daniel

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  • daniel
    Participant

    une bréve réponse à 20sang,
    je signale que je ne suis plus trés jeune, pas réactionnaire et je n’ai rien contre les vinifications d’il y a 30 ans quand elles sont bien faites et une bonne année. Ce qui, avouons-le, était plus rare. Ce qui me dérange le plus dans ce cas précis, c’est la volatile qui est exacerbée par la syrah. J’avais eu le même probléme, il y a 30 ans avec un St Joseph de la maison Revol à Tain (qui ne doit plus exister).

    daniel
    Participant

    Aprés de grandes vacances, c’est avec un grand plaisir que nous attendions la réunion LPV des Flandres que Thierry avait organisé. Un Thierry quelque peu perturbé par les récents événements mais qui a repris son flegme quand la dégustation a commencé.
    La dégustation s’étant déroulée sur la terrasse et le jour tombant rapidement en cette mi-septembre, je ne vous parlerai pas des couleurs mais vu l’âge des vins celà a moins d’importance.
    J’eusse préféré que quelqu’un d’autre se lance dans l’aventure mais comme j’ai un peu de temps, j’y vais.
    Nous avons commencé avec 2 Champagne non millésimé :
    – Henriot brut Souverain, cuvée générique, avec un beau nez toasté et un fondu qui en fait un bon Champagne d’apéritif.
    – François Hémart, un Champagne de propriétaire qui a été passé en fût et celà se sent en bouche au toucher et également à l’évolution du vin car il a un petit coté oxydatif que je n’apprécie pas. C’est affaire de goût (comme pour les vieux Sherry). C’est plutôt un Champagne de repas.
    Ensuite 3 vins blancs :
    -Crozes Hermitage La Mule Blanche de Jaboulet 2004 trés frais et floral, beau nez trés agréable; la bouche par contre laisse sur sa faim. Il manque de corps.
    -St Joseph blanc les Oliviers de Gonon 2004. Au départ, peu de nez et le peu qu’il avait, était à la limite de l’agréable. Par contre, quelle matiére en bouche. Un vin complétement sur la réserve et dont le nez a commencé à s’ouvrir un quart d’heure aprés et en évacuant le côté désagréable.

    Avec ces deux vins, j’en ai fait un troisième en les mélangeant. Le résultat fut plus qu’honorable car nous avions le corps du deuxième et le nez du premier. Avouez que c’est plutôt iconoplaste pour des dégustateurs. C’est le principe du vin tranquille de Champagne. Je n’ai rien inventé (Dom Pérignon)

    -Châteauneuf du Pape blanc Domaine du Caillou 2004, dur derriére le St Joseph,assez rond en bouche et belle matière également fermé, nez légérement floral. Beau vin sur un repas.
    Ensuite un série de rouges
    – Marquise des Mûres Le Mansou 2003 St Chinian qui est la cuvée de base de cette maison (syrah, grenache et carignan) beau nez trés aromatique que l’on retouve aussi dans les Faugères. La bouche est suave et pleine avec une belle matiére aromatique
    – Crozes Hermitage rouge Thalabert 2003 Jaboulet, nez plutot fermé ce qui s’explique vu sa matière, la bouche est pleine et assez soyeuse. Il parait taillé pour la course mais Thierry avait déjà eu des expériences malheureuses à ce sujet et parait septique.
    St Joseph rouge Gonon 2003, pas du tout le même style de vin.On a l’impression qu’on retrouve les vinifications d’il y a trente ans avec cette acidité volatile et peut-être de la vieille barrique. La bouche est assez souple et la longueur trés moyenne.
    Ce monsieur est vraiment le spécialiste du Blanc. A chacun son truc!
    -420 Nuits, ce vin est vraiment trés atypique. A l’aveugle, il ne passerait pas pour un pirate dans une dégustation à l’aveugle de Bourgogne. Il est trés fin et d’une remarquable longueur.Le fût neuf n’y est pas pour rien.

    Je dois fermer la boutique et je reprendrai la suite plus tard.

    daniel
    Participant

    Hier samedi, j’ai fait comme Thierry pour profiter du soleil et pour m’occuper du jardin et évacuer les mauvaises herbes et le reste de la veille!!! Les tomates ont bien du mal à pousser. Cet aprés-midi j’ai traité mes rosiers et maintenant, il pleut!!
    Tout d’abord, merci à François qui a osé décentraliser (comme notre premier ministre) « notre » ou plutôt la réunion bimestrielle de Thierry. Il fallait trancher et ne pas jouer dans le même registre.
    Tu as trés bien réussi François. Je m’en suis aperçu au premier vin (c’est pour rire). Il y avait longtemps (comme les autres participants, je pense) que je n’avais pas goûté autant de Bourgogne alors que c’était ma passion il y a trente ans! Il parait que l’on est Bourgogne à l’aube de la vie et…le temps passant on vire au Bordeaux ou Rhône. Si les toutereaux sont déja Bordeaux…..celà ne m’étonne pas; Marion a toujours été précoce.
    Pour en revenir à la dégustation une des leçons que l’on peut tirer, c’est qu’il n’y a pas de miracle et que l’on peut être le meilleur vinificateur qui soit comme nous l’a si bien dit notre excellent commentateur, avec des vignes de 8 ans on ne peut pas faire le même vin qu’avec des vignes de 50 ans. Dans le premier cas, on a un vin technique que l’on peut éventuellement emballer avec du fût neuf, dans l’autre, si le vinificateur est bon, on a la matière et la profondeur (superbe Clos des Mouches blanc 99 de chez Drouhin, le fût n’est pas encore fondu).La deuxième chose à prendre en compte, c’est le millésime, on l’a bien vu avec les 2002.
    Un 20/20 pour la présentation et les fiches descriptives, du travail de pro.
    Comme nous l’a si bien dit notre commentateur avant de nous séparer, je ne voudrais donner ici que mon humble avis et en tout cas ne pas influencer quiconque. Je retiendrai des 4 vins blancs dégustés ( le Clos des Mouches étant hors concours) et ceci en ne tenant pas compte du fameux rapport qualité-prix, l’Auxey-Duresses 02,ensuite le Bourgogne blanc VV 02 mais ce qui m’a dérangé c’est cette légère note d’oxydation que l’on percevait.
    Pour les rouges, ils étaient dans leur registre, représentatifs et francs de goût. J’ai bien aimé le Ladoix 2002 pour son fruit, sa franchise et la netteté du pinot noir. Le Beaune Cent Vignes 99 (le proprio n’est pas facteur mais il s’appelle Besancenot), belle bouteille, trés plein, net et bien équilibré on aimerait en avoir quelques bouteilles en cave.Je retiendrai également le Bourgogne rouge 2003 et surtout le Nuit-St Georges Clos des Porrêts 2003, un vin que je suis (du verbe suivre) depuis plus de 10 ans et qui m’a laissé de trés grands souvenirs. Je ne pense pas que les 2003 tiendront autant que les 2002 mais ils ont une sacrée matière.
    Je suis d’accord avec François pour le Porto (avec le gâteau au chocolat) mais le Muscat noir, quel délice (il n’a pas été à l’évier !!!)
    Merci François, les dieux étaient avec nous (sauf pour ma porte)

    daniel
    Participant

    Que dire aprés tous ces CR, si ce n’est répéter ce qui a déjà été dit et que ce fût une superbe soirée et… une amnésie totale sur la fin de la soirée (sic). Je pensais que les tanins protégeaient d’Alzeimer!
    Une petite réflexion. Les compétences de Thierry ne sont nullement en cause mais est-ce que La Turque était bien placée dans l’ordre de service et n’a-t-elle pas écrasée les « pôvres » Bordeaux qui ont suivi ? Et le premier à trinquer était Pichon.
    Une autre question aprés sa dégustation de La Turque 91, les grandes cuvée de Guigal sont trés chéres mais trés bonnes mais ses génériques (CR et Côte Rôtie) ne sont pas donnés et trés moyens surtout depuis quelques années. Je pense que certains vignerons qui faisaient trés bien (dont Charvin me semble-t-il) vendent maintenant en direct ce qui fait baisser sa moyenne.
    Daniel

    daniel
    Participant

    Suite à notre dégustation des Côte Rôtie chez Thierry, j’ai retrouvé une fiche de dégustation du mois de septembre et organisée à l’aveugle par les Sommeliers du Nord.
    Tout d’abord, 4 Hermitage
    – Chapelle 2000
    – Petite Chapelle 2001
    – Delas 2001
    – Hermitage 2000 Cave de Tain
    J’ignore dans quel ordre vous les auriez placés mais je pense à l’inverse de mon choix.
    En premier, la Cave de Tain (trés beau, bel équilibre et trés long)
    En 2 : Petite Chapelle 2001 (Thierry connait)
    En 3 :Chapelle 2000 avec des tanins fins mais léger
    En 4 :Delas, nez de kirsh ,assez simple et dilué
    Ensuite, 4 Côte Rôtie et un petit dernier ( 9 vins, on est sage)!!!
    – Guigal 2001, encore vanillé, trés fin et long mais asséchant
    – Cuilleron Bassenon 2003 couleur violette type primeur, réglissé vin moderne,
    court
    – Le Galet Blanc 2002 Villard, bon équilibre, vin classique et assez long
    (je n’ai pas retrouvé le viognier du 2003)
    – Chapoutier 85, tuilé, cacao, thé, souple, tanins affinés, un peu trop, a eu son
    temps
    – Et pour finir, une Chapelle 85, trés belle bouteille avec une plénitude, une race
    et une longueur (il n’en est pas resté)
    On se pose des questions sur le 2000.
    Amitiés.
    Daniel

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