stephane CLAIR

Bonsoir,

Château Picque-Caillou rouge entre 15 et 20 € est intéressant dans les bons millésimes. Il existe aussi en blanc mais je ne l’ai pas goûté…

Cordialement,

Stéphane

Ou les boire très rapidement…

Cordialement,

Stéphane

Pareil, première position en troisième page…

Cordialement,

Stéphane

Bonjour,

Enorme déception avec ma dernière bouteille de la cuvée Charles de Batz 2001.
Malgré un beau bouchon en bon état, le nez est complétement sur l’éthanol ce qui ne laisse rien présager de bon pour la suite…
La bouche est fortement marquée par l’acidité et le goût presque absent.

Ayant bu il y a 2 ou 3 ans une bouteille qui m’avait fait assez bonne impression, je m’étais dis que, compte tenu de la qualité du millésime et du fait qu’il s’agit de la cuvée haut de gamme du domaine, ce vin devait absolument vieillir pour atteindre son optimum…
Peut-être que cette bouteille a été mal conservée, quoiqu’il en soit le résultat est médiocre.

Cordialement,

Stéphane

Bonjour,

Ausone épuisé chez Dubecq!::o

Cordialement,

Stéphane

Bonjour,

Après avoir lu la totalité de ce fil et au risque de remettre une pièce dans la machine, ma question pourrait-être: vu que le bio semble si critiqué, pourquoi existe-t-il et quel est donc l’intérêt de produire dans ce mode d’agriculture?

Je ne suis absolument pas spécialiste des différents modes de production agricoles, qu’ils soient conventionnels ou bio. Mais j’avoue m’intéresser au bio depuis une petite dizaine d’années. En effet, cette démarche vient en réaction à l’utilisation outrancière des pesticides, herbicides et engrais issus de la chimie d’après guerre. Donc, le bio se veut un retour à une époque où « on faisait du bio sans le savoir », bref quand il n’y avait pas de produits chimiques…

Alors, que le bio ne représente pas la panacée, que certains produits naturels soient dangereux pour la santé et que certains produits issus de l’agriculture conventionnelle soient meilleurs pour la santé, je veux bien le croire.

Pour autant, je pense que la démarche initiale de la production en mode bio part d’une bonne intention qui est de consommer globalement des produits plus sains (respect de l’environnement, des sols, des écosystèmes et donc de l’homme en bout de chaîne).

J’ai donc la faiblesse de penser que les produits issus de l’agriculture biologique (biodynamique, c’est un autre problème…) ont pour vocation première d’être meilleurs pour notre santé même si je ne suis pas complètement naïf en voyant que certains profitent de l’engouement actuel pour le bio pour faire de l’argent sur le dos du consommateur voire proposent des aliments qui n’ont que le label de bio!

Il s’agit donc d’une conviction personnelle même si j’essaie d’être critique, de faire attention à la provenance de certains produits estampillés bio.

Concernant le vin, il est évident que le critère bio n’arrive pas en premier. C’est bien la qualité du vin que je déguste qui oriente mon achat. Mais si le vin qui me plaît est fait de raisins issus de l’agriculture biologique, c’est encore mieux.

Je ne peux m’empêcher de citer pour terminer une phrase tirée de la contre-étiquette des (excellentes) bouteilles de cidre d’Eric Bordelet: « Cuvées […] élaborées par un Gars de métier soucieux de vos plaisirs sensoriels et de votre santé. »

Cordialement.

Stéphane

Bonjour,

Selon les commentaires que j’ai pu lire et au regard des prix pratiqués, les vins suivants pourraient représenter un choix intéressant:
[list]
[*] Haut Marbuzet (27,5€ HT);
[*] l’Arrosée (29,66€ HT);
[*] Poujeaux (21€ HT);
[*] Carbonnieux (22€ HT);
[*] Tour Carnet (24,83€ HT);
[*] Gloria (32,5€ HT);
[*] Ormes de Pez (22,33€ HT);
[*] Aiguilhe (18€ HT);
[*] Rouget (36€ HT).
[/list]

Cordialement.

Stéphane

Bonjour,

En plus des domaines déjà cités, je rajouterais le château d’OUPIA, un minervois incontournable pour moi.

Cordialement.

Stéphane

Bonjour,

Une fois n’est pas coutume mais je ne vais pas tresser des lauriers à cette bouteille VV 2003 du domaine du Cros.

La robe est assez pale, un peu comme certains pinots noirs de Bourgogne ou d’ailleurs…
Le nez est peu causant sur des notes alcooleuses.
En bouche, non seulement je cherche le goût mais la matière est fluette voire diluée et l’acidité est assez présente. Enfin, je trouve un arrière goût désagréable un peu métallique.
La déception est donc là, mais j’avoue que cette cuvée VV ne m’a jamais vraiment convaincue (bue sur d’autres millésimes) et la cuvée Lo Sang del Pais me ravit bien plus souvent.
Alors, est-ce une bouteille défectueuse, trop vieille ou trop jeune?

Cordialement.

Stéphane

Bonjour,

Ouvert ce midi un CR: longue garde 2000 acheté il y a 6 ou 7 ans à la Maison des vins de Bandol.
Je dois dire que j’avais un peu peur de ce que j’allais trouver, surtout avec des conditions de conservation pas optimales.
Et bien c’est une bonne surprise:
– bouchon très peu imbibé;
– nez sur le cuir;
– robe très foncée;
– bouche savoureuse d’un mourvèdre mûr sur des notes poivrées avec de la puissance et une longueur correcte.

Bref, cela faisait un moment que je n’avais pas bu un aussi bon bandol: celui-ci me paraît prêt à boire.

Cordialement.

Stéphane