ADRIEN GOLDSTEIN

CR: [b]Domaine Jean-Michel Guillon – Gevrey-Chambertin 2021

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En vacances dans le sur je tombe sur une bouteille de Gevrey 21 de Guillon à un prix très correct connaissant les prix domaines, mais d’une cuvée sans mention ou parcelle particulière que je n’ai jamais vu au domaine (assemblage de parcelles sur 21 ?)
Au nez, élevage assez typique du domaine, framboise, fruit rouge, boisé grillé (« framboise grillée » pas du tout vanillée), trop discret malheureusement qui présage le manque de matière. Bouche très … 2021, tanins fins, groseille, acidité et verdeur, c’est pas le pied malheureusement le manque de matière n’enrobe pas cette acidité.
Il se présente mieux le lendemain avec une nette diminution de l’élevage, surement mieux d’ici à quelques années mais sans grand espoir non plus.
AB

CR: Domaine Les Héritiers du Comte Lafon – Viré Cléssé 2017

Nez assez discret, qui nécessite de l’aération pour s’exprimer, léger élevage grillé caramel, miel, acacia, poire.
Un chardonnay élégant dans un style bien bourguignon mais qui manque de puissance au nez pour le placer plus haut.
Bouche portée par de beaux amers type pamplemousse qui laissent une grande persistance en bouche, avec un côté salin type chablis, touché de bouche presque huileux agréable.
Attention aux accords avec ce côté pamplemousse, l’association blanc/fromage n’a pas aussi bien fonctionné que prévu, peut être plus à l’aise sur un poisson.
Bien + 
 

CR: Domaine Chevalier, Ladoix 1er cru les corvées, 2017

Profil similaire à celui de sa cousine, qui sera plus avenante après 48h d’ouverture (sous vacuvin au frigo). Au nez fruit type pinot un peu mat, graphite, fumé. Bouche avec une acidité légèrement trop appuyée, tanins serrés, petit manque de gourmandise en résumé.
Cela reste correct en mangeant. Je ne sais pas s’il faut attendre mes autres 2017…
AB+

[quote= »hyllos post=1236948 userid=2869″]
[quote= »Adrien39 post=1236936 userid=25082″]
Petit retour sur les Stolzle Starlight Bordeaux qui sont vraiment top, avec un bon équilibre entre finesse du buvant, du pied et solidité (ce que je cherchais). J’apprécie le fait d’avoir un verre relativement polyvalent, robuste, esthétique à un prix très abordable, même s’il faut bien sûr faire quelques concessions.[/quote]
Le Starlight Bordeaux a un rendu quasiment identique au Zalto Universal. Il est effectivement excellent. D’autant plus qu’il a été révisé en terme de production et qu’il a perdu plusieurs dizaines de grammes au passage, le rapprochant des ressentis de verres fait main. C’est un excellent compromis. Et son design plus classique n’est pas pour déplaire non plus.

Mais là, sur la photo… t’es sûr du verre que tu illustres ? Ca ressemble quand même beaucoup plus à un Zalto qu’au Starlight :)[/quote]

Effectivement je confirme c’est bien des starlight bordeaux  effectivement très proche du zalto même dans le style et moi j’adore.

Et concernant le poids j’ai commandé 2 cartons de 6 (une pour bibi et une pour offrir) et j’ai une série de verre de 146g et une de 165g (ca peut paraitre bizarre de peser des verres  mais je me suis retrouvé à faire cela car j’ai sentit une vrai différence de poids, sur le pied j’ai l’impression), peut être l’ancienne et la nouvelle série ???

CR: Domaine Pierre Gélin – Fixin – 2019

Bouteille qui met tout le monde d’accord dès le nez, sur les fruits rouges légèrement compotés, la fumée, une pointe de volatile mais qui s’estompe avec le carafage et qui n’est pas rédhibitoire.
Belle bouche ample, confortable, bien enrobé, tannins fondus, manque d’un peu de complexité, un poil trop confituré pour moi, mais c’est très bon pour un « simple » fixin village à 28€ au domaine, à boire sur cette gourmandise.
Très bien
 

CR: Domaine du Vieux Télégraphe, Châteauneuf-du-Pape blanc – 2021

Nez avec une fine réduction qui ferait penser à un chardonnay, herbacé, fruit blanc. Bouche d’une lourdeur d’école, l’impression de sucer une gousse de vanille bourbon, gros manque d’acidité, longueur moyenne.
Je n’ai pas aimé, pas mon style de vin les blancs sudistes je pense, mais surtout un très mauvais RQP.
Je ne noterai pas la bouteille car je pense être passer à coté, peut-être parce que beaucoup trop jeune ?

[quote= »Torsten post=1233592 userid=23195″]CR: Domaine Bernard Munier, Chambolle-Musigny 2020

Robe assez foncée, presque impénétrable.
La cerise domine au nez, enfin je crois, avec quelques épices, et l’impression d’une petite touche de vernis.
En bouche, où le fruit mûr et charnu est bien présent, c’est concentré sans être massif, je ne sais pas bien expliquer cette sensation d’un truc dense et légèrement sanguin au coeur, avec le côté aérien autour…
Une bouteille déjà très plaisante, vite descendue, mais qui me semble demander encore 2 ou 3 ans pour atteindre la pleine harmonie, lorsque tous les éléments seront parfaitement imbriqués.[/quote]
CR: Domaine Bernard Munier, Chambolle-Musigny 2020

Pas grand-chose à ajouter, fruit dense sans être confituré, élevage au grain fin avec une pointe mentholée très élégante (que j’ai déjà trouvé sur des domaines plus prestigieux), difficile de retrouver Chambolle à l’aveugle, mais cela reste très buvable et agréable.
Très étonné par contre le lendemain le vin avait pris des notes de fumée et tabac pas très agréable.
Je ne sais pas trop comment le vin va évoluer à l’avenir, j’hésite à m’en procurer une autre pour gouter cela dans 5 ans.
Bien le jour même AB le lendemain

CR:  [b]Domaine Taupenot-Merme – Saint Romain (rouge) 2019

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Nez sur les petits fruits rouges frais légèrement enrobés par l’elevage sans un volume ni une complexité folle, bouche avec une matière fluide, acidulé un peu haute et une petite amertume. C’est pas un monstre de complexité, cela reste agréable, inutile de le garder car le vin risque de se décharner.
Bien –

Pour rebondir sur la solidité encore 1 définition bourgogne de cassé en le posant dans sa boîte . J’ai pas compris ce qui s’était passé… Juste pour dire, plus jamais de spiegelau pour moi c’est de m**de. Et effectivement prendre en compte la solidité du verre surtout quand ils coûtent 20e pièce 

CR: Château Pradeaux, Bandol rosé 2022

Nez sur le pamplemousse, les fruits rouges croquant. Bouche élégante, petits tanins fins, amertumes contenus.
C’est un beau rosé, qui s’est plutôt bien accordé sur une salade de tomates ce qui n’est pas chose facile.
J’attendrai les prochaines que les thiols disparaissent au profit de plus de complexités.
C’est très bien (pour un rosé 🙂 ) plus vineux que le Tempier bu récemment.