Champagne Mailly

Mailly Grand Cru – Brut Réserve
L’étiquette annonce 75% Pinot Noir et 25% Chardonnay.
Je l’ai trouvé typé Pinot Noir, au nez comme en bouche. C’est certainement réducteur de parler de typicité Pinot Noir pour décrire ce vin, mais c’est tout ce qui me venait quand je le dégustais! Il manque pour moi de la finesse. Un Champagne très vineux donc, avec une belle longueur, mais pas du tout mon genre.
J’ai trouvé de plus une légère amertume en milieu et fin de bouche.

D’autres avis?

Le Champagne est une vin.
C’est pour moi une découverte récente, tant la communication sur Champagne=boisson de la fête est grande.
Je vais donc tenter un CR

CR: Mailly grand Cru cuvée le Feu 2000
Ouverte et bue, pas d’aération ni passage en carafe

Robe pale, un petit reflet vert, bulle fine
Nez une peu étriqué, qui s’ouvre légèrement au fil de la bouteille avec quelques notes d’agrume, laissant penser que j’aurais du le carafer.
En bouche probablement un peu trop frais (ou s’est moi qui est l’habitude de boire les vins blanc moins frappés).
La bulle est fine, le vin est rond, quelques timides notes d’agrume. Aucune amertume ni acidité, parfaite rondeur.
Sur un tratare de saumon, il fait face sans problème.
Très rafraichissant .

Au total, je trouve que ce vin manque de complexité. Il est bien fait, rond et pas agressif et très rafraichissant.
Peut être est il trop jeune et gagnera t il en vieillissant ou aurais je du le boire moins frais ou plus aéré??????
:)-D

Cuvée extra brut achetée cette année non millésimée

C’est ma première rencontre avec ce genre de cuvées moins dosées et j’avoue avoir été séduit:

Bulle fine, robe avec des reflets verts, d’un vin jeune
au nez, sur la pomme, la poire, sasn grande complexité.
En bouche, trés rafraichissant, aucune agressivité ni acidité, mais pas non plus de mollesse, une attaque franche et nette.
La bouche manque un peu de complexité, à mon gout, mais là encore aucune amertume, et une légèreté qui je pense me ferait reconnaitre ce type de cuvée à l’aveugle (encore que c’est toujours plus facile avec l’étiquette sous le nez) et surtout qui diminue la demie vie de la bouteille 😀
Pas vineux du tout comme pouvait l’être la cuvée « le feu » et je ne pense pas qu’il faille le garder longtemps en cave. Mais je suis loin d’être une référence.

Je continue à découvrir que le champagne est aussi un vin
Quel boulot!!!:D

:)-D

Darth Tux

Merci pour ces idées

Pour R.Boulard, je compte bien commander, mais j’attends septembre car quand je l’ai contacté il lui manquait pas mal de cuvées, notamment les prestigieuses

Je suis ouvert à toutes suggestion

Bien amicalement

CR: Mailly – Les Echansons 1999
Belle robe paille claire, parfaitement limpide avec une bulle encore très présente malgré son âge.
Le nez est puissant sur des notes que j’associe au chardonnay (malgré les seuls 25% de l’assemblage…) de noisette, légèrement beurré. Néanmoins, c’est les notes de pommes verts mûres et le fruit qui domine. Tout ça est bien attrayant.
En bouche, la bulle est présente mais pas envahissante; une belle longueur et des arômes de massepain, de mie de pain; une belle acidité bien équilibrée.
Un beau champagne qui s’est très bien comporté à table sur un carpaccio de St jacques et des huitres.

J’avoue ne pas être un grand fan des bulles, mais Sylvain Duplant des champagnes Mailly m’a fait découvrir
son Brut réserve et son brut millésimé qui m’ont agréablement surpris lors du dernier Salon du vin d’Arles.
C’est léger, fruité, avec des bulles fines et un gout de pomme et de poire qui persiste en bouche.

Cordialement
Roger

CR: Mailly grand cru cuvée extra brut
Bouteille que j’ai en cave depuis 2008

La robe et jaune clair, la bulle fine
Le nez est riche très légèrement beurré ou plutot sur le flan aux oeufs avec des touches de fruit jaunes
L’attaque en bouche est équilibrée, le vin est ample puissant un peu trop pour l’apéro
Une belle complexité une belle longueur avec une finale enlevée

Un peu trop puissant pour l’apéro parfait magnifique sur des pates aux truffes

J’aime beaucoup
Mais en regardant l’étiquette: 75% pinot 25% chardonay je remarque que plus il y a de pinot, polus le champagne doit accompagner le repas et inversement le chardonay est mieux à l’apéro?????
A confirmer bien sur

Décidément ces cuvées extra brut correspondent parfaitement à mon gout et me rapprochent du champagne

Mailly Champagne « Cuvée des Echansons » Grand Cru Brut – Une bouteille assez ancienne – d’une trentaine d’années je pense.
(Dégusté en verre « Darsonville »)
Couleur vieil or brillant, bulle extrêmement fine et régulière. Au nez étonnement frais – notes des fruits mûrs et fruits confits, miel et pralinés. Au palais frais, bulle très délicate, des notes mielleuses s’amplifient et s’entremêlent avec des notes des fruits mûrs (pommes, mirabelles). La finale est longue et agréable avec une petite touche d’amertume. Malheureusement une fois dans le verre le champagne s’oxyde assez vite et notes de noix et poussière apparaissent. J’arrête d’écrire et vais finir la bouteille…

CR: Champagne Mailly Grand Cru – L’Intemporelle 2007

Dégusté en accompagnement d’un repas au Jules Verne.

Belle robe d’un or limpide avec une bulle assez marquée.
Le nez est vif, presque vert, sur des fruits jeunes et agrumes. Un peu plus tard dans le repas, à la faveur de l’aération et sans doute d’un léger réchauffement, évolution vers la noisette et une complexité supérieure. En tout cas c’est appétissant !
En bouche, la bulle est sensible sans que cela soit désagréable ; les papilles sont excitées par une acidité assez marquée, plutôt pêche blanche jeune puis groseille blanche qui m’évoque le pinot – je me tourne vers la sommelière qui m’affirme « c’est un blanc de blancs monsieur » – vérification faite on a bien une majorité de pinot noir… mais cela ne gâche pas notre plaisir d’autant que le vin présente une belle longueur et une sapidité redoutable !
Beau champagne de table.

Ce n’est pas pour défendre la sommelière, loin de là. Mais je trouve toujours que les pinot noir de mailly « chardonne » un peu, de là a les confondres il y a un pas.
Beau domaine que Mailly Grand Cru.