Simon Cherblanc

Effectivement Thierry vous avez raison, je viens de regarder mes factures de chez Bruno Clair et le 2007 était vendu 37 euros, donc pour un 2005 de chez Jadot c’est correct! André Pierre, je vous souhaite bonne dégustation!

Si on enlève Carillon qui me parait peu envisageable si l’on est pas client (la dernière fois que j’étais à Puligny ils n’avaient rien à vendre), je te conseillerai P-Y Colin Morey.

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Gevrey Chambertin Clos de Beze 2008 : Un vin rouge grenat à la couleur plus intense que tout ce goûté jusqu’ici car plus extrait. Belle matière bien présente qui laisse entrevoir de belles choses avec des fruits noirs et des épices douces. Mais à ce jour un vin fermé donc difficilement jugeable.
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Je penche plus pour Chambertin Clos de Bèze que pour Gevrey Chambertin Clos de Bèze ;), ceci mis à part, je suis heureux de voir que l’accueil s’améliore car la dernière fois que j’y suis allé, Madame Gelin m’avait reçu et on peut dire qu’elle était glaciale…

Il y a peut être un malentendu, j’ai dans l’esprit que ce tarif là est proposé au restaurant étoilé de L’oiseau des Vignes et non pas au bar à vin, est ce la cas? Si c’est au bar à vin alors là pour moi il y a une différence et c’est assez cher. Si c’est au restaurant je maintiens que je trouve le rapport Q/P correct!

Pour moi sans hésiter la Bourgogne!

Avec Ramonet et Roumier comme domaines favoris, même si mon enthousiasme pour la Bourgogne est actuellement tempéré par des hausses de tarifs folles pour certains domaines (Pas ceux cités précédemment…). Il serait d’ailleurs bon que certains reviennent sur terre!

CR: Domaine Frederic Esmonin – Gevrey Chambertin 1er cru « Estournelles St Jacques » 2003

Bouchon impeccable, nez très charmeur et très puissant, à l’aveugle je serais parti sur un cotes du Rhône. Pointe alcooleuse peu agréable tout de même.
En bouche, c’est très puissant, les tanins sont énormes, un vin complétement bodybuildé, qui ramasse tout sur son passage. A mon sens, définitivement plus Cotes du Rhône que Bourgogne… Effet millésime ou volonté de la maison de faire de tels vins? En tout cas pas ma tasse de thé!

CR: Domaine Fernand et Laurent Pillot – Pommard 1er cru « Clos de Verger » 2007

Bu sur une omelette aux pleurotes, bouchon très très imbibé, jusqu’en haut du bouchon ce qui est très inquiétant pour un vin si jeune. Au nez, rien de suspect, on retrouve les arômes classiques du pinot avec toutefois une pointe alcooleuse peu agréable. La robe est assez évoluée, on ne penserait pas à un vin de 5 ans.
En bouche c’est puissant, droit, tannique, on retrouve cependant une acidité et une amertume en milieu de bouche peu agréable. La finale est correcte mais difficile de se débarrasser de l’amertume. Est ce dû au bouchon que je pense défectueux? Peut être… Bref un Pommard 1er cru décevant, même si ce n’est pas le meilleur terroir de Pommard, dont j’attendais mieux.

Je n’en ai jamais gouté de ce producteur mais pour 50e tu ne risques pas « grand chose » compte tenu des prix généralement pratiqués. A ta place je tenterai le coup.

CR: Laboure Roi – Bourgogne Pinot Noir Tasteviné 1992 ou la bouteille mystère de Noël

Bouchon parfait, imbibé sur seulement 2 mm, première surprise. Au nez on retrouve des arômes de pruneaux et de miel (fermenté?). En bouche c’est très correct avec des tanins toujours présents, c’est un vin à un stade assez évolué certes, mais pas plus que de nombreux autres vins de ce millésime. Bref, le miracle de Noël car je n’aurai jamais pensé qu’un tel vin soit encore buvable!