ADRIEN GOLDSTEIN

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  • ADRIEN GOLDSTEIN
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    CR:  Weingut Wittmann – Riesling Estate – 2022

    Nez qui ne trompe pas, sur des notes pétrolées, fraiche, d’agrumes. Attaque nette, avec une belle acidité sans SR, longueur moyenne. Effet de séquence défavorable car après une Sancerre de Paul Prieur qui est beaucoup plus riche. Cela reste un bon vin (j’ai pris plus de plaisir sur un Markus Molitor Alte Reben Saar 21, certes plus cher mais diablement plus intéressant).

    ADRIEN GOLDSTEIN
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    CR: Domaine Paul Prieur – Sancerre Blanc – Monts Damnés – 2017

     

     

     

    Nez sur les fruits exotiques, un peu végétal. La bouche est riche, peut être une pointe de SR, mais très belle acidité fruitée et presque saline qui porte le vin sur une belle longueur. Un vin que je trouve à point mais qui peu encore bien vieillir. Très beau Sancerre et beaucoup de plaisir !

    ADRIEN GOLDSTEIN
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    Peut on savoir quel domaine ? Car je n’ai pas vu de baisse personnellement pour le moment ? 

    ADRIEN GOLDSTEIN
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    CR: Champagne André Robert Les Jardins du Mesnil, Grand Cru Blanc de Blancs 

    Beau nez, fleurs blanches, briochés, tarte au pomme. Bouche large, belle trame acidulé sans sécheresse, très confortable et agréable en apéritif dinatoire. Très bien dans un style plutôt convenu.

    ADRIEN GOLDSTEIN
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    CR: Dégustation du millésime 2023 au Domaine Tollot-Beaut

    Première visite pour découvrir ce millésime dans un domaine cette année, millésime qui a été, comme chacun sait, très généreux mais qui a présenté un épisode de forte chaleur autour des vendanges, ayant poussé les maturités et entrainé une baisse des acidités. Un millésime solaire probablement plus rapidement prêt à boire (selon Mme Tollot que je remercie pour son accueil).
    Je vais donner plus une impression générale des cuvées que m’épanché sur un compte rendu analytique, d’autant plus que la dégustation était sur fût (uniquement les rouges).
    Le domaine propose des vins d’une façon générale  un fruit agréable en jeunesse mais une matière plutôt extraite et des boisés affirmés, le millésime ne déroge pas à la règle et dans l’ensemble c’est très réussi.

     CHOREY-LES-BEAUNE : Une belle entrée en matière du domaine, très représentative du style, sur la cerise mur, le touché bouché velours, sans lourdeur. Très bien dans sa gamme et au bon rapport qualité prix
     SAVIGNY-LES-BEAUNE 1ER CRU – Les Lavières : explosion de fruit rouge, gourmand, tanins velours, Très bien +
     SAVIGNY-LES-BEAUNE 1ER CRU – Champ Chevrey monopole : plus austère et minérale que les Lavières. Bien +
     BEAUNE 1ER CRU – Clos du Roi : Bien +
     BEAUNE 1ER CRU – Les Grèves : Bien +
     ALOXE-CORTON : plus séveux, note de graphite, Très bien
     ALOXE-CORTON 1ER CRU – Les Fournières : parenté, sur une bouche d’une grande densité. Très bien +
     CORTON : Parenté évidente avec le précédent, dont les parcelles sont relativement proches par ailleurs, mais plus capiteux j’ai trouvé un dynamisme plus intéressant dans l’Aloxe PC. Très bien  On termine sur un ALOXE CORTON 2009 : note d’évolution, sous-bois, humus, pruneau, qui gagnera en définition et fraicheur sur les fruits rouge frais avec l’aération. BieBelle dégustation, homogène sur le secteur, avec des vins très ouvert avenant (sur fût), merci pour ce bel accueil ! 

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Domaine Tollot Beaut – Chorey-les-Beaune 2017

    Nez sur les fruits rouges acidulé, légèrement mat, avec un boisé plutôt bien intégré (ce n’est pas toujours le cas sur le domaine). La bouche est sur un registre acidulé avec une matière fine, aucun tanin. J’ai l’habitude de trouvé un touché de bouche plus velouté avec une matière plus imposante chez ce domaine. Le vin reste agréable malgré tout
    Bien

    ADRIEN GOLDSTEIN
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    CR: Clos du Mont Olivet – Châteauneuf-Du-Pape Cuvée du Papet 1989

    Nez sur les fruits rouges, le poivres, les épices, légèrement réglissé, le sous bois, une grande complexité. La bouche est magnifique, puissante, sans lourdeur, aucune accroche tannique, avec une belle fraicheur, sur ce même registre de fruits rouges et note d’évolution noble, une pointe fumé. 
    C’est très long en bouche avec un très belle équilibre, parfaitement à point, sans signe de fatigue. Immense vin

    ADRIEN GOLDSTEIN
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    CR: Champagne Follet-Ramillon – Blanc de noirs – Les Pinots – 2016

    Alors je ne ferais pas une analyse aussi fine et précise qu’Eric, bravo par ailleurs.
    Le nez est discret initialement qui prendra vraiment une superbe ampleur avec l’air, donc à ouvrir une heur avant (ou garder en cave j’imagine), note subtilement pâtissière, fruité, très discrète pointe oxydative.
    La bouche est tendue, vineuse, crémeuse, finement briochée.
    Champagne qui passe après le Dhondt Grellet Terres Fines, effet de séquence peu favorable car on passe d’un champagne au style plus opulent à quelque chose de plus élancé et fin.
    Nous avons tous apprécier et l’accord est plus réussi sur les fruits de mer que sur le précédent champagne. Très bien

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Champagne Dhondt-Grellet, 1er cru Blanc de Blancs Extra-Brut, Les Terres Fines

    Bu sur un plateau de fruit de mer. Nez sur un grillé boisé brioché flatteur, quoique légèrement appuyé, perception crayeuse. Bouche avec une belle acidité sans que je me retrouve dans la droiture décrite par Oliv car assez vite rattrapé par des notes de briochées. Beau champagne, peut être un peu trop vineux et gras pour les huitres à mon gout.

    ADRIEN GOLDSTEIN
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    Si les vins sont juste « bon ou prometteur » et « à partir de 80 euros », je vous laisse volontiers ma place pour devenir allocataire, à ce prix je cherche d’un vin qu’il soit excellent.
    Je pense que la Bourgogne profite d’une bulle spéculative qui est entrain de gentiment s’étioler (cf diminution des exports, risque des taxes aux USA…) donc j’ai du mal à concevoir qu’il va y avoir le « rush » dont tu parles. L’avenir nous dira, j’espère pour les vignerons de Loire qu’ils puissent augmenter leur tarifs et égoïstement pour mon portefeuille que cela reste toutefois raisonnable.
    J’ai gouté ce domaine qui fait de jolies vins, et qui justifie probablement financièrement ses tarifs, je ne juge pas cela dans mon post et chacun placera la barre tarifaire ou il souhaite.
     

    ADRIEN GOLDSTEIN
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    CR: Château Doisy-Védrines 1996

    Le nez est sur l’orange amère, les fruits secs, les épices douces, le vieux rhum. La bouche est puissante, longue avec une acidité salvatrice pour une liqueur riche qui tapisse la bouche.

    Très bien
     

    ADRIEN GOLDSTEIN
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    Merci pour les précisions Vyat, effectivement je ne connaissais pas les caractéristiques de Quintaine, a revoir alors en fonction de la garde !
    Néanmoins, on retrouve les marqueurs du Mâconnais, il n’y a pas de défaut majeur, plutôt une recherche de style différente (raison pour laquelle je me suis gardé de mettre une notation).
    Je me permets de comparer à d’autre domaine pour aiguiller ceux qui cherchent un Mâconnais dans un « style côte de Beaune » (même si cela est caricatural, j’en ai conscience) devraient plutôt se tourner vers les domaines cités.

    ADRIEN GOLDSTEIN
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    ADRIEN GOLDSTEIN
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    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Champagne Follet-Ramillon – Chardonnay 2016

    Un nez plutôt sur le registre de la finesse, typé chado, pas de boisée ostentatoire, légères notes pâtissières.
    Touché de bouche crémeux, qui nécessite un peu d’air pour que la bulle s’apaise et libérer l’aromatique, belle longueur porter sur des amers légèrement appuyés pour moi.
    C’est un beau vin, un peu trop complexe et persistant pour s’accorder avec les huitres à mon humble avis.
    Très bien

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Domaine Frantz Chagnoleau – Saint-Véran « Prélude » 2023

    Premier 2023 suite à la réception de ma commande, cuvée que j’avais commenté en 2020, je souhaitais me faire une idée de l’entrée de gamme. Nez très discret, sur les agrumes, je ne perçois pas de note l’élevage (j’ai l’impression, à confirmer, que les élevages sont moins prononcés sur les derniers millésimes). En bouche, forte acidité citrique, salinité désaltérante, pas une grande longueur.
    En conclusion, un vin correct, sans prétention, qui mérite probablement d’attendre, mais je ne suis pas certain qu’il possède le fond suffisant pour devenir remarquable.

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Domaine Mas Saint-Louis – Châteauneuf-du-Pape – Tradition 2019

    Le nez légèrement alcooleux, on se trouve bien à CNDP, sur un fond de fruit rouge, discrète note d’orange sanguine, pointe de garrigue, note d’évolution débutante sur le fruit compoté. En bouche, c’est moins expressif avec des tanins qui méritent d’attendre pour que cela se fonde et s’harmonise. 
    Cela reste un joli vin en devenir je pense, qui est nettement plus à son avantage à J2.
    Pour moi Bien – mais surement bien mieux dans 3-5 ans, à suivre (et j’en reprendrais surement si je retrouve une promo pour en oublier en cave).
    J’hésite à ouvrir la grande cuvée que j’ai en 2017… si quelqu’un à un avis sur la question je suis preneur.

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Domaine de l’Aigle à Deux Têtes – Poulsard « les Clous » – 2018

    Ouvert puis carafé sur les conseils du vigneron (ici) bien que le vin n’ait pas une forte réduction à l’ouverture comme c’est souvent le cas de ce cépage. Cependant cela lui a permis de s’ouvrir et d’affiner le petit grain de tanin légèrement rêche.
    Au nez, en un mot, c’est un beau pinot … alors on est bien sûr face à un poulsard donc à l’aromatique très fine, élégante (plutôt pinot infusé qu’un Gevrey façon Esmonin)
    On retrouve des petits fruits rouges friands, framboise, groseille, rose fanée, un discret boisé élégant. En bouche, le vin est d’une buvabilité remarquable, souple, avec des tanins fins, légèrement serrés en finale, on retrouve les fruits rouges du nez, une jolie acidité et quelques amers qui allongent le vin.
    Clairement mon plus beau poulsard (même si je ne suis pas très expériementé dans ce cépage, j’ai souvent eu des déceptions, honte à moi le jurassien 
    Merci à Vyat pour la découverte !

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    C’est bien possible, mon palais était en état de stress posttraumatique , peut être des notes d’épices que j’ai associées à de l’élevage. Merci de la précision, j’ai corrigé mes erreurs. 
     

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Domaine Ramonet, Chassagne Montrachet 1er Cru « Clos du Cailleret » 2019

    Le nez est sur des notes classiques de beurres et de chèvrefeuille, mais bien trop vanillé. La bouche est concentrée, note de fleurs blanches et encore cette élevage très vanillée, avec une jolie longueur mais surtout porté par l’élevage je trouve. Ce n’est pas du tout prêt à boire, très peu plaisant en l’état car l’élevage est beaucoup trop marqué et écrase complètement l’aromatique.
    Bien- dans l’espoir que cela se fonde un jour, mais à revoir dans 5-10 ans
    (entre cette bouteille et le Peyre rose j’ai ma dose de bois pour la soirée  !)

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