Loïc LLDA

Saint-Aubin 1er cru Les Frionnes 2012
Robe jaune, brillante
Nez discret sur la noisette puis le beurre avec l’aération.
Bouche en demi-corps sur le beurre aussi. L’équilibre est bon et la finale est plutôt longue portée par l’acidité.
Un vin au profil classique pas très complexe avec une matière pas énorme.
Je ne suis pas emballé même s’il n’y a pas vraiment de défauts.

Loïc

Vin de France Le P’tit Blanc du Tue-Boeuf
Il me semble qu’il s’agit du millésime 2014 sans certitude.

Le nez est plutôt discret et pur avec un côté agrume plutôt pamplemousse.
La bouche est à la fois cristalline et mûre voire un peu sucrayeuse.
J’ai aimé.

Loïc

Saumur Château Fouquet 2014
Bouteille bue sur table pour 24€ dans une guinguette du parc de Saint-Cloud à côté de Paris.
Robe sombre, violacée.
Nez complexe avec des fruits rouges notamment (pas pris de notes).
La bouche est belle, pure et équilibrée. A l’ouverture, c’est un bon cabernet croquant. Puis ca évolue avec le temps et la température, les tanins deviennent soyeux, ça se complexifie et la longueur là
Le vin a été servi chambré et même en se réchauffant rapidement (30 degrés dehors), son équilibre n’est pas pris à défaut.
Beaucoup de plaisir sur ce vin qui était parfait avec l’esprit guinguette.

Loïc

Seconde bouteille bue hier pour la science :)-Dde Bourgueil Perrières 2014
Nez expressif sur les fruits rouges, le végétal noble (avec une touche discrète de poivron). Ça change sur la cerise noire et les épices, c’est complexe, je ne m’en lasse pas.
La bouche est toujours aussi juteuse. C’est large, c’est long, c’est bon.
Toujours autant de plaisir sur cette bouteille.

Loïc

CR: Saint-Aubin 1er cru En Remilly 2013
Bu après ouverture sur une heure.
Profil assez classique avec un nez légèrement brioché et une bouche assez ronde en attaque puis citronnée et qui termine sur une finale de longueur correcte et acide.
J’ai bien aimé et la bouteille est vite partie même si un peu déçu car je m’attendais à autre chose. Je l’avais goûté en mars sur un profil plus tendu où on avait l’impression de sucer du caillou. Pas du tout retrouvé ce profil minéral hier. Faudra se faire la belle pour voir.
Loïc

Bonjour,
Bu également le Bourgueil domaine de la butte Perrières 2014.
Et je me retrouve totalement dans le CR de Sylvain. Beaucoup de plaisir pris sur ce vin, le fruit est expressif et croquant. Les tanins sont nombreux mais dociles et la longueur est là.
Belle gourmandise.

Loïc

Bonjour,

Petite visite au CPA entre deux réunions dans le sud ouest; la vie est dure (:P) CR:
Nous sommes reçu par Nicolas Cosse, le jeune maître de chai, aussi passionné que sympathique.
Nous avons commencé la visite par un aperçu du domaine et du travail en vignes. Le domaine fait 18 ha agencé autour d’un petit plateau calcaire qui représente la partie la plus qualitative et de coteaux jouxtant le plateau et bénéficiant de toutes les expositions. Nicolas a insisté sur le coteau nord qui permet d’apporter la fraîcheur au vin en particulier dans les derniers millésimes chauds. Il nous a d’ailleurs indiqué qu’ils récoltent plus tôt maintenant sur l’ensemble du domaine. La couche de terre est peu profonde sur le plateau rendant impossible les plantations à certains endroits où la roche affleure.
Côté viticulture, la biodynamie est bien visible dans les vignes avec un rang sur deux planté en légumineuses, céréales, moutarde,… pour favoriser la biodiversité et travailler les sols en douceur. Quand les plantes sont trop hautes, ils les coupent ou les couchent. Le rang laissé non planté permet le travail mécanique. Dans le même esprit, de nombreuses essences d’arbres ont été récemment plantées et des espaces importants sont abandonnés aux herbes folles. La monoculture de la vigne est ainsi tempérée et permet le développement d’une vie (microbienne, insectes, faune et flore) riche favorisant un équilibre naturel entre les éventuels parasites et protecteurs de la vigne. La terre n’est pas labourée mais juste sillonnée afin de respecter chaque étage de la vie microbienne.
Les traitements sont à base de cuivre et souffre, tisanes et décoctions biodynamiques dont certaines passées au dynamiseur. Nicolas m’explique que cela permet de transmettre à l’eau un message qui sera retranscris à la terre. Les doses de mélanges apportées au terrain sont homéopathiques, de l’ordre de quelques centaines de milligrammes par ha !
J’avoue que c’est un aspect de la biodynamie que j’ai du mal à appréhender.
En attendant, l’ordre de grandeur de la fréquence des passages de traitement est d’une fois tous les 15 jours.
Cet ensemble préventif permet d’obtenir des plantes vaillantes qui résistent bien aux maladies. Les attaques des champignons sont rares; les années les plus difficiles sur ce point ont été 2007 et 2008.
Côté chai, il y a du nouveau avec des expérimentations sur un élevage utilisant un œuf en terre cuite et 5 bonbonnes en terre-cuite (de 500L il me semble). J’ai pu goûter ce dernier pour le millésime 2014. Le vin se goûtait bien avec des tanins particulièrement dociles. Le passage à la terre cuite favoriserait le polissage des tanins et un échange gazeux plus important que sur le fût. Nicolas ne sait pas encore dans quelle cuvée ira ces bonbonnes pour le moment même s’il trouve le résultat un peu en dessous du niveau de CPA.
Les doses de soufre (seul intrant utilisé) vont de 30mg pour la cuvée bistrot à 60/70mg pour le CPA. Le domaine est certifié demeter et biodyvin. Ce dernier autorisant 80mg/l pour les vins rouges.
Pour la dégustation:
– Cuvée bistrot 2014: beaucoup de fruit, vin facile à boire et une structure plutôt fluide. Nicolas nous dit que c’est le plus tannique des bistrots à ce jour. Il admet qu’il pense avoir laissé 1 jour de macération en trop. Ça reste très gouleyant avec un fruit bien mis en avant et je veux bien qu’il fasse des erreur comme celle-ci tous les jours!!
– Nicolas nous réserve une belle surprise avec la cuvée bistrot 2015 que nous sommes les premiers visiteurs à goûter :-). Nicolas nous explique qu’il recherche un côté gouleyant type beaujolais en macération carbonique. Le moins qu’on puisse dire, c’est que c’est réussi, ça pète du fruit, c’est direct et pure. En bouche, c’est une caresse impressionnante de délicatesse. Torchabilité maximale! C’est pas long mais c’est pas ce qu’on lui demande. Ce vin est un appel à l’apéro et aux copains. C’est top, j’adore, ma collègue aussi. Nicolas en est fiert et il y a de quoi. Seul hic, le domaine ne commercialisera le 2015 qu’après avoir écoulé le 2014. Va falloir se dépêcher de torcher le 2014! Le jus de cette cuvée peut provenir des mêmes raisins que CPA et permet par ce sous-tirage de concentrer dans le même temps le grand vin.
– Pervenche 2014: pas de notes, je me rappelle d’un vin un peu plus concentré sur un cassis très présent et légèrement plus long.
– Cuvée des ormeaux 2014: nouveau venu dans la gamme, c’est en quelques sorte le second vin de CPA qui est accessible plus rapidement. Il n’y a que 5% du vin qui a touché la barrique et pas de fûts neufs.
– Clos Puy Arnaud 2012: truffe à fond au nez même si le champignon se fera plus discret avec l’aération. Nicolas nous explique que c’est le CPA qui truffe le plus tôt. Cassis et graphite en finale. Il est ouvert et agréable à boire dès maintenant. Nicolas recherche à fait évoluer le style du grand vin afin que celui-ci soit plus accessible jeune tout en gardant son potentiel de garde, cela se vérifie sur ce millésime.

Merci à Nicolas (et à Thierry Valette que nous avons entraperçu) de nous avoir accompagnés pendant une heure et demie. J’ai trouvé que ce domaine dégage une sorte d’harmonie de part son aspect extérieur, des choix réalisés et de la passion des personnes rencontrées.

Loïc

Tout à fait SOK, il s’agit bien des Chaignots.
Merci d’avoir relevé l’erreur.

Loïc

Château Verdignan, Haut Medoc 1999

Bu sur 5 jours. Il n’a cessé de s’améliorer. Mes commentaires correspondent au 5ieme jour.
Robe moyennement évoluée.
Nez ouvert sur le café, la réglisse et le tabac.
Bouche souple mais l’attaque est un peu molle. Une pointe d’alcool chauffe mais ne me dérange pas plus que ça. Quelques tanins très fins ont survécu et apportent un supplément de chaire agréable.
L’aromatique de la bouche est dans la droite ligne du nez et se prolonge sur une belle finale.
Un vin qui m’a apporté du plaisir.
Bien

Bonjour,

Nous étions en petit comité suite à une hécatombe de dernière minute. Nous nous sommes donc retrouvés Pierre-Yves, Kaya et moi-même autour d’une quiche lorraine faite par kaya et d’un magnifique bourguignon concocté par Pierre-Yves.

Voici les vins que nous avons goûtés hier soir:

Vouvray 2014 « La Dilettante » Domaine Breton

Vin découvert la veille à la machine à coude (belle adresse semi-gastro sur Boulogne-Billancourt qui propose des accords mets/ vins natures originaux).
Il s’agit donc d’un vin nature. L’équilibre et la fraicheur est mise en avant dans ce vin avec des arômes pomme/ poire au nez comme en bouche. L’attaque est agréable plutôt fluide et bien équilibrée puis vient en milieu de bouche une grosse tension qui prend la bouche et s’étire sur une longue finale saline. J’adore la tension qui s’en dégage et le côté minéral de la finale.
C’est assez surprenant et ludique.
assez bien et coup de cœur sur la finale

Saumur Blanc 2009, Domaine du Collier

Plus de maturité sur ce vin, le Vouvray paraît fluet à côté. Il y a aussi un superbe équilibre et ça se dégomme tout seul.. Arômes complexes avec une prédominance sur le coing. Belle finale plus classique que celle du vouvray.
Bien

Viña Gravonia 2005, Haro (Rioja Atta)

Un vin qui envoie! Grosse matière, du gras avec un élevage plus que prononcé. Arômes complexes que j’ai pas su identifier. En début de dégust, le nez présente des notes pétrolées puis tendent vers l’amande amère et tout un tas de choses à l’aération.
Ce qui est surprenant, c’est que ça reste très frais avec toute cette matière et cette maturité. Un vin qui est clairement en début de vie.
Goûté le lendemain après avoir dormi dans le frigo, pas d’évolution notoire. je retesterai dans quelques jours.
Bien avec un gros potentiel.

Cheveyron 1422, domaine Saladin, Ardèche.

95% Syrah, 5% viognier
Joli nez bien ouvert complexe et pas variétale. La bouche offre un bel équilibre et une belle matière avec une trame encore un peu serrée même si cela ne m’a pas dérangé plus que ça. Belle longueur.
Une petite côte-rôtie d’Ardèche en quelque sorte à boire dans 5 ans même s’il apporte déjà du plaisir.
Bien

Château La Voulte-Gasparet, cuvée Romain Rauc 98, Corbière

L’évolution et les arômes me font partir sur un bordeaux à l’aveugle. Ce vin montre les capacités de vieillissement des Languedoc.
Nez évolué envoûtant, un peu champignon, un peu animal.
Encore une belle matière mais la bouche n’est pas très équilibrée, on sent une touche alcooleuse qui me dérange.

assez bien

Gere Attila, Kopar Villanyi 2011, Hongrie
Il fait très mou après le saladin. On sent le soleil et je repart à l’aveugle sur l’Espagne. Faut croire qu’il fait très chaud en Hongrie l’été.
Vin un peu écœurant à mon goût, très (trop?) mûr, déséquilibré. Bref, pas de plaisir sur ce vin.
Bof