Iris

Salut Eric (Texier) – grand plaisir, de lire ton intervention et les précisions sur ton travail – Le sujet de Fukuoka sur vigne est discuté pas mal ce dernier temps par. ex. chez Alice Feiring ici et (avec ta photo:-) ici, comme tu sais (je n’avais d’ailleurs pas fait le lien avec l’ancien de iacchos, quand j’ai lu l’article).

J’aime bien ta précision, que même ce genre de « non interventionnisme » ne rime pas avec « poil dans la main » – j’ai encore en tête les discussions sur la méthode d’il y a 25 ans, quand c’était « la mode » dans le jardinage et tout le monde y allait, sans avoir vraiment lu à la source pour les fleurs bleus, qui trouvaient le bêchage d’un jardin trop dure – ou sans avoir regardé des exemples de ceux, qui pratiquaient vraiment pour les détraqueurs des babas et autres hippies…

On va retrouver probablement les deux encore aujourd’hui. Pour ta distinction de naturel de tout bord: je pense, la plupart des ® que tu cites, s’expliquent aussi parfois par le fait, que face aux labels officialisés, on ne sait plus comment dire. Dans le temps, j’aurais dis, que je travaille en bio et en respectant mon environnement et ma santé et en expliquant dans le détail, comment je fais – c’était avant l’apparition des labels à ® – maintenant, il faut éviter le mot, pour ne pas être accusé d’abus et fraude, vu que je ne me fais pas contrôler en payant les organismes certificateurs. Bon j’accepte, mais cela devient dure au niveau linguistique:)…

D’ailleurs, vu le marketing des vins « féminins faits par des femmes » chers à nos médias, je ne serais pas étonné de trouver bientôt un label NaNa® sur les bouteilles;).

« vignes nourries… de Mozart !  »

– e ben, cela me semble très bien pour le marketing (et accessoirement pour les oreilles du vigneron, s’il travaille dans sa vigne) – mais à part ça, cela risque d’être une pollution sonore pour l’environnement comme une autre:-).

Nous avions aussi espéré de pouvoir labourer avec la traction animale (mulet ou cheval), quand nous avons planté notre petit vignoble il y a 20 ans. Tout était prévu pour (alignement, distances, petites fourrières avec piquets bas, « enjambable » avec la charrue…). Malheureusement nous n’avons pas réussi à trouver des bêtes suffisamment dressées, pour travailler dans ce terrain avec ses terrasses très étroites sur des murs hauts et fragilisés et des coteaux en devers dans tous les sens. Nous avons échoué deux fois, avec une mule, têtue comme dans le dicton et avec une Boulonnaise, habituée au paysage et climat de la Charente…

Les vieux propriétaires de la région, qui avaient encore travaillé avec des bêtes dans leur jeunesse, regrettaient tous, de ne plus pouvoir nous aider à apprendre (ah, si vous étiez venus il y a 15 ou 20 ans…), ils nous ont volontier donné leur matériel. Et les deux spécialistes du labour du côté de Neffies, qui pratiquent dans leur vignes de plaine, ont aussi renoncé devant la difficulté. Nous nous sommes rendus compte, que nous avions démarré cela trop tard – la tradition avec son savoir faire nécessaire pour bêtes et hommes, c’était perdu avant.

Les seules vignes, qui s’approchent des nôtres en difficulté, que j’ai vu labourées au mulet entre temps, sont ceux de la Rectorie à Banyuls. Chapeau à Vincent LeGendre.

La solution de secours pour le plantier était une charrue à treuil, à actionner et déplacer dans le terrain à deux (2 mois pour 1 seul labour sur 2 ha, moteur honda, je ne me souvient plus de la consommation à l’heure), qui a failli me couter une jambe au premier essai, parce que très dangereux, si le siège n’est pas assez bien arrimé dans le sol et il y a un accoup du côté de la charrue.

Aujourd’hui, avec une vigne enraciné, nous avons opté pour l’enherbement total, naturel et permanent. Cela protège aussi contre l’érosion dans les pentes, mais cela demande beaucoup d’heures d’entretien avec une débroussailleuse à dos – friande en carburant et en sueur…:-). Même chose pour les traitements: seule l’atomisateur à dos peut rentrer dans le terrain… J’ai fais 12 ans avec un à pompe manuelle – mais depuis quelques années, nous avons une stihl à moteur, qui répartit mieux les produits (et est trop lourde pour moi…).

Comme quoi il faut de tout, selon le terroir, qu’on a choisi:-)

La seule chose que je regrette avec tout tes liens intéressants, c’est que je manque un peu de temps pour tout lire:-). Pour le dernier (les innovation), j’aurais bien aimé savoir, avec quoi ils collent les douelles de « bois noble » et bois « ordinaire »…

qu’est-ce que vous appelez un « cépage simple », si on part de l’idée, qu’un vigneron veut faire du très bon vin et ne pas produire une boisson quelconque pour débit de masse ? Chose, qu’on peut faire avec n’importe quel cépage, il suffit de faire pisser la vigne et se servir pour le reste de la panoplie de poudres, déjà discutée ailleurs…

Je pose cela comme vrai question, pas comme de la provoque:-)!

Au contraire, quand on lit les difficultés, qu’avaient des vignerons, qui voulaient planter et ainsi sauvegarder des vrais cépages autochtones (comme le Ribourenc chez Thierry Navarre, la petite Arvine chez Hildegard Horath, et j’en passe), qui n’étaient pas inscrits au répertoire, je pense, qu’il y a vraiment de quoi se réjouir!

Les cépages « passe partout » ont depuis longtemps droit au séjour dans les vignes un peu partout en Vins de Pays – sinon, il n’y aurait pas tant de Cabernets, Merlots et d’autres Chardonnays dans le Sud. Particulièrement pour les blancs, je peux m’imaginer un tas de cépages du Nord, qui gardent plus d’acidité même bien murs, que j’aurais aimé essayer sur ma colline du Sud – ne serait ce que pour faire des essais en liquoreux (et l`à – je veux dire ici) garantie sans chaptalisation nécessaire:-)…

Enfin! Si on avait eu ce droit en 1990, on n’aurait pas eu besoin de déclarer notre petit Verdot comme Merlot à la plantation:-) – Et des vignerons dans le Roussillon n’auraient pas été obligés d’arracher leurs vigne de Riesling pour une pure histoire de protectionnisme….

Il faut que j’aille voir, si maintenant j’aurais droit à planter du Nebbiolo – j’en rêve depuis tellement longtemps….
par contre reste encore à attendre pour la libération des droits de plantation – repoussée par la France de 2 ans de plus que le reste de l’Europe. Jusque là, il fallait avoir au moins déjà 6 ha en exploitation, pour pouvoir acheter des droits….

Pas facile pour celui, qui commence petit….

En attendant le com,pte rendu sur le domaine du mois de février chez Bruno Schueller, un article sur le domaine sur le blog de Maigremont, qui donne une très bonne impression des visites chez Bruno, comme j’ai eu aussi la chance de vivre une au début de notre connaissance en 2000:-).

Merci Christophe, t’as bien raison, je m’étais fait tromper par le sujet en titre…

Je ne connais pas les prix des levures ni ceux pratiqués pour les bactéries dans le commerce – après ce que ‘ai lu dans une des sources indiquées plus haut, le problème initiale des bactéries semble avoir été la mise en œuvre du « levain de bactéries » , qui prenait du temps – entre-temps il y a du « prêt à l’emploie » – donc encore gain de temps = cout plus élevée?

J’aurais aimé me renseigner sur la page de réussir vigne, indiqué par Oliv plus haut, mais le site n’est pas accessible en ce moment…

>De toute façon, c’est pas ce qu’on demande… ( un prix moindre )< Vous en êtes sur? - pour des vins vendu en bouteille entre 1 et 2 €, j'imagine, que la rapidité (time is money) va jouer un rôle assez important...