daniel

Nous avons 1 invités et 0 utilisateurs enregistrés en ligne.

Forum Replies Created

Affichage de 20 réponses de 241 à 260 (sur un total de 465)
1 2 3 … 12 13 14 … 22 23 24
  • Replies
  • daniel
    Participant

    Clos des Papes 1966

    Daniel

    daniel
    Participant

    [i]Met du charbon dans l’eau pour qu’elle ne croupisse pas.

    Eric[/i]

    Du charbon de bois, c’est mieux 😉

    Daniel

    daniel
    Participant

    Laurent,

    Avec ce qu’il y avait dans la voiture de Luc, vous aviez de quoi fêter dignement l’évènement 😉
    Ce n’est pas DidierT qui dira le contraire.

    Amitiés et encore félicitations à tous deux.

    Daniel

    daniel
    Participant

    Après le Clos des Papes 2007, vous avez une belle offre avec le Châteauneuf Reine des Bois 2007 à 43 € non limité en quantité. Ils ont de la chance 😉

    Profitez-en si ….. le cœur vous en dit.

    Daniel

    daniel
    Participant

    Thierry,

    Je sais pour les 2 photos manquantes mais tu avais dû planquer ces 2 bouteilles quand j’ai pris les photos avec Martin.

    Je sais ton affection pour les Condrieu et je comprends combien grande doit être ta peine :S

    Daniel

    daniel
    Participant

    Excellent souvenir également du Royal Champagne

    Nous terminons par un Clafoutis aux poires caramélisées cloutées de vanille bourbon, sorbet poire cardamome.

    Cardamome ou Cardamone ?

    Daniel

    daniel
    Participant

    Jean-Luc,

    Un Rayas qui sent le Calva a dû troubler Thierry 😉
    C’est vrai que je n’ai même pas fait de photos de la tablée. J’ai pris les photos des bouteilles au début de la soirée et après …. rythme soutenu et discussions font que personne n’y a même pensé. Une soirée de bonheur et on ne pense à rien d’autre.
    J’ai même oublié mon appareil en partant :X

    Daniel

    daniel
    Participant

    Je pensais échapper au supplice des photos mais puisque vous insistez, les voici.

    [img=https://img11.imageshack.us/img11/9486/dsc01653ndo.jpg] [img=https://img7.imageshack.us/img7/7355/dsc01650w.jpg] [img=https://img9.imageshack.us/img9/5315/dsc01651h.jpg] [img=https://img7.imageshack.us/img7/9905/dsc01652l.jpg]

    [img=https://img11.imageshack.us/img11/2479/dsc01647k.jpg] [img=https://img11.imageshack.us/img11/986/dsc01649d.jpg] [img=https://img6.imageshack.us/img6/6435/dsc01648kxd.jpg]

    [img=https://img6.imageshack.us/img6/3529/dsc01654z.jpg] [img=https://img8.imageshack.us/img8/1421/dsc01609y.jpg] [img=https://img4.imageshack.us/img4/7417/dsc01655l.jpg]

    [img=https://img5.imageshack.us/img5/8319/dsc01659u.jpg] [img=https://img16.imageshack.us/img16/226/dsc01664m.jpg][img=https://img11.imageshack.us/img11/5889/dsc01643i.jpg]

    [img=https://img4.imageshack.us/img4/2820/dsc01645nma.jpg] [img=https://img4.imageshack.us/img4/323/dsc01646t.jpg]

    Merci Olivier pour la mise en page des photos.
    Après l’apprentissage du chargement maintenant c’est la mise en page qui a changé !

    Daniel

    daniel
    Participant

    Luc,

    En tous point de vue 😀

    Daniel

    daniel
    Participant

    C’est vrai que, comme Luc le dit, Thierry ne fait pas les choses à moitié. Mais comme dit Thierry, ça fait beaucoup à tous point de vue, même pour le service. Et il ne voulait même pas l’aide d’un « pro » ;). Merci donc à Sophie, pour le solide et son hospitalité et à Thierry pour … le reste.
    Ceci dit, en plus, j’ai eu le plaisir d’avoir Fabrice Delorme au magasin tout l’après-midi et, évidemment, une série de dégustations avec les clients ; ce qui faisait que j’avais de l’avance. Dur le samedi ! Heureusement, Luc m’a fait faire de la gymnastique samedi matin :X

    Le Champagne Selosse V.O. Grand Cru Extra Brut, même si je lui reconnais de grandes qualités sur la matière et qu’il faudrait à la limite, décanter, n’est pas dans mes préférés. Je préfère la fraicheur à ce goût de noix ou pour faire simple, de madérisation.

    Pas de chance pour le Château Beaucastel – Châteauneuf-du-Pape Roussanne Vieilles Vignes 2001, encore une mauvaise bouteille. je ne sais pas d’où vient le problème mais on approche ceux de la Coulée de Serrant.

    A propos du Tavel 2008, je comprends ce qu’a voulu dire Laurent (Enzo) à propos du nez, ce sont des arômes fermentaires que l’ont retrouvent dans une moindre mesure dans le Lirac blanc 2008. Il y avait la même chose dans le 2007 quand il est sorti. Il n’y en a plus traces dans le 2007 goûté vendredi.

    Je n’ai pas été emballé par les 3 Condrieu 2005 Domaine François Villard – De Poncins ; Domaine Yves Cuilleron – Vertige ; Domaine Georges Vernay – Coteau de Vernon, même si le Vertige dominait les 2 autres et surtout le dernier. Phase de fermeture ?

    La différence était criante quand nous sommes passés aux Bourgogne blancs et surtout le premier le Meursault 1er Cru Genevrières 2004 du Domaine Michel Bouzereau . Superbe nez et quelle fraicheur. J’ai beaucoup apprécié le Puligny-Montrachet 1er Cru Pucelles 2004 même s’il est serré et fermé actuellement, je ne doutais pas qu’il soit meilleur le lendemain. Le Beaune 1er Cru Clos des Mouches 1999 aurait dû passer entre les deux car écrasé pas le Puligny Il a beaucoup de finesse et pas encore mûr. Je l’oublierai au moins 5 ans.

    Comme je le disais, nous avons goûté tous les vins l’après-midi. Quand Thierry a servi le Lirac rouge, ce n’était pas le même vin que l’après-midi, presqu’un nez de Bordeaux. Explication : le verre. J’ai des Open-Up dans lequel le fruit s’exprimait et le soir, verre INAO, vin fermé.

    Le Châteauneuf Reine des Bois 2007 étant ouvert de la veille, il s’était bonifié. J’avais reçu les Janasse quelques heures auparavant et j’ai donc ouvert la bouteille de Chaupin 2007 l’après-midi, Christophe Delorme, un client et moi. Nos palais étaient plus frais et effectivement, le Chaupin par rapport à la Reine des Bois, avait un style presque bourguignon. Plus clair, léger et une superbe longueur.
    Nous avons parlé de la Plume du Peintre l’après-midi avec Fabrice. Il n’y a pas de 2007 car elle ne se fait que s’il y a une différence qualitative honorable entre cette cuvée et la Reine des Bois. Ce qui n’était pas le cas cette année. Donc la Plume du Peintre est dans la Reine des Bois. Elle ne se fait jamais au détriment de la cuvée de base.

    Curieux ce Rayas 2003 , je n’ai jamais trouvé un tel nez de Calvados ou plutôt de Pommeau dans un vin. A part ça, c’est la classe et la délicatesse. Je ne lui ai pas trouvé de fraise mais elle devait être en sous-bois :(.

    Les 2 Bordeaux ont été bien décrit par Thierry. J’ai préféré Cos. Il fallait le faire mettre des Bordeaux derrière tous ces Rhône.

    Merci encore Thierry, les années passent, les bouteilles aussi, avec ou sans occasion.

    Daniel

    daniel
    Participant

    Luc,

    2 ans pour sortir un CR, c’est vraiment une histoire belge 😉
    Mais il est très pointu.

    Daniel

    daniel
    Participant

    On avait déjà abordé le problème
    ICI
    Daniel

    daniel
    Participant

    Tout-à-fait d’accord avec toi mais j’ai l’impression qu’ils doivent être leur propre assureur et ….. moins ils remboursent, mieux c’est.

    daniel

    daniel
    Participant

    C’est bien pour cela qu’il faut souscrire les assurances au niveau du prix de vente, pas du prix d’achat, et la Poste rembourse sur cette base les « avantages acquis » de certains postiers indélicats. Cela m’est arrivé une fois, j’ai porté plainte – sans suite bien sur – mais j’ai été remboursé et j’ai compris que cela avait crée un certain remue-ménage au niveau du bureau de Poste local.

    Pas d’accord, par exemple, une vente de 100 € assurée 100 €, ils retirent la TVA, il reste 85 et ils retirent une marge forfaitaire de 30% sur 100, ce qui fait qu’ils remboursent 55 €. Voila le calcul qu’ils font pour rembourser les colis disparus. Si on n’est pas d’accord, ils demandent une copie de la facture d’achat et ils remboursent sur ce montant. C’est du vécu.

    Daniel

    daniel
    Participant

    Merci encore à Marion et Martin pour leur prestation et à Thierry pour m’avoir fait découvrir le style Delas.

    Le Sylvaner d’Agate Bursin n’est pas un Sylvaner classique, il est demi-sec et excellent en apéritif ou à 16 heures avec des douceurs sous une tonnelle. Longueur très moyenne, amusant.

    On passe au plus sérieux avec la Dorianne 2000 de Guigal. Couleur soutenue qui confirme son âge et je lui ai trouvé une petite trace d’évolution que Thierry ne signale pas. Il faut dire que je n’aime pas ce goût de noix que l’on peut apparenter à la madérisation mais encore une fois, c’était léger. Il faut dire que ce vin a quasiment 9 ans. Vu sa structure, ce n’est pas un vin d’apéritif mais plutôt sur un plat relevé style crustacé.

    Belle découverte que ce Macon Villages 1999 Cuvée Levroutée de Jean Thévenet. Une insolente fraicheur grâce à son acidité et malgré tout du gras, de la structure et une superbe longueur. C’est malgré tout un vin sec. Il a été pris en apéritif mais n’aurait pas été ridicule face au Riesling Frédéric Emile 375eme Anniversaire et un beau poisson. En pleine forme, ce vin pourra encore tenir de nombreuses années. Étonnant pour un Mâcon.

    Vous comprendrez que je ne vous parle pas des vins de Trimbach.

    Quant aux 3 vins de Delas, dans un millésime comme 99, je pense qu’il leur faudra 20 ans pour les apprécier. Thierry, un peu comme les Hermitage blanc et rouge bus en 2006 et qui avaient plus de 25 ans. Ils sont austères mais pas rustres et de grande classe. Je ne sais pas s’ils voient du fût neuf mais il était indécelable. Et dire que je n’en n’ai pas. Il faudra que je m’y mette…. pour les autres, pour moi il est déjà trop tard.
    Belle bouteille que cette Cuvée du Papy 2006 sur les épices, gras et long. Bravo Thierry d’avoir osé mettre cette bouteille avec 2 ténors. Il fallait oser mais la fraicheur a aussi aidé.

    Bonne idée aussi d’avoir mis le Beaucastel Roussanne Vieilles Vignes 2001 sur le fromage, à la limite, je le préfère à cette place et il a bien répondu. Sa fraicheur était superbe, pas d’oxydation et une surprenante longueur. Le Barbe-Rac 1995 a eu du mal derrière le Beaucastel même si c’était un vin épanoui, plein et long.

    Ensuite le Coteaux du Layon Sélection de grains nobles 1998 de P. Baudouin , de couleur orange, quelle concentration, une vraie liqueur et très long. Ce vin m’a fait penser à un Tokay de Hongrie par son côté légèrement oxydatif.
    https://img7.imageshack.us/img7/4639/dsc01590k.jpg
    Après un tel vin, un peu de fraicheur fait du bien et nous l’avons eu avec encore une fois avec un Mâcon Villages du Domaine de la Bongran, Botrytis 2001, de Thévenet, et il fallait cette fraicheur citronnée pour tenir derrière un tel vin. Ce vin est concentré mais vif et élégant, sans lourdeur, il ne fatigue pas le palais.

    Daniel

    daniel
    Participant

    Et le pire, c’est qu’il va être remboursé par la Poste sur son prix d’achat hors taxe même s’il a largement couvert son prix de vente. :X
    Daniel

    daniel
    Participant

    Bonjour Laurent,
    J’ai également été surpris de voir que La RVF avait mis 18,5 au CTN de Charvin, 18 à Clos des Papes et 18 à Vieux Télégraphe.
    Daniel

    daniel
    Participant

    Une petite vidéo sur le marché vu par le DG de 1855
    ICI

    Daniel

    daniel
    Participant

    François,
    Toujours en veille ?
    Cela allait de soi 😉 et éventuellement dans le cadre d’une soirée …. éclectique.
    Daniel

    daniel
    Participant

    A mon avis le thermostat n’a rien à y voir, sinon il couperait le compresseur. Si le compresseur tourne et qu’il ne fait pas de froid, c’est qu’il manque ou qu’il n’y a plus de gaz. Et sur ces petits groupes, il n’y a pas de vanne pour rajouter du gaz :X
    Une soudure qui a lâché dans le transport ?
    daniel

Affichage de 20 réponses de 241 à 260 (sur un total de 465)
1 2 3 … 12 13 14 … 22 23 24