Simon Cherblanc

CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur l’Insolite – 2012

Robe or clair, nez mutique.
Bouche austère, droite, acérée, finale sur les agrumes.
Franchement c’est pas très réjouissant comme vin et pourtant j’aime l’acidité et les vins tendus… Ca manque vraiment de gourmandise ou d’un truc en plus si on veut jouer dans un registre un peu pointu niveau équilibre, car il n’y a aucun équilibre et c’est un peu problématique…
Sur un apéro de la mer c’était inintéressant.

C’était pas si épicé que ça… ceux qui n’ont pas eu de Dolpic ont même ajouté du poivre! ::zinzin::

oliv : Je n’en boirai quand même pas des litres au vu des perles de sueur qui pointent sur mon front.

J’avais passé la verrerie au Dolpic avant 😉

CR: David Moret – Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2017

La robe est jaune claire.
Le nez est très beau, fine réduction sur la noisette grillée, la cacahuète.
La bouche belle, avec du volume, assez large, légèrement boisée.
Belle densité, belle tension et bel équilibre, avec ce qu’il faut de gras pour lui donner du confort. Les fruits blancs et les agrumes sont biens présents.
Belle longueur, un très joli vin.
À l’aveugle je mets ce vin chez Coche 9 fois sur 10…

Ils étaient venus en décembre, ils sont revenus en janvier, qui les envahisseurs ? Non les adeptes du prix pro HT B) !
Et accompagnés puisque nous avons eu le plaisir de faire la connaissance de Marc (c’est lui le vicieux qui amène des Frédéric Emile découvertes).
Un nouveau bon moment qui était nécessaire car l’inflation des vins de Bourgogne avait impacté fortement le moral des camarades. Du coup, et sans se concerter, on en a pas bu et on a tous sorti des quilles bien costaudes…

On commence par :
[b]
Henri Giraud Champagne Grand Cru Fût de Chêne MV10[/b]

Robe dorée, bulle puissante.
Nez lacté avec des notes de bois et d’élevage.
Bouche très vineuse, puissante avec des amers marqués.
L’accord avec le belota était bon et il fallait ça car seul c’était assez restrictif.
Bonne longueur. Un bon champagne sans plus.

Clos Veličane Pinot Gris 2018

Robe jaune rose.
Nez violent sur l’alcool, avec une volatile xxl.
En bouche, l’alcool et une acidité énorme empêchent le vin de s’exprimer.
Chaleur énorme en bouche.
Pour moi, c’est malheureusement défectueux.
(Ah bon, c’est ça FE 2000 ??? ::whooo:: , mais non le Marc est taquin!)

Tellement taquin que le premier rouge est lui aussi en fin de course et c’est dommage car j’adore ce domaine

Bruno Giacosa Barolo Le Rocche del Falletto di Serralunga d’Alba 1998

Robe tuilée assez évoluée.
Nez sur le pruneau, un peu de volatile.
La bouche est marquée par une acidité désagréable et des tanins qui bloquent le plaisir et la dégustation.
Malheureusement c’est trop tard sur cette bouteille et quel dommage à la levée de la chaussette…

Bodegas y Viñedos Alión Ribera del Duero 2006

Un nez intense au boisé marqué, avec des notes de poivron, mais aussi des fruits noirs. J’aime beaucoup.
Bouche riche avec des notes fuitées et fumées. Bel équilibre avec l’aicidité.
Tanins assez fondus, bonne longueur.
Un chouette vin !

Giuseppe Quintarelli Primofiore Veneto IGT 2014

Robe assez foncée, non trouble.
Nez lacté puis fraise et pointe de poivron.
Bouche puissante, avec de l’alcool mais des tanins fondus.
La longueur est correcte et le vin aussi.
Ce vin devait aller avec des spaghetti amatriciana relevés (et on ne rajoute pas de poivre avant de goûter !), il a fait le job.
Après niveau buvabilité je ne rejoins pas Maxime, seul pour moi c’est un verre et basta!

Château Jean-Pierre Gaussen Bandol Longue Garde 2001

Robe assez évoluée, il y a à boire et à manger.
Nez avec de la volatile, mine de rien on dirait un vin nature bien fait!
Bouche puissante, de l’écurie mais de pur sang car ce n’est désagréable au contraire même!
Tanins encore bien présents mais fondus.
Bonne finale et bonne longueur.
Je me suis surpris à aimer ce vin alors que sur le papier tout était réuni pour que cela soit le contraire.
Bonne surprise

Lucien Aviet et Fils – Caveau de Bacchus – Arbois Vin Jaune 1982

Une robe marronée.
Un nez de jaune puissant.
Une très belle bouche sapide, tendue et puissante. Équilibre remarquable.
Finale longue et savoureuse.
Un de mes plus grand jaune.

Marcel Deiss Riesling Altenberg de Bergheim 1998

Robe cuivre
Nez confit.
Bouche lourde et sucrée.
Un vin riche et sans équilibre qui semble avoir passé sa DLUO.

Merci à tous pour ces bons moments et cette convivialité !
C’est toujours un plaisir de vous recevoir, gardez le Klaxon à proximité !
Et surtout un grand merci à mon épouse pour sa tolérance un soir de semaine ! :kiss:

L’enchaînement Krug / Selosse devait être intéressant ! Belle dégustation.

Mais, de mon expérience, il est vraiment difficile de faire passer une autre bulle après Krug. C’est tellement puissant que même Selosse en pâtit c’est dire…

C’est ce dont je me doutais! D’autant plus content que la bouteille se soit bien goûtée. %tchin
Notre ami Vvigne est un redoutable dealer 😉
C’est ça LPV, une bouteille qui transite par deux caves de LPViens de Beaune, pour finir chez un LPVien du 38!

Je suis content de lire que le vin était donc plus en forme que moi lors de ma dernière dégustation !

:cheer:

Domaine Jacques Carillon – St Aubin 1er cru « Pitangerets » 2013 rouge
CR:
Robe grenat clair, couleur très légère.
Le nez est discret, si je cherche bien il y a quelques notes de fruits rouges mais rien de folichon…
La bouche est comment dire… Absente? Si je suis courtois je dirais absente, car il ne se passe rien, pas de matière, pas de volume, pas grand chose comme ressenti et comme plaisir.
Sois je suis passé au travers (c’est possible) soit c’est une vraie déception tellement c’est plat…
C’était un exemplaire unique je ne saurais donc jamais! B)

Pour être un amateur de pâtés croûte et en faire de temps en temps, pour moi c’est un accord avec du blanc obligatoire et les grands Chardonnay sont d’excellents compagnons pour des pâtés comme celui qui est annoncé dans le message initial.

Ne fais pas ca!!!! Pas de rouge…. :unsure: