Iris

Merci, Hervé, de souligner encore une fois que Jean Michel Comme « est un agriculteur qui a les pieds sur terre, prend des risques et mouille sa chemise » et qui a le soutient de son employeur, qui lui fait confiance comme régisseur. C’est probablement des domaines mené dans ce style, que vont nous venir un jour les fameux « protocoles », que tout le monde réclame, parce qu’ils ont aussi les moyens, de les mener comme il faut et que l’enjeu financier pour eux est tellement grand, qu’ils ne peuvent pas simplement compter sur un effet de mode passager, pour mieux écouler leur produits et faire parler d’eux, comme on (et même toi) le reproche ici aux adeptes plus modestes de la pratique;-).

Si on peut lire souvent, que ce sont ceux eux (les « grands domaines » au noms prestigieux), qui pratiquent déjà la biodynamie, sans forcement communiquer dessus, il reste l’espoir, qu’un jour ils « osent », pour mettre un peu plus de clarté dans ce débat, qui a peu avancé en 83 pages;-)…

en effet, les deux livre de Penaud, réédite apparemment après 30 ans, (Le Goût du Vin et Connaissance et Travail du Vin) de chez Dunod sont deux grands classiques du genre – l’un tout à fait intéressant pour l’amateur, qui s’intéresse à la dégustation du vin, l’autre était mon livre de chevet pendant ma formation à l’école de viticulture (et encore pendant les premières vinifications:-). Des bases, qu’il faut connaître à mon avis, même et surtout, si en décide de ce passer de certains interventions …(toujours mieux de faire cela en connaissance de cause).

merci Eric, connaissant le deuxième (de nom et un peu de réputation), j’ai du mal le lire dans ton article, d’où ma confusion;-). La lecture du lien, que j’ai donné m’a par contre rappelé que la discussion autour du bio ne date pas de hier (où des derniers 10 ans – l’historique donné semble s’arrêter en 2000…) – et que les discussions, qu’on peut lire ici parfois autour de la biodynamie doivent être drôlement semblable des celles menés dans les années 70 autour du « bio » interdit jusque dans le terme à l’époque;-).

Que de chemin parcouru pour l’acceptation des méthodes biologiques en culture depuis – jusqu’au fait que la majorité des viticulteurs se réclame entre temps au moins du raisonné, pour être au moins un peu « dans le vent » auprès du consommateur. Si on quitte le court terme, cela sera intéressant, de lire un historique du cheminement de la biodynamie dans 20 / 30 ans;-).

heureusement que ce centre de stockage de déchets nucléaires en Champagne ne se voit pas autant;-)

Languedoc
Une journée de vendange sur les coteaux du Pin ! Merci pour ce lien, Oliv – que des souvenirs, parce que c’est là, que j’ai fait mes premières vendanges il y a presque 30 ans … sans m’imaginer, que j’allais un jour planter, récolter et vinifier mon propre Mourvèdre:-)!

Patrick, on en reparlera, quand tu aura lu par ex. cela;-): sangliers et trichinose

Luc disait si bien : « Le problème est plutôt de savoir ce qui fonctionne dans la biodynamie et ce qui est éventuellement superflu » – mais est-ce que ce n’est pas plutôt un problème pour le vigneron – c’est lui, qui aura intérêt, de ne pas perdre temps, énergie et argent dans des choses superflues. Jean Michel a bien parlé de cela aussi dans son intervention – le vigneron trie, selon son expérience et son sens pragmatique – et si il ne traite pas la nuit, personne va lui retirer son label;-). Arrêtez de confondre l’adaptation d’une méthode culturale avec une rentrée dans une secte – ou, passionnés que vous êtes ici, est-ce que vous achetez vos vins plus sur des paroles que sur votre plaisir au gout;-)?

et voilà quelqu’un qui va nous les livrer, ces analyses scientifiques comparées: ici

Internet des sites marchands de vin existent bien nombreux entre temps en dehors de ceux cités dans l’article (1855, 75cl, Chateauonline, Nicolas, Rouge-Blanc, SavourClub, VinMalin et WineandCo), plus petits, comme entreprise, mais peut-être aussi plus axés sur des vins plus originaux, que chez ces « grands ».

Je n’ai pas d’expérience personnelle (ni des uns ni des autres), vu que je préfère encore commander en direct chez le vigneron (cela lui assure une meilleur marge, point auquel je suis sensible;-) – ou à acheter chez un caviste de ma confiance, qui me conseille au magasin, mais je pense, que le choix et la qualité de ces sites a fait d’énormes progrès depuis 2 ou 3 ans.

chouette, cela fera 35 vignerons en bio de plus d’un seul coup à l’Est;-)!