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CR: Domaine Rebourgeon-Mure, [b][color=#e74c3c][b]Volnay, Rebourgeon Mure Les Caillerets 2014
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Très beau nez dès l’ouverture, framboise, groseille, elevage élégant pas complètement intégré mais c’est pas bien grave, sur des note de moka, épice, début de tertiaire mais à un stade comme j’aime car il reste beaucoup de gourmandise et de fruit, un nez très profond.
Bouche sur les petits fruits rouges, tanins bien enrobé par l’élevage, avec une belle longueur.
Je me retrouve dans les descriptions de Mathieu sur le coté « droit classe et profond » en bouche
La bouteille est tombée très rapidement sur une cote de boeuf, malheureusement ma seule bouteille
Excellent[quote= »starbuck post=1232601 userid=16787″]N’oubliez pas qu’il y a une différence entre être client et être allocataire.
Les domaines ayant des allocations strictes sont assez rares.Il y a des domaines qui ne prennent plus de nouveaux clients par manque de temps pour recevoir mais chez qui les anciens clients peuvent acheter à peu près ce qu’ils veulent parmi les cuvées disponibles.[/quote]
Oui c’est utile de le préciser merci, en tout cas chez Bart les allocataires ont normalement accès aux gd crus et les verroilles (je n’ai pas eu cette chance) par contre tu peux acheter tout le reste de la gamme, et même quelques millésimes anciens avec un peu chance.
Bon courage à toi !CR: Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet, Pernand-Vergelesses « Les Belles Filles » 2018
Nez un poil fermé, sur un boisé élégant avec des notes pralinés, fleurs blanches, un coté minérale.
Bouche avec des notes grillées qui ne sont pas fatigantes car le vin est servi température cave, mais en se réchauffant les amers du bois ressortent.
Longueur bati sur une belle acidité, j’ai du mal à reconnaitre le millésime.
Sans conteste bien fait, j’en attendais plus, surtout au niveau de la bouche.Bien –
CR: Domaine Gauby, Vieilles Vignes 2018
Après calcinaires rouge et blanc que j’avais appréciés, surtout sur sa version rouge, j’avais envie de monter en gamme dans le domaine.
Ouvert et carafé 3h, grosse deception, bret et volatile qui viennent gacher la fête, vague fruit noir. Bouche plus avenante on sent que le vin à de la matière sur les fruits noirs relancés par une acidité et des amers nobles mais grosse retro sur les défauts précédemment cités. Je pense que ce vin peut être sympa, d’autant plus que l’aromatique me semble encore fermée, avec un alcool bien maitrisé (13°).
Déçu mais probable défaut sur la bouteille ou la cuvée, cela m’a clairement refroidi sur le faite d’acheter la Muntada…CR: Domaine Guy Roulot, Meursault Gruyaches, 2020
Il s’agit d’un négoce a priori.
Nez sur la réduction qui s’ouvre rapidement malgré la jeunesse du vin, sur des notes de fleurs blanches, nectarine, citron frais.
Bouche tendue avec une belle complexité dans le même registre, presque vive, belle longueur.
A l’aveugle on partirait plus sur chassage ou puligny en village, grosse surprise à l’annonce d’un Meursault 20, loin des standards de Meursault, ami du beurre et du gras passez votre chemin.
Probablement un peu trop jeune mais déjà très bien (même si je m’ennuie un poile).
Content d’avoir gouté à ce domaine mythique, je comprend le succès, malheureusement trop difficile d’accès…CR: Domaine des Schistes – Rancio sec achat 2024
Pas de millésime dans cette soléra mais achat en 2024
Robe paille
Nez qui s’ouvre sur la noix puis avec quelques minutes d’aération aromatique MONUMENTAL, j’ai pourtant bu quelques vins jaunes, mais en plus des notes oxydatives sur la noix, on retrouve de l’amande presque amaretto, un nez de vanille facon rhum, du raisin sec / abricot sec, fond de verre sur le tabac blond (type boite de cigarillo à la vanille) une complexité aromatique que je n’ai jamais rencontré dans un vin, c’est contemplatif.
La bouche est plus sage que le nez, mais hyper aromatique bien sur, aucun sucre résiduel, idem noix, vanille, et une fin de bouche legerement saline / umami
Coté legerement alcooleux avec 17°, sans être dérangeant, avec un service à 16-18°C, température idéal je pense.
La puissance peu fatigué à la longueExceptionnel, pour les amateurs de vins jaunes c’est vraiment une expérience
Resto mais a un prix très correct, mais j’ai l’impression qu’on tourne vite a 50 – 60e sur l’internet
(pas loin d’un château chalon 😉 )
La réduction pierre a fusil j’adore aussi !
