Eric Galinsky

Bonjour, 

Il est vrai qu’aujourd’hui énormément de rosés sont mis sur la marché dès le mois de janvier suivant l’année de vendanges, la faute en incombe à la fois à certains producteurs (j’ai les noms, mais je préfère les garder) mais aussi aux consommateurs et acheteurs, qui veulent de la nouveauté et absolument gouter le tout dernier millésime produit ! (à quand le rosé primeur) – j’ai en tête la phrase magique d’un restaurateur qui argumentai en disant (les clients veulent de la fraîcheur, alors je choisi le rosé le plus jeune et rapidement disponible sur le marché ) 

Mais il est vrai que certains rosés, principalement du côté de Bandol (dont la sortie du millésime n’est pas autorisé avant le 1er mars de l’année suivante) ont non seulement une capacité de garde mais surtout à se bonifier après quelques années de garde, la mini-verticale faite il y a deux années au château de Pibarnon fut absolument révélatrice de ce gap qualitatif ressenti au fil de la remontée des ans !

Mais heureusement, il existe aujourd’hui, certains domaines, certains producteurs qui n’hésitent pas à élever certains rosés pour ensuite proposer une véritable découverte et surtout des possibilités gastronomiques qui se découvrent et qui permettent dans certains/beaucoup de cas d’éviter le rosé piscine et de créer de véritables alliances mets & rosés de compétition….

Parmi ceux-ci j’ai noté :
– Cuvée Vesprée du Château Pradeaux
– Cuvée Nuances du Château de Pibarnon
– Cuvée Guy Da Nine du Château la Mascarone (d’ailleurs j’ai encore quelques exemplaires du millésime 2018 qui est aujourd’hui une tuerie, mais avec encore tant de potentiel, que je me force pour ne pas ouvrir les bouteilles restantes !) 

Voila,

Eric 

[quote= »rkrk post=1205538 userid=1821″]Je ne connaissais pas ce salon – mais je ne fréquente sans doute pas assez le réseau.
En tout cas, c’est assez cher (60E après remise de 50%), comparé au Grand Tasting ou Vinapogée, par exemple.
On verra la suite de la sélection : je suppose que ce seront surtout de producteur à volume mais sans doute, vu l’angle LVMH, le Ruinart coûlera à flot.
Approche originale pour les rosés : présenter des 2021 (en grande partie épuisés ailleurs) mais c’est peut-être pour montrer la capacité de vieillissement.

En tout cas, je suis curieux pour la suite.

Ralf

 [/quote]
Bonjour,

En fait c’est simplement que pour « Les Clans » et « Garrus » Il y a TOUJOURS une année de garde/vieillissement supplémentaire par rapport a d’autres cuvées qui sont issues principalement de la partie négoce (Whispering) pour ne pas le nommer !

Pou Galoupet, à mon avis, c’est simplement. Qu’il en reste en stock !

Voili, voila 

Eric 

[quote= »oliv post=1203640 userid=988″]Gevrey-Chambertin
Mort du restaurateur Guy Rebsamen : « Un éternel râleur, sympathique et attachant ».

https://www.bienpublic.com/carnet-du-jour/2023/05/13/mort-du-restaurateur-guy-rebsamen-un-eternel-raleur-sympathique-et-attachant%5B/quote%5D

J’ai bien connu Guy, cela remonte à plus d’une vingtaine d’années, à l’époque, il avait DEUX restaurants sur Gevrey, un le long de la RN74 et un autre en plein cœur du village qui était à l’époque plutôt dédié aux réunions familiales, aux grandes tablées… Une sorte d’annexe. Nous étions un peu rentré à l’intérieur de ce dernier par hasard (comme quoi, il peut quelquefois bien faire les choses) pour passer un très beau et bon moment à table un dimanche soir… autour d’une bouteille (je m’en rappelle encore) de Gevrey Petite Chapelle du Domaine Humbert Frères…

Guy était un personnage entier, chaleureux (mais un peu affectueusement bourru lorsque nous le connaissions un peu moins) – Je me souviens de bons et longs moments autour de repas et de bouteilles…. 
Tout cela, pour dire que je garderai ce personnage, cette figure, cette voix, cette gentillesse pour toujours en moi…. RIP 

Eric 

[quote= »oliv post=1202514 userid=988″]On sait jamais, ça peut servir à mon président Galinsky et à tous les fans de musique de chambre pour repoiler leur casquette en peau de fesses !

https://www.thedrinksbusiness.com/2023/04/metallica-bassist-washes-his-hair-in-beer-and-jagermeister/%5B/quote%5D
Merci mon bon Oliv,

Je vais essayer dés demain matin, pour voir si cela peut repousser et rendre le headbanging moins ridicule 

Eric 

Bonjour, 

Pour donner mon opinion après avoir passé quelques jours dans le sud et parcouru à plusieurs reprises les allées du « Printemps de Châteauneuf » et commencé à me faire Ma propre opinion sur les derniers millésimes de cette appellation avec laquelle j’ai de plus en plus de plaisir à déguster :
– 2019 : J’ai trouvé les vins assez puissants, même sur Sables / Safres, sans parler des terroirs de galets roulés – et je remise en fin fond de cave les bouteilles de ce millésime 
– 2020 : Les vins sont vraiment bien équilibrés entre structure et finesse, surtout sur Safres, et particulièrement pour ceux avec une partie importante de Mourvèdre d’ailleurs… Oui, bien sûr, c’est encore jeune, mais j’ouvrirai certains flacons avant le millésime antérieur !
– 2021 : Un millésime sur la fraîcheur, comme j’ai entendu à des très, très nombreuses reprises sur les stands 
Moi de mon côté, j’ai très rarement trouvé du plaisir avec des vins que j’ai dégusté – les trouvant pour beaucoup un peu déséquilibré, avec un léger creux en milieu de bouche et des tanins un peu serrés et manquant de chair !

Pour les différents domaines, que vous mentionnez, j’ai beaucoup aimé le Domaine Porte Rouge, qui est géré et appartient à la fille de Laurence Féraud du Domaine du Pégau… Une toute petite superficie, mais de très belles bouteilles, de très beaux projets et une cuvée 100% Syrah ou j’ai énormément pris du plaisir !

En ce qui concerne L’abbé Dïne, j’ai surtout bien aimé leur cuvée « La réserve des Cieux » sur le millésime 2018, qui est un très beau millésime de fraîcheur (la vraie, celle-là) 

Voici, voila 

Eric