Bebert

François,

Nous en avons déjà parlé en privé. Je ne crois pas plus que vous à la théorie du complot.
Je crois en des lois économiques dont je me contente de prendre acte, et au-delà de ça, mes convictions politiques, spirituelles ou religieuses n’ont rien à faire sur ce forum.

Dites-moi, où ai-je prétendu que l’on voulait nous appauvrir en nous faisant travailler plus pour gagner moins? J’ai dit que c’était le seul plan contre l’inflation. Or l’inflation nous appauvrirait.
Notre richesse ne dépend pas de salaires que des individus omnipotents fixeraient; je laisse ce genre de naïvetés aux candides adeptes du complot justement. L’économie est faite de processus plus compliqués. Voyez-vous, il n’a jamais été pour moi question de contester des décisions politiques, ni de juger nos « dirigeants ». Je n’ai rien contre notre président et par conséquent je n’ai rien dit contre lui. On pourrait certes retenir de mes propos qu’il a menti, mais pour cela non plus je ne lui en veux pas : aucun homme politique ne peut se permettre de dire la vérité, spécialement pas par les temps qui courent.
C’est un homme authentiquement courageux, très brillant -probablement pas très équilibré mentalement-, mais j’ai de l’admiration pour lui. Bref aucun de mes propos n’avait la moindre orientation politique et aucun n’en aura jamais sur LPV, car pour moi la politique n’engage que ceux qui y adhèrent et dont je ne fais pas partie, ni d’un bord, ni de l’autre.

Si vous voulez continuer à croire au donnant-donnant et à la haute finance/politique fleur bleu, par contre, n’allez pas en discuter avec nos troupes d’élite qui font chaque jour le sale boulot en Afrique, ça en mettrai un coup dans vos contes pour enfant! L’armée française est remplie de soldats -pourtant pas des agneaux- écoeurés par les missions qu’ils exécutent contre des populations innocentes et au service de seuls intérêts financiers qui ne sont même pas ceux de la France, encore moins ceux des français, mais juste ceux de grandes entreprises. Alors il faut quand même pas pousser car le donnant-donnant, là, ce sont des balles dans la tête qui devraient nous secouer un peu et nous sortir de nos conceptions faites d’angélisme et de journal de 20 heures.

Très honnêtement François, je sais de vous que vous avez mené des politiques réalistes, éthiques, responsables, dans toutes vos affaires. Je sais que cela vous a réussi, et vous avez de quoi en être fier. Vous êtes un industriel à la carrière plus que respectable. Mais dans la haute finance, vous n’y avez jamais été. Ce n’est pas une critique, c’est un constat. Je ne vous vois pas au téléphone avec un général corrompu pour planifier la ruine d’un pays du tiers monde, ni avec les services secrets pour ourdir un massacre ethnique. Je ne vous ai pas non plus vu sur la photo à côté d’un chef religieux vendu, ni au parlement européen, ni au micro devant les nations unies. J’en suis heureux pour vous, surtout ne changez rien.

Bonne nuit à vous François, et avec tout le respect que vous savez que j’ai pour vous.

Je prie les modérateurs de m’excuser pour cette digression, qui, à défaut d’être bien à sa place, m’a semblé intéressante – et dont il disposeront pour l’effacer ou en faire tout ce que bon leur semblera le moment venu avec ma bénédiction.

[quote=DarthTux]Et on fait comment pour faire vieillir ce vin?[/quote]
On utilise la clé des vins, bien entendu! 😉

CR: Domaine Paul Autard, Châteauneuf-du-Pape La Côte Ronde, 2000

Grande fraicheur, nez du nord et bouche du sud.
Notre hôte savait que les grands Chateauneuf manquaient à ma culture, et il a touché juste en me démontrant qu’il y avait là des vins capables de me charmer complètement sans donner aucune prise aux reproches que je fais parfois aux vins du Rhône sud.

Encore quelques-uns comme ça et on va me réconcilier complètement avec cette région que je connais encore trop mal. Très beau vin.

CR: Bollinger R.D 1988

Les meilleures grandes maisons savent faire s’exprimer presque outrancièrement les millésimes. C’est même d’une certaine façon le but lorsqu’on appose un millésime sur un Champagne : faire un vin hors normes, différent du BSA par un caractère trempé.

1988 est un Bollinger dur et sauvage, très droit, et avec même une pointe verte; mais c’est aussi un Champagne au gras d’une rare subtilité, très fondant comme celui d’une sauce ou comme le beurre qui reste au fond de la poêle. On y trouve aussi un bouquet de cèpe qui signe beaucoup de grands Champagne.

Ce vin remplit donc parfaitement l’objectif. C’est un très grand vin de Champagne qui pourra se garder encore de longues années. Il est à carafer absolument : il lui faudra quelques 30 minutes et au-delà pour commencer à dévoiler ses arômes et amener une émotion rare.

Un avis plein d’humilité pendant que tu y es?

La notion de luxe est un fourre-tout impossible à démêler.
Pour moi le vin en famille ou entre amis a toujours été du luxe, puisque ce n’est jamais indispensable, et cela ne dépend pas de son prix.

Je suis contre l’industrialisation de la bourgeoisie de la passion des 50 meilleurs vins d’Orphée.

C’était un message des bien pensants et politiquement corrects anonymes.

Sinon je suis aussi contre les listes des 50 meilleurs (vins, industriels, bourgeois ou autre) : vu que je suis déjà pas foutu de savoir quel est le meilleur… alors les 50 meilleurs… :S

Je peux en profiter pour citer des domaines que j’aime bien, comme ça à faire de la pub au moins elle sera pas cachée.

Trapet J.L. à Gevrey-Chambertin,
François Jobard à Meursault,
Buisson-Charles à Meursault,
Grivault A. à Meursault,

Domaine Henry à Saint Georges d’Orques,
Mouscaillo à Roquetaillade,
Fons Sanatis à St Jean de Fos,
Clos Marie à Lauret,
Roc des Anges à Tautavel,
Clos Fantine à Cabrerolles,

Voilà, je trouve l’idée de faire de la pub, déguisée ou non, sur LPV, déplorable, et surtout inutile, et je pense que presque personne n’aura lu ma liste – c’est tant mieux, même si je les adore.

Je propose qu’on élise aussi les 50 meilleurs LPViens, ça nous rappellera les débiles élections des délégués de classe au Lycée. Le prenez pas pour vous, je suis juste d’humeur taquine.

Je remercie mon caviste, ma famille, mon chat et les rares amis qui me supportent encore par excès d’indulgence.

La vente en vrac est devenue interdite si j’en crois le dernier vendeur que j’ai connu et qui a plié boutique.
Il est aussi interdit de vendre du carburant au noir – mais les agriculteurs qui en produisent à base de colza ou huiles végétales ne se gênent pas pour fournir leurs clientèle et zones rurales.
Pour Pétrus je ne me fais pas de souci, l’impact du prix du pétrole restera minime pour un acheteur français (non négligeable cependant) mais pour les « petits », il y a une recette très simple pour éliminer ces frais « galopants » : vendre en vrac aux clients qui viendront avec LEURS bouteilles vides (pas besoin de consigne!) et personne ne va les empêcher… Au début ils viendront en voiture, puis à vélo. Le goût pour les psychotropes et la bonne bouffe ne disparaissant pas en cas de crise, je ne m’inquiète pas tant que ça pour les vignerons.

Bref on va pas faire un plat, le vin est un secteur où l’impact est limité, car c’est déjà un produit cher. Par contre pour le reste, il faut réaliser que tous les produits peu chers sont peu chers parce que l’énergie pour les produire est peu chère. Si l’énergie devient chère, les prix s’envolent.

Quant à une nouvelle source d’énergie inépuisable et non coûteuse qui remplacerait le pétrole? Autant je crois sincèrement en son existence, autant je crois aussi qu’elle sera aussi mal utilisée que ne l’a été le pétrole. Donc si complot il y a pour empêcher qu’on en fasse usage, je ne suis pas pressé que le complot cesse.

CR: Philipponnat Grand Blanc 1990

Dégusté une nouvelle fois (la dernière bouteille, carafée une dizaine de minutes) j’ai trouvé le nez d’une grande délicatesse avec des fruits confits aux puissants arômes volatils, aériens. Des fruits secs aussi (cajou?) et bien des choses délicieuses que je ne sais pas déterminer.
La bouche était en-dessous, car ses jolies subtilités tardaient un peu (vanille, cidre) et parce que la longueur très élégante était un peu légère.

Dans les trois bouteilles bues et commentées, on a eu des variations intéressantes. Le carafage le plus long avait donné le meilleur résultat, avec une bouche plus « remplie » (c.r. page précédente)

[b]De Venoge
Cordon Bleu[/b]
N.V. quelques années en cave.

Bulle agressive et vin facile d’accès dans un registre doux-amer; relativement bon mais sans intérêt.