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Je savais que l’on pouvait acheter au domaine des vieux millésimes et cette idée de verticale de Marestel (le s ne se prononce pas) me trottait dans la tête depuis un moment.
Après avoir donc fait l’acquisition de 8 millésimes lors de ma visite au domaine en septembre dernier, je profite de mon passage sur Paris pour faire gouter mes flacons aux copains d’LPV Louboutin.
Pour info, le prix de chaque millésime progresse d’1 euro par année à partir de 2014. 2015 et 2014 sont vendus au même tarif à 11,40€. Tous les millésimes sont disponibles jusqu’au 2004.Le cru du Marestel au dessus du village de Jongieux:
Et c’est parti :
CR: Domaine Dupasquier – Marestel 2015
La robe est jaune clair, bien limpide.
Le nez est puissant sur les fruits jaunes à gogo, beaucoup de coing, de la poire, un peu de miel.
La bouche impose tout de suite sa présence avec un gras qui tapisse le moindre recoin de votre cavité buccale, c’est glycériné mais sans lourdeur. Je dirai que c’est un gras aérien, classe, le genre de sensation que je peux retrouver sur certains millésimes de Simone ou d’Oro. L’aromatique est dans la droite ligne du nez avec une note de mirabelle en plus. Il y a quelques SR qui apportent de la gourmandise ; 3g selon le domaine, le ressenti est un peu supérieur. On a l’impression que ça va chauffer et ça fini bien propre avec un peu d’amer. Grosse longueur.
Ça commence bien ! TBCR: Domaine Dupasquier – Marestel 2014
Le premier nez est sur le pétrole et mettra un bon moment à partir. Il s’agirait plutôt d’une réduction tenace. Autant le 2015 est accessible et immédiat, autant le 2014 a mis du temps à se mettre en place. Le nez est moins expressif et semble moins complexe dans un premier temps.
La bouche présente moins de gras mais a plus de peps. Le vin est plus tendu et possède une belle relance en fin de bouche qui porte le vin sur une longue finale. C’est encore plus long que 2015.
Globalement, un vin plus vertical qui a plus d’énergie que le 15 et un beau potentiel.
TB et potentiellement excellentCR: Domaine Dupasquier – Marestel 2013
Le nez est flatteur sur le miel, la gelée de coing, la pâte de fruit mais manque de complexité. Il pâtit clairement de la comparaison avec ses prédécesseurs. Il n’a pas le gras du 2015 ni la tension du 2014, en fait il manque un peu de tout…
A boire. ABCR: Domaine Dupasquier – Marestel 2010
Bouchon surtout au nez. Dommage, la bouche laissait entrevoir de belles choses. Je dirai quand même que ce serait un mixte de 2014 et 2015.CR: Domaine Dupasquier – Marestel 2009
On a passé un cap au niveau de la robe qui tire sur le vieil or alors que les 4 millésimes précédents présentaient une robe similaire plus jeune. Le nez est celui d’un moelleux, il est expressif à fond sur la mirabelle, la pâte de coing et de la datte aussi. C’est joli mais on en fait le tour. La bouche est plus plate, moins aérienne que le 2015. La finale manque de relance et de précision. C’est plus brouillon et ça n’a clairement pas la classe du 2015.
BCR: Domaine Dupasquier – Marestel 2008
On retrouve une robe jeune, éclatante. A l’instar du 2014, le 2008 mettra du temps à se laisser approcher, mais une fois ouvert, c’est magnifique.
Le nez est complexe sur l’encaustique, le coing, il y a des notes de fumée, de silex.
La bouche est salivante sur un melting-pot de fruits jaunes. Les agrumes font leur apparition au cours de la dégustation après un grumage énergique pour ne plus vous lâcher par la suite. C’est long avec une grosse relance en milieu de bouche. Il y a un supplément d’énergie dans ce vin qui présente clairement un air de famille avec le 2014. Gros potentiel encore, on a l’impression que c’est encore trop jeune.
ExcellentCR: Domaine Dupasquier – Marestel 2005
La robe est or/ bronze.
Le nez sur le miel, en bouche l’encaustique domine.
La bouche est salivante, mais l’attaque et le milieu de bouche sont mous. La finale redynamise un peu l’ensemble. Certains ressentent un côté végétal, pas mûr que je n’ai pas ressenti, comme un mélange de sur-maturité et de sous-maturité. Pour ma part, je trouve que c’est puissant mais mou et pas très complexe même si ça finit pas mal.
BCR: Domaine Dupasquier – Marestel 2004
La robe est bronze.
Le nez est sur le coing, les fruits secs (faisant penser à un vieux Sauterne), et un peu de noix.
La bouche est équilibrée, fraîche sur la mirabelle (mais plutôt l’alcool cette fois-ci), toujours de la noix, la finale est sur les fruits secs. Belle longueur. Je trouve que la noix, même si elle est légère vient un peu gâcher le tableau et me frustre. On pense plus à un défaut de bouteille ou à une oxydation prématurée (ou pas d’ailleurs) qu’à un arôme supplémentaire. Si c’est juste un pb de bouteille, ça peut faire une belle cartouche car j’ai beaucoup aimé le reste. A regoûter.
B++Conclusion :
2013 est clairement en dessous de la mêlée.
2010 : non notée pour bouchon même si la bouteille laissait entrevoir de belles choses.
2004 soit un début d’oxydation, soit un léger problème de bouteille.
Le niveau de la dégustation est bon et certains vins ont à mon avis souffert de la comparaison avec leurs confrères les mieux lotis. Je suis persuadé que dégustés tout seuls, ils s’en sortiraient mieux. Si on pouvait dégager une tendance pour les autres bouteilles avec toutes les précautions d’usage quant à une éventuelle conclusion, je dirais que les vins bénéficiant de plus d’acidité (2008, 2004, 2014), semblent mieux tirer leur épingle du jeu au vieillissement. Par contre, les années chaudes (2005, 2009, 2015), plus puissantes, mais bénéficiant de moins de tension semblent moins bien tenir au vieillissement avec des robes plus évoluées moins de complexité et un manque de relance.
15 est très flatteur à ce stade et s’est avérée la plus puissante de la dégustation mais a perdu de son énergie tout au long de la soirée. Je ne crois pas trop à une évolution bénéfique. Personnellement, je ne vais pas trop attendre mes 15, c’est tellement bon en l’état ! J’en laisserai vieillir une ou deux pour vérifier. Par contre, je vais laisser dormir mes 2014.Un podium s’est dégagé: 2008 >2014>2015.
2008 est la préférée de l’assemblée à l’unanimité pour sa complexité et son énergie.
2014 est son petit frère.
2015 pour sa puissance et sa classe.
