daniel

C’est curieux, lors d’une belle dégustation, ça m’arrive aussi régulièrement d’oublier ce que j’ai eu comme dessert 🙁

Daniel

[quote=oliv]
Et bien, merci Bertrand (et Roger !), tu viens de répondre à une belle interrogation que j’avais depuis la migration !
[/quote]

J’avais le même problème. Pas de chance, j’avais téléchargé « CookieCuller » en même temps et je mettais ce défaut sur son compte.
Cette histoire de www est curieuse.

Merci Monsieur le Guern. Votre expertise est précieuse.

Daniel

Et fourni aussi la base pour faire un Champagne avec des paillettes d’or pour les people ! (vu à la télé)

Daniel

Soirée Bordeaux 2003 Bis.

Une petite coupe de Champagne Giraud Hommage à François Hémart en apéritif. Très floral, fines bulles, sa bouche est élégante, fraiche et de bonne longueur. La cuvée Edmond 2006 qui a suivi, n’a pas déméritée car ce n’est pas évident derrière l’acidité d’un Champagne.

Le Crock 2003 Saint Estèphe : Après pré-dégustation, il est placé en premier. Je l’avais mis dans la série car on m’en avait dit beaucoup de bien. De plus, les vignobles Cuvelier font partie de la tradition dans notre Nord. Ce vin est bien fait mais fait un peu rustique à côté des suivants. Les tanins se sentent et n’ont pas la finesse de grain des autres. Il faut dire que pour une vingtaine d’euros, c’est un bon RQP. C’est un Saint Estèphe classique comme on l’entendait il y a … quelques années. Avec les nouvelles vinifications plus mûres, cette particularité s’atténue.

Saint Pierre 2003 Saint Julien : Moins de structure mais belle finesse, encore un léger boisé. C’est un vin bien agréable.

Sociando Mallet 2003 Haut Médoc : Grosse structure, tanins souples, élevage bien intégré, dans le style du 90. C’est un vin superbe, bien fait. Il ne lui manque qu’un peu de finesse pour être grand. Il satisfera 99 % des gens.

Troplong Mondot 2003 Saint Emilion : En goûtant ces 2 seul Saint Emilion de la soirée, j’ai eu l’impression que la rive gauche avait fait des vins plus frais.
On sent que le raisin a eu chaud mais cela reste équilibré et assez frais.

Pavie Macquin 2003 Saint Emilion : à la différence de Thierry, je n’ai pas aimé. Ce vin aurait été plus à l’aise dans une dégustation de Châteauneuf du Pape que de Bordeaux ( on dirait presque un Janasse VV 2006).
A l’aveugle, je suis sûr qu’il en planterait plus d’un. Un nez et la bouche confiturés (raisins surmuris). C’est vrai que la bouche et la longueur sont bonnes, pas mou mais ce n’est pas mon style.

Kirwan 2003 Margaux : la bonne surprise de la soirée et aussi le meilleur RQP. Élégant, tanins soyeux, longueur, tout y est. Ce n’est pas une bombe mais un Margaux. Il est évident que les 2 Pauillac suivant ne jouent pas dans le même registre.

Lynch Bages 2003 Pauillac : le seul à qui l’aération a profité mais un peu trop « brut », manque de finesse. A revoir.

Pontet Canet 2003 Pauillac : encore une fois le meilleur, à son niveau, il a tout. Bon, il n’a peut-être pas la force et le toucher de bouche d’un Latour mais pour le prix (55€), nous avons là une belle bouteille. Tu ne t’es pas trompé Thierry 😉

Climens 2003 Sauternes : curieuse cette couleur jaune avec des reflets verdâtres. Ce n’est pas un vin hyper-concentré mais une grande élégance et une délicatesse. Comme tu le disais, Thierry, il fait penser au 71 que nous avons bu récemment. C’est un vin tellement digeste que c’est la seule bouteille qui a été vidée entièrement à part le Champagne d’apéritif. La première et la dernière. Le prix de ce vin a baissé et varie du simple au triple !

Pour en revenir au sujet de cette deuxième dégustation de 2003, je dirais qu’il n’y a pas de soucis sur la qualité du millésime , ils sont déjà très abordable mais que la qualité de la conservation va influencer fortement la qualité de la bouteille, gare aux caves chaudes.

Thierry, excuses-moi du retard mais mon week-end a été mouvementé.

C’est comme chez certains, content de reprendre le boulot pour avoir du calme 😀

Le Champagne rosé n’est pas non plus mon préféré mais les 2 bouteilles sur la terrasse avec les amuses-bouches, on ne les a pas vues passer !
Les Hauts de Smith blanc 2003 a un beau nez mais maigre en bouche, léger et court. Le genre de vin qui doit plaire à 95 % des Français:(
Quant au Carbonnieux blanc 2003, on est dans un autre registre. Le nez est encore fermé. La bouche est ronde, fraiche et de bonne longueur.
Le Château de Sancerre – Cuvée du Connétable – 2005, n’a pas un nez de sauvignon, il faut dire que son élevage ( 1/3 fût neuf, 1/3 un vin, 1/3 deux vins ) le bride. Par contre belle bouche, pleine agréable et longue. Un vin qui ne se marie pas avec la terrine de poissons.
Le Génération XIX 2007 d’Alphonse Mellot, est par contre bien sauvignon, frais avec une belle acidité, ce qui est normal pour un 2007 mais qui tranche avec le 2005 précédent. 2 vins opposés mais le 2007 allait mieux sur la terrine de poissons qui demandait de l’acidité. Le 2005 demande un poisson en sauce.
Avec le Meursault Genevrières 2007 de M.Bouzereau, nous montons d’un sérieux cran même s’il semble plus fermé que le Charmes. Superbe nez mais on sent que la bouche est en retenue. La longueur est bien présente. Qu’un 2007 soit fermé, je dirai que c’est normal même si les quelques 2007 déjà goûtés se soient révélés plus aimables.

Une petite observation sur les rouges dégustés.

A part Talbot et Pontet Canet, j’ai trouvé les vins un peu mous (plus ou moins accentué selon les vins) 2003 n’explique pas tout. Je mettrais cela sur le dos de la conservation.
J’ignore la qualité de la cave des contributeurs ni même leur origine mais il me semble qu’il y ait un problème de ce coté-là.
J’ai l’Eglise Clinet 90 dans une caisse toute neuve, on en mettra une à l’occasion et quelques Bordeaux 2003 bien conservés par la même occasion.
A propos du Tertre 2003, je lui ai trouvé un nez confituré. Voici ce que dit Quarin à son sujet en 2004 :  » pour avoir visité les vignes avant les vendanges, je me demande si celles-ci n’ont pas eu lieu un peu tard  » . Un début d’explication ?

Les 2 excellents Châteauneuf du Pape 2003, que Thierry a bien décrit nous ont donné le coup de massue final.

16 bouteilles à 6, même s’il en restait pour le lendemain , ça fatigue un peu. On n’a plus 20 ans.

Mais ce fut une fois de plus une excellente soirée.

Cordialement,

Daniel

Manuel,

Les Porrets 99 goûté, il y a quelques mois, en demie bouteille était superbe, sans sècheresse et avec encore de la réserve.
Il serait donc logique que Les Saint Georges soit encore fermé.

Daniel

[i][b]OK Thierry

Pour info, j’ai payé mes Esprits 2002 (comme Juliette pour le cinéphiles d’un autre âge) 9 €[/b][/i]

C’est exact Thierry, nous les avons goûtés ensemble.

Pour 9€, effectivement, ça peut passer et je comprends mieux le commentaire de Michel.

Mais il faut se dire que ce n’est même pas le prix hors taxe départ du vin . Ce qui veut dire que c’est un prix de vente d’au moins 15 € TTC.
Ce qui n’en fait pas un bon rapport qualité prix.
C’est pourquoi je n’ai pas donné suite.

Michel, excuses-moi, mais j’ai un moment trouvé bizarre que tu trouves plein de qualités à ce vin.

Allez, ça n’a rien à voir avec les Primeurs 2006, Bonne Nuit,

Daniel

Michel,

J’évite de causer quand je ne sais pas 😉
mais……. il en faut pour tous les goûts.

J’ai eu droit à 8 échantillons des vignobles Lorgeril dont l’Esprit de Penautier 2002 et je peux te dire que l’Esprit n’a pas été mon préféré.
Il faut dire que 2002 est un de leur moins bon millésime mais …. en vente actuellement.

J’ai plus apprécié le simple Château de Penautier 2006 pour sa netteté et sa franchise.
Il faut dire que ce sont des vins au caractère trempé.

Daniel

Une autre piste
ICI
mais beaucoup sont à l’étranger.

Daniel

Jean-Luc,

un petit Meursault » Perrières  » de Lafon pour préparer un petit lapin
Pourquoi petit ? Il n’était pas bon ton Meursault ? La sauce a dû être superbe ! J’espère que tu as vu la bouteille vide avant de manger le lapin pour … mieux l’apprécier 😉
Pour les haricots verts, c’est mon deuxième semis car l’année passée, j’ai tout semé en même temps et je n’arrivais plus à suivre pour les récolter. Un seau tous les 2 jours et tout congeler, c’est du boulot. Heureusement que je ne travaille qu’à mi-temps.

Mais on dévie du post et je vais me faire rappeler à l’ordre.

Thierry disait: Comment pouvez-vous faire pour n’en retenir qu’un seul?

A défaut de Charvin, j’ai aussi des Jéroboams de Clos des Papes 2005, 2006, 2007.
Ça devrait pouvoir tenir la route. Et il y aura un 2009 pour Louise 😉

Daniel