Loïc LLDA

CR: Domaine Huet – Vouvray demi-sec Le Mont 2007
La Robe est magnifique comme souvant sur les Huet avec un peu d’évolution je trouve. Elle mélange un or brillant avec des reflets orangés de toute beauté:

ça valait bien un petit zoom 

Au nez, l’aromatique est sur les fruits jaunes, le coing domine, s’ajoutent la pomme, la mirabelle et un fond de rancio/ truffe.
En bouche, on retrouve le touché de bouche et l’équilibre policé si propre à Huet que j’affectionne tant. Les sucres sont présents et savent se faire discrets tout en mettant en valeur une aromatique dans la continuité du nez. La complexité n’est pas folle mais ça se boit comme du petit lait. Longueur correcte.
Garde: à boire ou à garder avec sérénité.
Très bien
 

CR: Domaine de la Taille aux Loups – Clos Michet 2017
Nez plutôt discret sur les fruits jaunes, le coing.
On retrouve la même aromatique en bouche avec en plus une note lactée qui évoluera lentement sur le pop-corn. Ce côté lacté, limite écœurant est trop présent à mon goût et gâche le plaisir.
La matière est là, l’acidité aussi. Finale de bonne longueur sur le bonbon anglais assez plaisante.
Un peu déçu quand même, ça reste brouillon et pas en place et surtout bien en dessous du 2015 que j’avais adoré.
Certainement à attendre pour que tout cela se fonde.
assez bien +

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er cru Mont de Milieu 2014
Nez ouvert sur la coquille d’huître, le citron jaune et un fond de beurre/ vanille?! que je n’ai jamais ressenti sur le domaine. Peut-être un élevage un peu plus appuyé cette année ?
En bouche, le vin prend une dimension supérieure tout en allonge, tension saline sur la coquille d’huître. C’est loooooonnng tout en restant puissant avec une importante rémanence.
Ne lui manque qu’un peu de complexité pour atteindre le graal.
2014 est vraiment magique chez Droin!
Excellent et pour longtemps

CR: Domaine Morey-Coffinet, Bourgogne blanc 2014
Nez discret sur le beurré/toasté.
En bouche, on retrouve l’élevage bien présent mais classieux sur le beurré/ toasté, les fruits jaunes, la vanille et les fleurs blanches, c’est complexe!
La texture est ronde avec une belle matière. L’équilibre est joli entre le gras, l’acidité qui vient titiller la langue sur la finale et juste ce qu’il faut d’amers pour tenir le vin. Longueur notable pour ce niveau d’appellation.
A ne pas mettre entre les palais réfractaires à l’élevage car c’est clairement appuyé. Je ne suis pas un grand adepte non plus mais pour le coup j’ai bien aimé ici.
Un générique qui boxe clairement dans la catégorie supérieure.
Un mini meursault style classique.
Très bien

CR: Le Galantin – Bandol rouge 2011
Robe opaque, noire.
Nez peu expressif monolithique sur le café. La bouche a un beau volume sans être un monstre non plus et est structurée autour de nombreux tanins très fins mais pas encore fondus. L’aromatique est monolithique sur le café.
Un bon vin qui offre du plaisir mais qui a pour limite un manque de complexité.

A j+1: le vin s’est un poil assagît et est un peu plus expressif toujours sur le café.
Il a l’air de bien encaisser l’aération et de doucement s’améliorer. Je décide de mettre de côté un petit tiers de bouteille pour voir.

A j+5: Le nez s’est bien ouvert et surtout s’est complexifié toujours sur le café et l’eucalyptus qui apporte de la fraîcheur.
En bouche, l’attaque est plus souple, le vin s’est détendu. Les tanins arrivent à la rescousse en milieu de bouche, ça reste encore un peu serré sur la fin.
Le vin a gagné en longueur sur le café, c’est bluffant la différence par rapport aux premiers jours.
Très bien
Garde: Clairement à attendre.
Les petites sœurs attendront 4/5 ans.
Acheté 14€ en 2015. Je confirme l’excellent RQP!

CR: Domaine Yves Gangloff – Condrieu 2018
Beaucoup de gras, un léger abricot au nez comme en bouche mais l’aromatique est monopolisée par de (trop) puissants amers. C’est très puissant et long mais je n’ai pas retrouvé la gourmandise de la dégustation au domaine où je l’avais trouvé excellent.
Bien

CR: Clos Puy Arnaud – Castillon Côtes de Bordeaux 2011
Le nez est très « noir » sur la truffe avec une pointe de cassis, c’est très joli.
La bouche par contre est un peu maigre, on ne retrouve pas le velouté du 12 qui faisait sa gourmandise avec même une petite sécheresse en finale. Ça reste très buvable mais bien en dessous du 12.
Bien+

CR: Domaine Rapet Père et Fils – Corton Pougets Grand cru 2018
Nez complexe sur le floral, l’églantine sur le sureaux aussi, peut-être une petite touche de chocolat.
Le touché de bouche est en délicatesse, suave. L’aromatique continue sur le floral avec une finale sur les pétales de roses sucrés et une pointe d’épices douces.
Ce n’est pas un monstre de puissance mais la longueur est quand même notable.
Très bien

Rendez-vous est pris en ce début mars avec Daphné qui s’occupe entre autre chose de transformer le château en hôtel 5 étoiles. Et il y a du boulot! Le propriétaire profite de cette période peu propice à l’eonotourisme pour faire tous les travaux en même-temps. Il ne reste pour ainsi dire que les murs pour une grande partie des bâtiments. Le chai a déménagé le temps des travaux et les futures installations devraient être vraiment chouettes. La verrière notamment qui défigurait la façade du château devrait tomber. La cour devrait être couverte pour être transformée en salle de réception à ciel ouvert; il était prévu à l’origine de mettre une dalle en verre avec vue sur les chai en dessous mais l’idée a été abandonnée pour des raisons de respect de l’intimité de ces dames et des quelques écossais traditionalistes qui pourraient passer par là… L’accueil fût chaleureux l’explication sur les vins précise. Merci Daphné!

On commence avec les cuvées de négoce sous le nom de la famille Carabello-Baum.

CR: Famille Carabello-Baum – Meursault 2017
Joli meursault bien élevé, équilibré avec du gras et des notes beurrées. Classique et bien fait.
Bien ++

Famille Carabello-Baum – Chassagne-Montrachet 2017
Aromatique sur le lacté, beurré un peu écœurant. La matière est imposante et la longueur est belle.
Un chassagne tout en muscle dont l’élevage semble avoir été un peu poussé. A voir avec l’évolution.
Bien

Famille Carabello-Baum – Ladoix blanc 1er cru Les Gréchons 2018
C’est exquis! facile à boire, il plaira à tout le monde. Le nez est expressif, ça chardonne, avec des fleurs aussi. La bouche est dans la continuité avec une tension en bouche sur les épices douces en plus. Il offre un beau volume et une longueur qui n’a rien à envier à certains cortons.
Ce Gréchons offre un plaisir immédiat intense et j’ai du mal à imaginer qu’il puisse gagner quelque chose au vieillissement.
Très bien ++

Famille Carabello-Baum – Corton-Charlemagne 2018
Ça envoie du lourd! L’élevage est intégré, la bouche est traçante et développe un joli volume. C’est déjà joliment complexe sur les fruits jaunes, les fleurs, du beurre.
Excellent

On passe aux rouges:

Famille Carabello-Baum – Maranges 1er cru Le clos des Loyères 2017
L’équilibre sur la fraîcheur mais les arômes sont paradoxalement sur les fruits cuits sans être sur la marmelade non plus. J’ai moins apprécié mais ça reste un joli vin.
Bien

Famille Carabello-Baum – Nuits-Saint-Georges 2017
Fruits rouges, fraise notamment. La bouche est bien tenue sans trous. Ça se boit très, très facilement. Un côté glouglou évident.
Simple mais très gourmand.
Bien++

Famille Carabello-Baum – Chassagne 1er Cru rouge 2017
Il faut aller chercher le nez mais quand on le trouve, on ne s’en lasse pas. Melting pot de fruits rouge, de la mûre aussi et des fleurs, pivoine, églantine je dirai, c’est magnifique!
La bouche est dans la continuité avec une bouche équilibrée et sensuelle.
Coup de cœur pour ce chassagne en finesse et d’une complexité folle.
Très bien +++ oo,

Château de Pommard – Clos Marey-Monge Micault 2017
On retrouve le « goût de pommard », normal, vois me direz! Un mélange de fruits rouges, d’épices et de floral dont j’aurai du mal à décrire la spécificité lié à Pommard.
La matière est pleine sans trou, bel équilibre.
bien++

Château de Pommard – Clos Marey-Monge 75 rangs 2017
Des fruits rouges au nez plutôt classique et timide. En bouche, le vin prends une toute autre dimension avec une trame minérale impactante. Il y a un beau volume, l’équilibre est idéal et une longue finale saline.
Excellent

Château de Pommard – Clos Marey-Monge Chantrerie 2017
Au nez, l’aromatique est sur les fleurs, le musc, un côté animal suggéré.
La bouche est puissante et toute en réserve avec une belle énergie sur les mêmes arômes. Le vin dégage un côté serein, aristocratique. C’est long et déjà à boire même s’il faudrait l’attendre.
La grande classe et mon préféré de la série!
Superbe

Château de Pommard – Clos Marey-Monge 2008
Robe évoluée brique. Aromatique clairement sur le vieux pinot, animal, viandé. La bouche reste bien équilibrée et plutôt longue. C’est un poil maigre mais il n’est pas mort pour autant. Moins fan de l’aromatique, ça manque de fruit. Ça reste très bien pour le millésime.
Bien++

Château de Pommard – Clos Marey-Monge 2016
Matière concentrée tout en muscle, il a une très belle longueur.
J’ai préféré Chanterie mais le clos 2016 lui tient tête quand même.
Excellent

Château de Pommard – Clos Marey-Monge 2017
Très proche du 16. Un peu moins de concentration mais je chipote, c’est magnifique aussi.
Excellent

En conclusion, Chanterie m’a enchanté :cheer: et les 75 rangs ainsi que le clos dont l’assemblage est jalousement gardé sont pour de ce que j’ai goûté d’un niveau grand cru. A voir au vieillissement et sur plusieurs millésimes en attendant de goûter Simone.
Par contre, le classement de Micault en village m’apparaît justifié.
Le niveau général (cuvées négoce et clos) est vraiment très élevé. C’est de la belle ouvrage. Maintenant, pour les prix, c’est une autre histoire…

Merci Bibi pour ce CR très complet!
Ce ne serait pas plutôt Ampelopsis 2017 que vous avez goûté ?
Je suis passé au domaine fin janvier et c’est le millésime qu’il faisait goûté. Il me semble qu’il bénéficie de 2 ans d’élevage en plus par rapport aux autres cuvées.

Sur 2019, c’est vrai que l’acidité n’est pas très haute mais je trouve qu’il y a une structure qui tient les vins. C’est quand même bien concentré et loin d’être mou!