Loïc LLDA

CR: Domaine Dampt Frères, Chablis Grand Cru Bougros 2013

Nez ouvert sur le miel, le beurre.
La robe est encore jeune et montre des reflets verts.
En bouche, c’est assez beaunois avec une jolie matière sur le miel, le beurré bien élevé avec une belle longueur sur des amers nobles et une touche saline.
Très bien pour un 13

garde: plutôt à boire

CR: Domaine Dupasquier – Jacquère 2017

Citron vert, foin avec une bonne acidité, c’est simple mais efficace.
Cette jacquère vieillit bien et est parfaite pour un apéro d’été.
Rapport prix/ plaisir top.
bien

garde: à boire sans urgence

CR: Maison Michel Chapoutier – Condrieu 2012

Aromatique complexe sur l’amande, les fleurs blanches.
La fin de bouche est élégante sur le floral mais ça manque de volume et de peps.
Moyen
garde: À boire, il est sur le déclin 

CR: Domaine Saumaize Michelin – Mâcon rouge Les Bruyères 2018
 
Fraise, cerise, le nez est ouvert, précis et engageant.
La bouche est dans la continuité aromatique avec une pointe de bonbon anglais. Le volume n’est pas énorme mais c’est précis, juteux, salivant et tenue par une acidité qui étire le vin.
Un régal de petit vin! Et peut-être un peu plus que ça, il a l’air de pouvoir tenir les années. Faudrait que je réussisse à en garder pour vérifier…
Très bien, j’adore ce domaine

CR: Mas Jullien, Terrasses du Larzac carlan 2019

La réception du bon de commande du dernier millésime avec le classement des 2019 dans les millésimes « tempérés à énergie longue » a piqué ma curiosité. Le vigneron décrit ces vins comme « souvent ouverts et délicieux jeunes ».Dans mon esprit, les vins du Mas Jullien sont à attendre longtemps pour en profiter pleinement. La peur de l’infanticide me tenait donc en ouvrant cette bouteille.  Il n’en fût rien, bien au contraire!

 
Bu dans un Lehmann Lallemant 60cl sans préparation en sortie de cave à 13 degré.

Le nez est discret mais précis sur le cassis, la framboise et un fond graphite.
En bouche, l’attaque est sur les mêmes fruits puis vient le graphite et ensuite le salin sur la finale qui rend le vin addictif. C’est long. Les tanins, en arrière plan sont discrets et fins et participent au plaisir tactile de la dégustation, l’équilibre est parfait. A noter que la finale chauffe un peu avec le réchauffement.
Très bien
Un vin tout en retenue à la précision chirurgicale. Il n’y a pas d’effet wahou mais que c’est bon!

CR: Champagne Francis Boulard et Fille – Les Rachais 2011

100% chardo
0 dosage
Dégorgement octobre 2019.

Le nez est complexe, vineux avec une touche crayeuse, tres joli et  fin.
L’attaque est confortable, crémeuse avec toujours cette aromatique vineuse; je suis parti sur un blanc de noir. Il y a de la nervosité, c’est racé énergique et tendu. Ça finit très long sur le minéral.
Le vin gourmand et racé en même temps.
Magnifique, un de mes meilleurs champagne!

CR: Domaine Valette – Pouilly-Fuissé Clos de Monsieur Noly 2008

J’en profite pour ressortir un CR du 08 bu il y a quelques mois au restaurant boucherie le B.L.O à Lyon à 100€ sur table si mes souvenirs sont bons.

La robe est évoluée sur le vieil or.
On est tout de suite sur l’oxydatif mais bien violent genre vin jaune, sur le calva, le cognac, la noix, une légère volatile.
Le nez est expressif, la bouche est énorme avec un touché soyeux mais surtout d’une puissance rare bien tenu par une acidité bienvenue. La persistance se fait sur un goût de jaune noix et curry. La longueur est infinie… Le Noly le plus oxydatif que j’ai bu. On fleurte vraiment avec le vin jaune là et j’aime ça!
Excellent 

L’accord sur une cote de bœuf maturée est top. Le gras répondant à l’acidité du vin et le rancio du bœuf s’accordant divinement bien avec l’oxydatif.

CR: Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot, Arbois, Le Clos de la Tour de Curon 2018

Le nez est puissant et l’élevage se fait beaucoup ressentir sur le grillé, le sésame, la coco. Ça fait très image d’Épinal de Meursault. L’élevage est en fait outrancier, on imagine que la chauffe a été appuyée mais force est de constater que c’est très complexe et c’est bon ! même si j’aurai aimé que les notes de coco soient plus discrètes.
La bouche est énorme, large et longue, grasse et tendue. Wahou, y a du vin!! La longueur est vraiment dingue. Au niveau aromatique, l’attaque se fait sur les mêmes notes avec plus de fruits et à partir du milieu de bouche, l’aromatique passe sur le « cailloux bien pierreux ». J’ai rarement ressenti cet arôme de façon aussi puissant.
Très bien aujourd’hui et futur grand vin sans trop de doute.

Garde: C’est clairement trop jeune mais ce n’est pas un infanticide non plus 

CR: Clos Joliette, Jurançon 1995

 
La robe est sur l’orange soutenu, elle est très jolie.
L’équilibre est demi-sec, le ressenti à 20-30 g de SR. C’est difficile à dire tellement l’acidité porte le vin et gomme le sucre.
Il y a une énergie incroyable dans ce vin qui est à la fois puissant et harmonieux, d’une longueur énorme. L’aromatique est sur les fruits secs, l’abricot sec, l’orange, c’est très complexe.
j’ai adoré !
Grand vin

CR: Château des Tours  – Côtes du Rhône Rouge 2011
Juste pour témoigner de ma première bouteille défectueuse du domaine. L’aromatique est classique mais loin d’être aussi expressive que d’habitude avec une petite touche de carton mouillé en supplément .
Comme je le disais, c’est mon premier ED sur quelques bouteilles bues quand même donc ce genre de déconvenue reste rare de mon côté.