ADRIEN GOLDSTEIN

[color=#e74c3c][b]CR: Domaine Chevalier, Aloxe Corton, 2017

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Nez qui pinote, sur la framboise, raisin frais, léger fumé
Bouche simple, toujours sur ce coté raisin frais, matière qui semble un peu légère.
Un aloxe qui me semble en dessous de ce que peut proposer l’appellation, sans défaut majeur.
Un vin sans vice ni vertu en somme, qui reste agréable malgré tout, bu après un Morgon de 2010 qui possède un autre niveau de complexité, je pense que l’effet de séquence n’est pas en sa faveur. Gouter le lendemain, le sentiment est le meme mais l’aeration lui à fait du bien.
Bien –

Disons qu’en note « absolu » (pour mon palais) je dirais bien mais cela fait partie du haut du panier de ce que j’ai gouté dans le Mâconnais. J’ai ajouté un « + » pour ne pas facher 

Je ne connais pas le prix domaine, mais à 120€ sur internet je ne trouve pas le rapport prix plaisir bien justifier AMHA… faute à la spéculation j’imagine.
En tout cas très beau vin malgré tout!

[b][color=#e74c3c]CR: Azienda Agricola La Ca’ Növa, Barbaresco 2019

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Nez sur les fruits noires, mais également framboise, ca pinote gentiment, avec un coté limite pruneau, on pense un peu à côte de Beaune sur un millésime chaud
Bouche clairement plus sudiste, avec des tanins présents mais enrobés par le fruit, leger fumé amer (elevage ?) pas dérengeant, poivré.
Manque un peu de compléxité, longueur honorable, on peut l’attendre sans probleme.
Parafait avec des andouillettes au BBQ
B+ 
bon RQP pour 30€ il y a de quoi s’éclater, ca me donne clairement envie de m’intéresser aux vins italiens, mais en tant que fan de pinot je ne sais pas trop vers quoi me tourner…

CR: Domaine Simon Bize-Savigny les Beaune blanc 2020

Nez avec une touche lactée, solaire, un truc me dérange (« ça sent la solution » d’après un ami vigneron I.E ca sent le souffre), un peu mitigé
Bouche volumineuse sensation solaire egalement, fruit blanc, sauvé pas une belle acidité.
AB
à revoir dans 5 ans, la deuxième va reposer en cave, impression qu’il y en a sous le pied mais pas en place

CR: [b]Domaine Simon Bize – Savigny-lès-Beaune « Les Grands Liards » (rouge) 2019
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Très beau nez, cortège de fruits des bois, framboise, cerise à l’eau vie, ronce, note de vendange entière (un peu de pivoine, violette, orange sanguine), leger boiser classe, girofle, noyaux.
Bouche droite, tanins présents enrobés pas tout à fait velour, grande puissance, belle longueur. Je trouve le défaut d’un coté legerement alcooleux / mur sur le fil mais bien compensé par l’acidité.
Très bien, encore mieux dans quelques années (35e au domaine)
Domaine à découvrir, je ferais un retour sur d’autres bouteilles à l’occasion !

CR: Domaine Morey-Coffinet, Chassagne-Montrachet 2012

Beau nez de bourgogne, réduction fine, fleurs blanche, fruits jaunes, notes pâtissières mais élevage vanillé un peu trop appuyé.
En bouche, le vin est large sur des notes pâtissières, avec une tension suffisante pour équilibré, legere amertume de l’élevage.
Très bien pour un village et ceux qui n’ont pas peur du bois
Pas certains que la garde apporte grand chose et je pense que l’élevage ne se fondra pas au profit du vin, donc à boire.

CR: Domaine David Lefort – Rully Les cailloux – 2021

Servi frais, bouchon synthétique plutôt cheap
Robe légèrement trouble
Initialement nez peu engageant avec odeur de lie désagréable, qui fait assez « nature » (pas dans le bon sens du terme vous l’aurez compris) probablement de réduction car avec une longue aération dans le verre cela disparait, passe même pas une petite phase de réduction fine type pierre à fusil mais disparait rapidement, aromatique plutot beurré, avec un coté végétale (foin coupé) discret, fleur blanches, pas mal…
Bouche qui évolue également, initialement imposante sur la mirabelle, les fruits jaunes, chaud (pourtant à 12,5°) avant de développé plus d’acidité et un coté iodé à l’aération sur des notes de cédrat. Cependant ce coté « lie » me dérange pas mal en rétro-olfaction, même si une franche aération améliore la chose mais on à l’impression de perdre. une partie de l’aromatique avec…

Je n’ose pas trop noter cette bouteille car j’ai été peu perturbé par l’évolution.
AB actuellement mais à revoir avec une aération préalable, ou d’ici 2 ans…

Je ne sais pas, j’ai l’impression qu’il y a certains secrets de polichinelle concernant les tarifs en bourgogne 
Je te conseille de prendre le 1erC, les 4 euros de différences me semblent justifiés.

Bourgogne Aujourd’hui :
« Auxey-Duresses premier cru rouge Climat du Val 2022 (22 €) – 17 Robe intense, caractéristique des 2022, mais nous sommes bien en Bourgogne avec un nez fin, fruité, épicé et subtilement grillé. Bouche toute en finesse, très pinot noir, croquante, pleine de fruit, tendre et juteuse. Auxey-Duresses blanc 2022 (21 €) – 17 Nez expressif, concentré, sur des nuances de fruits jaunes. La bouche en parfaite harmonie avec le nez, séduit par sa concentration, son gras. Belle longueur et salinité en finale. Auxey-Duresses rouge 2022 (18 €) – 14,5 »

[quote= »claudius post=1232662 userid=924″]comme c’est un Domaine honnête, la maigreur du millėsime est mise en bt 

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Que veux tu dire par là Claudius ? le domaine ne chaptalise pas et ne corrige pas les acidités ?

J’ai acheté des bouteilles en 22 suite à un passage au domaine, j’étais un peu mitigé sur ce que j’ai gouté mais c’est un exercice toujours difficile pour moi car débutant, avec des mises récentes, en cave donc un peu froid… J’ai trouvé un manque d’extraction et une acidité un peu haute. J’ai tout de même pris plusieurs bouteilles premièrement car l’accueil était superbe et deuxièmement car je me suis fier aux conseils des membres plus expérimentés du forum, sur un millésimie qualitatif qui plus est. J’espère avoir fait le bon choix, dans tous les cas je vais attendre un peu avant d’ouvrir cela… l’avenir nous le dira !