissé Les vieilles Vignes 2018
Les Saint-Vérans étaient déjà bons, on monte encore d’un cran avec les Pouilly.
Le vieille-vigne a une matière soyeuse, grasse offrant une amplitude supérieure. C’est mûr mais ça garde de la fraîcheur.
Très bien

CR: Domaine Jacques et Nathalie Saumaize Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2018
La matière tapisse la bouche, c’est gras, glycériné. L’aromatique est sur les fruits jaunes et une belle empreinte minérale. La longueur est là.
Excellent

Pas pu déguster sur la Roche, il n’y en a plus sur 2018.

Pour les 2019:
Globalement, plus de matière sèche, les pH sont plus bas mais l’équilibre est franchement là, ils ne sont pas lourd pour un sous. Jacques dit d’ailleurs qu’il n’a pas de recul quant au vieillissement de ce millésime. Il se dit étonné de l’équilibre dans le verre au regard des résultats des labo.
Beaucoup aimé les Crêches vv et Sur la Roche, Courtelongs et La Maréchaude impressionnent par leur matière.

Première visite au domaine après le domaine du frère l’année dernière (Saumaize-Michelin) lui aussi très qualitatif et je n’ai pas été déçu ! Jacques est vraiment passionné et ce moment passé avec lui fut un pur plaisir. Merci encore pour la dégustation !

Loïc

CR: Domaine Jean-Marc Vincent, Santenay 1er cru Les Gravières 2017

Le nez n’est pas très ouvert.
En bouche, la matière est soyeuse, L’aromatique est sur les fruits rouges, la cerise et une touche saline en finale.
C’est fluide et plein en même temps.
Très bon

Loïc

Non, j’ai pas de recul sur le domaine. Tout ce que je peux dire, c’est que la matière est imposante.
C’est un ami qui me l’a rapporté après avoir fait les vendanges cette année au domaine. Le père Rostaing disait que ça commençait à se goûter, le fils n’était pas d’accord…

CR: Domaine du Rousset-Peyraguey, Sélection 2001

Robe magnifique orange brunie.
Le nez est magnifique sur l’abricot sec, le zeste d’orange et les fruits secs.
Même aromatique en bouche qui tapisse bien le palais, c’est visqueux et concentré. Il y a du sucre mais bien contrebalancé par l’acidité.
La longueur est bonne sans être exceptionnelle.

Top!

Loïc

CR: Domaine Rostaing, Côte Rôtie La Landonne 2009

Graphite au nez, un peu de violette en cherchant bien, c’est assez austère encore. Les tanins sont nombreux, c’est hyper dense et ça ne s’exprime pas encore totalement.
La bouteille n’a pas bronché sur 3 jours.
Je suis déçu, la bouteille a été clairement ouverte trop tôt mais monstre en devenir.
A attendre au minimum 5 ans je dirais.

Loïc

CR: Le Mas Jullien Carlan 2013

Le nez est moyennement ouvert sur des notes de garrigues, de prunes.
En bouche, le vin joue plutôt sur la finesse, je m’attendais à plus de puissance. Le vin est soyeux, les tanins parfaitement intégrés. Le point fort de ce vin est pour moi l’équilibre qui lui donne une très bonne buvabilité.
Un vin à la fois sérieux et digeste qui a parfaitement accompagné une entrecôte de Salers.
Très bien

Loïc