Simon Cherblanc

Si le sérieux est à la hauteur de la sélection, cela présage quelque chose de bien… Merci de l’adresse!

CR: Domaine Fernand et Laurent PILLOT – Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot Blanc 2008

Bouchon imbibé au tiers (Je ne suis vraiment pas emballé par la qualité des lièges utilisés…)
Robe jaune avec des reflets vert
Au nez c’est très floral, avec un côté beurré très sympathique. En bouche, le beurré domine largement, c’est gras, ample, agréable. Une pointe d’acidité lui aurait apporté un coup de fouet appréciable.Longueur correct. Un vin de bonne tenue.

je crois que vous n’avez pas bien compris la nature de ce forum… C’est bien dommage…

Effectivement, ce sont d’excellents vins. J’ai eu la chance de pouvoir m’approvisionner au domaine ces derniers temps sur pas mal de références sauf celle ci, et j’en ai trouvé chez un caviste à 12 euros la bouteille pour un 2010, ce que je trouve très correct. Je vous rejoins donc totalement.

CR: Domaine Jean Francois Coche Dury – Meursault 2009

Superbe robe or, nez parfaitement enchanteur, vanille, fleurs blanches… En bouche c’est (pour un village) d’une longueur énorme… Le vin est d’un parfait équilibre entre gras, puissance et finesse! Pour une première rencontre avec le domaine, c’était magnifique. Accord parfait avec des suprêmes de cailles rôtis dans leur jus et une embeurrée de chou.

Je te conseillerai plutôt d’aller chez des vignerons pour déguster, c’est plus sympathique et plus enrichissant. Par contre pense à prendre rendez vous avant pour éviter les mauvaises surprises. Si tu cherches un négociant qui propose tous les vins que tu as cité, va chez Bouchard Père et fils à Beaune, il y a tout, c’est bien fait et tu peux même déguster et visiter les caves (payant par contre). Si tu souhaites des noms de domaines à visiter dans les appellations évoquées n’hésite pas à le dire.

En ce qui me concerne j’ai trois sources, Forey Père et Fils à Vosne, Humbert Frères à Gevrey et Ramonet à Chassagne. Les trois font des Bourgognes rouges de grande qualité et d’excellent rapport Q/P. Malheureusement, il risque d’être difficile de se procurer des bouteilles de ces domaines sans être client depuis quelques temps mais vous pouvez toujours tenter le coup. Je bois fréquemment au restaurant le Bourgogne générique de Frédéric Magnien, il est parfois issu d’un déclassement (Marsannay) et est vraiment d’une qualité constante. Habitant dans la région, c’est celui que je recommanderai aux amis de passage.

Même chose! C’est que cela ne s’annonce peut être pas si mal cette création de LPV Dijon…

Bonjour,

Je suis dans le même cas que toi, sauf que je ne suis pas nouvel arrivant dans le secteur! Si des personnes sont intéressées, peut être pourrons nous créer LPV Dijon. A moins bien sur que de telles associations existent déjà.

Cordialement

Ces deux climats produisent des vins différents, en ce qui me concerne j’aime bien le Porrets. Dur choix entre ces deux bouteilles, je ne voudrais pas être à ta place 🙂 . Dans le doute prends les deux!