JAD

En ce qui concerne Pedesclaux 1985, je n’ai pas eu l’opportunité de le déguster, mais par contre Pédesclaux et Léoville Poyferré 1986, oui il y a quelques années.

On parle toujours de 1986 comme d’un très grand millésime, sur mes expériences récentes (6-7 dernières années) je dois dire que les appellations Pauillac et Saint-Julien ne m’ont pas laisser que de grands souvenirs avec des vins vifs mais parfois manquant d’élégance, et curieusement, c’est sur les quelques rares 1985 que j’ai eu le plus de bonnes surprises.
Je ne parle pas ici des très grands.
Pour ma part les plus beaux 86 que j’ai pu déguster étaient essentiellement sur St-Estèphe, Pomerol et Saint-Emilion, Margaux pas mal aussi.

Léoville Poyferré, pas mal, mais il m’a à chaque fois donné l’impression d’une légère sous-mâturité qui ne s’est jamais estompé avec le temps. Lagrange idem…
Pontet-Canet 1986 ne m’a jamais transcendé, et Pedesclaux n’en parlons pas…

Les 2 seuls Saint-julien dans ceux que j’ai dégusté qui pour moi sortent du lot dans ce millésime étaient un intemporel Saint-Pierre et un Léoville Las-Cases magistral.
Par contre je suis vraiment étonné qu’un Pedesclaux 1985 ai pu tenir la dragée haute à un Poyferré 1986… Quid de la conservation ???

Jean-Aubert

Ma dernière bouteille dans ce millésime, qui m’avait il y a quelques années marqué.

CR: Champagne Mailly Grand Cru – Les Echansons 1995

La robe est or intense aux reflets légèrement ambré, signe d’une évolution certaine.
Le nez est puissant, intense très vineux, sur l’amande verte, quelques touches de rancio, la pomme à cidre et la framboise.
En bouche, le côté rancio lié à l’évolution est plus présent, mais va finir par s’estomper au contact prolongé de l’air, le vin retrouve alors une certaine vigueur. C’est droit, juste, ample, puissant, même si dans son évolution, il se situe à la fin de son apogée, ce vin est encore Grand, bel équilibre et longueur qui impressionne toujours sans atteindre son sommet d’il y a 4 ans.

Nous sommes bien face à un très grand champagne, de grande classe, d’une des plus belles coopératives de la région.

Ma note : 17/20

Jean-Aubert

Excellent souvenir que 1961, j’ai découvert ce millésime avec Pontet-Canet, il y a maintenant un bon bout de temps.
Mon père en avait encavé plusieurs caisses avec Meyney.

Il se plaisait à servir à table les dimanches midi en famille régulièrement Pontet Canet 1961 ou Prieuré des Couleys 1961.
Pontet-Canet était indiscutablement phénoménale dans ce millésime, j’ai malheureusement ouvert ma dernière en 1993 et je regrette de ne plus en avoir dans ma cave.
Je n’avais pas pris de notes à l’époque, si ce n’est que le le vin se présentait en grande forme, fruits rouges et tabac avec une longueur phénoménale et un grand équilibre.

A l’époque je n’avais jamais retrouvé de telles sensations avec ce domaine (78, 81, 82,88). Je ne me suis remis à acheter PC que 15 ans après, jamais transcendé par les vins du domaine à l’époque.

Latour 1961 qu’une de mes tantes servait elle aussi les dimanches midi (comme quoi…) m’avait là-aussi marqué. Mais cela se passait au début des années 80. le vin était encore tout jeune… un sacrilège… Je n’ai que très rarement l’occasion de déguster Latour de nos jours, alors je regrette ma jeunesse d’antan…

Meyney 1961 était pas mal mais un peu taillé à l’ancienne, très tannique, je lui ai préféré 1970 qui pour moi reste un des must du domaine.

Jean-Aubert

Ne confondons pas Beaune et le secteur du Clos des Mouches qui lui est sinistré.

Quant à 2013, moins de matière qu’en 2012, des robes assez clairs comme souvent ce fût le cas en 2011.

Mâturité hétérogène, certains Pommard devraient s’en sortir plus qu’honorablement. Des blancs intéressants, petit millésime en rouge.

Quant aux prix, que ce soit en Bourgogne ou a Bordeaux, je ne crois absolument pas à une baisse pour les domaines reconnus, bien au contraire. Cela n’est d’ailleurs plus uniquement conditionné par le marché du vin, mais plutôt une règle économique en France qui tire l’ensemble des prix à la consommation vers le haut(à l’exception de ce qui n’est pas de première nécessité 😀 ). La bulle tombera le jour ou l’économie de marché sera vraiment à plat, encore un peu de patience(3-4 ans sans doute) on y va tout droit on fait tout pour… mais en France les choses mettent toujours plus de temps qu’ailleurs (la force de l’inertie)… Et puis les pays du reste du monde eux ne nous attendront pas pour prendre le relais et acheter nos vins le jours où cela ira vraiment mal.
Nos entrepreneurs ont déjà largement anticipé ce fait, je ne me fait pas de soucis.

Jean-Aubert

Ce midi au restaurant sur une souris d’agneau romarin et girolles, château léoville Poyferré 1999.
La robe est dense, rubis foncée, profonde, disque ponctué de reflets orangé, offrant quelques signes d’évolution
Le nez est d’une grande intensité, sur le cassis bien mur, le cèdre le havane, la prune les épices.
La bouche offre une belle rondeur, de la puissance, les tannins encore présents sont intégrés. très belle persistance.

Grand vin en l’état en début d’apogée, qui donnera encore du plaisir pour les 10 prochaines annnées sans aucun soucis, peut-être 20.

Ma note : 18/20

Jean-Aubert

Ce qui me turlupine avec ce domaine, ce sont les dégustations que je peux faire sur les salons sur des vins très jeunes, qui semblent pouvoir aller assez loin dans le temps. Maintes fois je me suis dit la propriété a progressé sur ce millésime, et malheureusement sur la durée, ce n’est pas le cas… il a tendance à évoluer très rapidement. Bien des Bordeaux supérieurs ont un potentiel de garde de niveau similaire.
Dommage car la situation du vignoble est loin d’être des plus mauvaises, bien au contraire… Mais on efface pas si facilement le poid des décennies précédentes…

Il va falloir que je termine mes 2005 qui commencent d’ailleurs à fatiguer. Un Brane 1964 pourrait presque passer pour un adolescent si je cherchais à le servir à l’aveugle en parallèle avec le dernier Rauzan-Gassie 2005 que j’ai dégusté l’an passé.
Mais il doit être sans doute possible de trouver des Rauzan-Gassie antérieurs aux années 70 qui soient par contre encore excellents.

Jean-Aubert

Côtes du Roussillon (Rouge) : « Cuvée Léa » Les Aspres – 2011

Ce soir rencontre avec le millésime 2011 de ce domaine qui avec le Clos des fées est pour moi un des meilleurs du secteur.
Carignan et Grenache majoritaires dans l’assemblage.

La robe est pourpre/violine, élégante.
Le nez est intense, d’une grande complexité, dans un premier temps sur la prune d’ente, puis très mûre sur le cassis, les épices, la canelle, la menthe, le foin et le poivre, l’ambre.
La bouche est puissante, soyeuse, légèrement poudreuse, la persistance est exceptionnelle, ennivrante, le vin n’en finit pas.
Le Carignan apporte énormément aux vieilles vignes de grenache noir.
Le domaine semble encore avoir progressé sur ce millésime par rapport aux 2009 et 2010. On tutoie les anges. Encore dans sa prime jeunesse, une dizaine d’années lui sera bénéfique.

Ma note : 17/20+, très grand vin !

Jean-Aubert

CR: Château de Varennes 2009 (Savennières) sur un tartare de saumon.

A la débotté le premier nez est légèrement réduit et semble présenter un début d’oxydation.

Après une bonne heure d’ouverture, le vin se présente beaucoup mieux.
La robe est minérale, or pâle, le disque est profond, nous sommes bien en présence d’un très beau chenin.
Le nez est à dominante florale sur le miel d’acacia, viennent ensuite quelques notes d’élevage (légèrement boisé), d’amande grillée et de pêche blanche.
La bouche est chaleureuse, du gras, assez marqué par une acidité bien présente une persistance aromatique étonnante qui semble ne pas vouloir s’arrêter, on y retrouve l’amande et l’acacia, avec une pointe d’agrume.

Une belle bouteille signé Denis Dubourdieu, très belle réussite, qui possède un potentiel de garde très conséquentn à condition que l’oxydation ne prenne pas le dessus, ce qui est souvent le cas avec le chenin, mais il y a des amateurs, pour ma part le côté oxydatif ne m’a jamais vraiment sied.

Ma note : 15/20

Jean-Aubert

CR: Cheval Quancard – Château Tour Saint Joseph – Haut-Médoc Cru Bourgeois 2010

Il n’y a pas que du jus de bois dans ce Château Tour Saint Joseph 2010

Belle robe assez dense, rubis aux reflets violets.

Le nez est étonnant, intense sur le merlot. Crème de cassis, confiture de mûre, moka.

La bouche est suave, très ronde et velouté, belle finale, acidité, cassis et fragrances toasté.

Excellent rapport Q/P puisqu’à moins de 8 €.
D’autant qu’il devrait se bonifier sur les 2-3 prochaines années.

Ma note : 15/20

Jean-Aubert