Simon Cherblanc

CR: Frédéric Magnien – Gevrey Chambertin « Coeur de Pierre » 2008

Bouteille bue en parallèle d’un Gevrey Chambertin 2009 de chez Humbert Frères.

Bouchon parfait, belle robe violette.

Le nez est léger sur les arômes de fruits noirs, en bouche le vin est structuré, une douce amertume agréable ressort. Le vin n’est pas un monstre de longueur mais est très correct et était bien meilleur que son concurrent.

Je trouve que ce négoce se débrouille plutôt bien sur toutes ces appellations « Villages », bien mieux que certains domaines familiaux de Gevrey à mon sens d’ailleurs…

CR: Domaine Humbert Frères – Gevrey Chambertin 2009

Bouchon parfait, robe grenat très soutenu.

Au nez une caricature d’élevage en fût neuf, ne ressort que le toasté… En bouche, c’est identique, du bois, du bois et encore du bois… La bouche est sur le caramel au beurre salé, pas nécessairement désagréable mais où est l’expression du terroir sur ce vin là? Je cherche encore… Moi qui pensait trouver là un vin sur le fruit comme les autres 2009 dégustés dans d’autres domaines je suis déçu.

Deuxième déception de suite d’ailleurs après le Gevrey Chambertin 1er cru « Poissenots » 2008 du domaine bu lors de la soirée avec LPV Dijon qui s’était révélé inexpressif et dominé par l’élevage lui aussi.

J’ai déjà fait l’essai avec un Puligny Montrachet Village et cela marche plutôt bien! Sinon pourquoi pas un bon St Véran…

Surtout pour un premier message sur ce forum… Bienvenue Grand Vizir du vin et tant pis pour les pigeons comme nous qui cherchions ce vin… Sympathique comme entrée en matière!

Joyeux anniversaire LPV ! :)-D

Merci pour cette source infinie d’échanges et de connaissance! Quant aux questions précédentes, ma réponse est… beaucoup et toujours plus!

Je confirme que les foires aux vins ouvrent la veille. Celle de Carrefour ne devait ouvrir que mardi et lundi soir les vins étaient déjà en vente… Je m’en doutais et j’ai tenté ma chance, bien m’en a pris car j’ai eu ce que je voulais, la seule caisse de Chateau Chevalier 2007 (soit les 6 bouteilles du magasin)…

Par contre, je n’ai pas eu les Lynch Bages chez Intermarché… Mais s’il n’y en avait pas du tout je comprends mieux mon échec de ce jour!

Nous avons mangé un filet de boeuf avec son os à moelle au restaurant vendredi dernier pour la fondation de LPV Dijon et l’accord avec un Clos de la Roche 2002 de chez G.Peirazeau (Morey) était vraiment réussi.

Les Zalto sont des verres magnifiques et très agréables à utiliser mais d’une finesse rédhibitoire pour moi… Je ne suis pas assuré pour ce type de bris de glace :). Sinon j’utilise des Chefs et Sommeliers pour les rouges et des Spiegelau que m’a offert un ami vigneron pour les blancs. Ce sont ses verres de dégustation alors je lui fait confiance!

Tout à fait d’accord avec ce dernier commentaire, c’est le terroir même ou, pour moi, le vigneron est LA variable majeure…
Les Charmes de Thibault Liger Belair et des frères Humbert sont très agréables et valent bien des mauvais Mazy ou de mauvaises Ruchottes (pour ce que je connais de ces appellations respectives bien sur)!

Bonjour à tous,

Bien remis de votre soirée d’hier? J’ai créé un sujet sur LPV Dijon dans les Cercles Regionaux afin que chacun puisse donner ses impressions sur les vins dégustés. N’hésitez pas à ajouter les photos pour ceux qui en ont.

A bientôt.