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- 2 juin 2011 à 18h19
- in reply to: Domaine Joliet Père et Fils, Fixin
Domaine Joliet – Fixin 2006
Après avoir ouvert une autre bouteille identique quelques mois auparavant qui s’est avérée défectueuse, nouvelle ouverture ce midi. Ce vin est issu des jeunes vignes du Clos de la Perrière en 1er cru et est donc issu d’un déclassement si je ne me trompe pas.
Bouteille ouverte 2h avant service. Bouchon parfait.
Le premier nez à l’ouverture est assez désagréable, sur le moisi, et me laisse penser à un nouvel échec, la peur s’installe. En bouche, cela me semble bien compliqué car le vin possède un côté terreux qui me confirme dans mon idée.Deux heures après, le vin a perdu son défaut olfactif mais a toujours son côté terreux, moisi, qui est très désagréable.
Bref, deux ouvertures deux échecs cuisants. A 20 euros le village cela commence à faire cher l’échec.
- 14 mai 2011 à 20h42
- in reply to: Bonnes adresses alsaciennes
Si tu es vers Colmar, je te conseille le domaine Bernard Schneider à Ammerschwir. L’accueil y est très bon et le rapport qualité prix excellent. J’aime beaucoup leur grand cru Kaefferkopf.
Bon séjour
- 14 mai 2011 à 2h45
- in reply to: Domaine Billard-Gonnet, Pommard
CR: Domaine Billard Gonnet – Beaune 1er cru « Clos des Mouches » blanc 2008
Bouteille ouverte 2h avant service.
Robe jaune très très claire (trop?)
Nez sur les fleurs blanches, l’aubépine. Plutôt agréable.
En bouche c’est plutôt moyen avec un fort boisé et une très forte acidité. La finale sur l’acidité est assez désagréable.
L’avis final est plus que mitigé et assez décevant, l’ai je ouverte trop tôt?, en tout cas elle ne donne pas envie d’en ouvrir d’autres… Si vous avez d’autres expériences ça m’intéresse!- 8 mai 2011 à 22h45
- in reply to: un vin autrichien dégomme la Romanée Conti ?
En tout cas si cette dégustation parallèle a lieu, je veux bien en être et fournir un Felton Road Block 3!
- 7 mai 2011 à 21h57
- in reply to: un vin autrichien dégomme la Romanée Conti ?
Si des personnes peuvent s’offrir des DRC, ce qui n’est pas mon cas, et les apprécies pour ce qu’elles sont et bien tant mieux pour eux.
Si maintenant je peux m’offrir un vin qui me fera plaisir, qu’il soit autrichien, tanzanien ou bourguignon, je m’en contrefiche un peu, d’autant que je ne saurais jamais ce que je perds puisque je n’en ai pas les moyens B)
Je pense que dans le vin comme dans beaucoup d’autres choses il y en a pour toutes les bourses et tous les goûts.
A bas la jalousie et le sectarisme. Comme ça tout le monde est d’accord…- 7 mai 2011 à 13h31
- in reply to: Conseils pour un week-end de 4 jours en bourgogne
Vendre moins cher qu’au domaine me paraît quand même compliqué et je veux bien savoir sur quels domaines ils le font.
Je justifie mon propos sur les coefficients du caveau de Chassagne, j’y ai emmené un ami qui recherchait un Batard-Montrachet de chez Ramonet et le prix qu’on lui demandait était de 120 euros. Je paie cette bouteille 50 euros au domaine d’où mon analyse. Cette culbute est la même sur tous les domaines un peu demandés. Sur les autres je veux bien croire que leurs tarifs sont raisonnables.
C’est bien dommage que tu ne sois pas allé chez Bouard-Bonnefoy, car de chez Bernard Moreau c’est à quelques pas!
- 6 mai 2011 à 15h53
- in reply to: Vins des Hospices de Beaune
Je sors de la cuverie des Hospices où je viens de récupérer des bouteilles et j’ai la réponse concernant le Beaune Blanc.
Cette cuvée provient d’une parcelle appelée « La Montée Rouge » située au dessus des « Coucherias ».
Cette vigne est laissée en travail au lycée viticole qui chaque année donne une pièce aux Hospices qui la garde pour son personnel. Elle n’est donc jamais commercialisée.
Voilà pour l’explication!- 5 mai 2011 à 16h49
- in reply to: Visite chez un vigneron : que faire quand on est pas convaincu?
Je rebondis sur les dégustations payantes :
J’étais l’autre jour a Vougeot dans un domaine que je ne nommerai pas et j’évoquais ce sujet avec le vigneron. Il m’a affirmé que quand il ne vendait pas suite à une dégustation, il demandait aux consommateurs de payer les bouteilles entamées. Simplement pour éviter, selon lui, « les groupes de quinze qui viennent boire un canon et repartent sans rien prendre ». Comme cela il a juste perdu son temps. Je trouve que ce raisonnement se tient.
Après intervient l’aspect légal, et là je crois qu’il faut bien une licence (IV de mémoire…) pour vendre des boissons alcolisées. Donc les dégustations ne devraient pas être payantes. Dans un tel cas il suffit de demander la licence et de ne plus jamais revenir…B)
- 3 mai 2011 à 16h47
- in reply to: bourgognes sur la finesse
Pour Jean Pierre Antoine :
Pas de Clos de la Roche chez Stephane Magnien, seul Michel et Frédéric Magnien (même maison) en produisent chez les Magnien (à ma connaissance).
- 3 mai 2011 à 12h25
- in reply to: bourgognes sur la finesse
Alors si tu parles de Stephane Magnien les prix sont sans doute effectivement moins salés!
Comme ça tu va pouvoir y retourner, on est pas passé loin qu’ils perdent un client…;)- 2 mai 2011 à 14h43
- in reply to: bourgognes sur la finesse
Sur la finesse, Jean-Paul et Michel Magnien, et pas Frédéric. Bon souvenir des Clos Saint Denis et Clos de la Roche 2007 à prix raisonnables (pour la Bourgogne) dans les 45€. Bon mais vague souvenir d’un premier cru de la même année.
Et bien ca a bien changé… Les Clos St Denis et Clos de la Roche 2009 sont vendus 102 Euros pièce au domaine Michel Magnien. Les 1er crus à 50 euros. Ca calme quand même…
- 2 mai 2011 à 12h24
- in reply to: Groffier, la politesse, ils connaissent???
Je rejoins les propos tenus sur Madame Groffier qui est peut sympathique, avec un joli raccrochage au nez après m’avoir expliqué que le domaine n’était plus tenu par son mari. J’ai toutefois tenu une minute!
Il faut juste changer de numéro de téléphone sur les pages jaunes… Mais ça je n’ai pas eu le temps de lui dire…B)- 26 avril 2011 à 0h01
- in reply to: Domaine Jean Bourdy – Arlay
CR: Domaine Jean Bourdy – Château Chalon 1949
Bouteille conservée en cave pendant plus de 60 ans mais non cachetée à la cire. Niveau Haute épaule.
Bouchon Imbibé qui se répand en dizaines de morceaux.
Ouverture 5 h avant, méthode Audouze.
Température de service 18°Belle robe de couleur dorée.
Un nez magnifique de noix et un peu de coing.
Une superbe attaque sur la noix avec une belle acidité, la finale est somptueuse et la longueur extraordinaire. Un vin qui ne fait absolument pas son âge et qui est une des plus émotions de ma vie de dégustateur.
J’en redemande tellement c’était grandiose!- 23 avril 2011 à 12h58
- in reply to: Vins des Hospices de Beaune
Bonjour,
Pour être honnête, l’appelation de cette cuvée m’a surprise. Il se trouve que ces bouteilles sont destinées au personnel des hospices, cette cuvée n’est jamais vendue.
Est ce un repli d’un premier cru? Je ne sais pas. Je sais juste que la bouteille ne porte le nom d’aucun donateur en particulier et seulement la mention Beaune Blanc.
Je vais à la cuverie des Hospices sous peu chercher des bouteilles je poserai donc la question.- 21 avril 2011 à 18h41
- in reply to: Vins des Hospices de Beaune
CR: Monthelie Cuvée Lebelin 1999 – Réserve Particulière des Hospices
Bouchon parfait
Robe d’une couleur rubis ambré, très légère
Au nez, d’agréables petits fruits rouges avec toutefois une sensation de vieux vin.
En bouche c’est la surprise (désagréable…) le vin a comme disparu, une petite longueur, une sensation d’eau, peu de persistance, bref une déception…
Ce village avait dépassé sa durée de vie, 11 ans c’était peut être trop lui demander.Cordialement
- 20 avril 2011 à 13h04
- in reply to: Visite des vignobles Alion, Vega Sicilia Unico et Pingus
Mr Audouze,
Valbuena vous a t’il paru du même niveau que Flor de Pingus? Existe-t-il une différence qualitative à votre sens entre les deux?
Merci
- 18 avril 2011 à 14h33
- in reply to: Chassagne Montrachet Joseph Drouhin
Merci de la réponse!
J’ignorais que la marquis de Laguiche possédait des premiers crus. Autant pour moi!- 18 avril 2011 à 13h39
- in reply to: Chassagne Montrachet Joseph Drouhin
Est ce bien le Grand cru Montrachet « Marquis de Laguiche » qui est à 62 euros???
Si c’est la cas je veux bien l’adresse du revendeur pour faire des stocks!
En général cette bouteille se vend aux alentours de 200 euros (pour les moins chers). Le marquis de Laguiche est propriétaire de plus de 2 hectares sur les 8 du Montrachet et le Montrachet est la seule appellation comportant la mention Marquis de Laguiche.
Sinon il s’agit de Chassagne-Montrachet ou de Chassagne-Montrachet 1er cru de la maison Drouhin. Et le prix me parait plus cohérent mais je peux me tromper. Si vous avez la réponse je suis preneurCordialement
- 17 avril 2011 à 11h46
- in reply to: Quels vins espagnols acheter?
Je te remercie du conseil pour les supermarchés de quartier, j’essayerai d’aller y faire un tour.
Je suis bien conscient que je ne trouverais pas du Gran Reserva à 20 euros. On peut toujours rêver!Sais tu s’il est possible de déguster à Lavinia ou Santa Cecilia?
Maintenant y a plus qu’à acheter!
Merci à tous de votre aide
- 16 avril 2011 à 22h33
- in reply to: Quels vins espagnols acheter?
Malheureusement je n’aurais pas le temps de faire tous ces magasins. Ce sera Lavinia et Santa Cecilia car ces cavistes me paraissent les plus complets.
Après concernant ton idée de vente au domaine, j’ai contacté Lopez de Heredia pour me faire livrer à mon hôtel. Effectivement les tarifs sont plus intéressants mais le port jusqu’à l’hôtel mange tout le bénéfice… Si j’avais voulu 12 bouteilles, le gain aurait été conséquent. Mais pour 2 bouteilles du même domaine le moins cher est Lavinia. Après si tu connais d’autres cavistes avec de bonnes références ca m’intéresse. Santa Cecilia est peu cher mais manque de références.
