ADRIEN GOLDSTEIN

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  • ADRIEN GOLDSTEIN
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    ADRIEN GOLDSTEIN
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    CR:  Domaine Bernard et Thierry Glantenay, Bourgogne Pinot Noir 2021

    Nez fruit rouge classique, bouche avec une belle rondeur, fruit rouge croquant, tanins bien présent pas du tout astringeant, à l’aveugle cela m’a fait penser à un jeune pommard de Rebourgeon 22, pourtant en 21. Très bien pour un générique.
    Domaine à creuser !

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Domaine François Mikulski – Meursault 2020

    Nez avec une agréable réduction, pierre à fusil, amande, fleurs blanches (lys), roche. Bouche très large, onctueuse, toujours amande, poire fraiche, belle longueur.
    Surement trop jeune mais c’est très bien

     

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    Un soufflé bouffe l’autre machine (ainsi que le prix de la main d’oeuvre en France mais c’est un autre débat), après est ce que ça les vaut je laisse les spécialistes répondre. Mais vu la fragilité de ces verres pour moi la question elle est vite répondue 

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: [color=#e74c3c][b]Domaine Rebourgeon-Mure, Volnay 1er cru Caillerets – 2015

    [/b][/color]

    Nez dense, épicé, réglisse girofle, début de tertiaire champignon / sous-bois, ronce, fruit mûr voir compoté. La bouche est à l’image du nez dense au tanins fondus avec de la fraicheur qui rattrape le côté compoté, belle persistance, miam !
    En dessous du 2019 pour moi, je dirais à attendre encore un peu.
    Très bien – 

    ADRIEN GOLDSTEIN
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    CR: Domaine Frantz Chagnoleau – Pouilly Fuissé « Pastoral » – 2017

    Belle complexité, amande grillée, pierre à fusil, léger boisé caramel, coing, poire. En bouche, belle tension et matière dense qui apporte une belle longueur !
    Le lendemain le boisé est vraiment plus fondu, c’est vraiment plus équilibré, et pour l’avoir regouté après un Meusault 20 de Mikulski, il n’a vraiment pas à rougir, je l’aurais. placer en cote de Beaune à l’aveugle.
    Très bien

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Domaine des Roches Neuves, La Marginale 2016

    Nez animal avec un peu de vol, odeur de pâte à modeler, possiblement de la bret ? surement un beau fruit se cache derrière, bouche similaire, avec tanins plutot fondus.
    Idem le lendemain.
    Pas de plaisir pour moi, et l’ensemble de la tablée, j’ai préféré les blancs que j’ai pu gouter du domaine.

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    Merci pour toutes vos réponses, j’ai finalement fait machine arrière sur les starlight bordeaux (plutôt que les cocoon) pour le côté solide, hyper polyvalent, et le design plus classique. J’ai déjà 4 spiegelau definition bourgogne. Je vous ferai un retour et je verrai si j’élargis la collection starlight plus tard.

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    Je vais me laisser tenter par les cocoon malgré le design, j’hésite encore entre les Bordeaux et Vin rouge (sachant que je bois plus de bourgogne autant blanc que rouge) et j’ai l’impression qu’hyllos préconise les Bordeaux plutôt que les vin rouge en général ?

    Par ailleurs j’aimerais offrir des verres polyvalents sur une série plus classique, j’hésite entre starlight et fino et je ne sais pas vers quelle série me tourner, le starlight est il plus solide ?

    Merci

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    Bonjour, est ce que quelqu’un à eu l’occasion de gouter ce domaine plus récemment ? Ils sont très bien notés sur la RVF avec une étoile tout de même et avec des tarifs très alléchants…

    Merci

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    Merci pour le retour. Est ce que ces verres sont suffisamment polyvalent pour les utiliser sur des bancs y compris hors bourgogne ? Même si je bois beaucoup de PN et Chardo, j’aimerais pouvoir m’en servir pour du riesling… J’étais prêt à acheter des cocoon bordeaux me voilà encore plus perdu 

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR:  Domaine Berthenet et Fils, Montagny 1er cru les Perrières 2022

    Nez poires fraîches, amande, végétal, léger beurré, assez fermé. Bouche un peu en déséquilibre avec une amertume et une longueur un poil décevante pour ce 1er cru. Je pinaille et cela reste bien en l’état mais je pense qu’elle nécessite de la garde donc à revoir.

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    [color=#f1c40f][b]CR:  Domaine Berthenet et Fils, Montagny 1er cru les Bonneveaux 2019

    [/b][/color]

    Nez ouvert sur le grillé les fruits blancs, fleurs blanches (lys ?)
    Belle équilibre de tension en bouche, finale un peu courte.
    Petit bémol à l’aération j’ai cru sentir une note de pomme pas tout à fait blette mais les conditions n’étaient pas favorables à la dégustation analytique.
    Très bien – (avec une petite réserve sur une possible oxydation débutante, je ferais un retour sur la prochaine)

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR:  Domaine Joblot – Givry 1er Cru Cellier aux Moines 2018

    Réduit à l’ouverture avec du perlant, aurait mérité d’être carafé 2h avant…. J’aurais du lire le forum avant d’apporter cette bouteille…
    Fruit noir, élevage caramel (qui me rappelle Bart) fruit noir un peu sur muri, bouche droite avec des tanins pas complètement intégré. J’ai le sentiment que le vin est entrain de s’ouvrir patienté encore 3 ans, d’autant que la réduction / CO2 résiduel devrait permettre la conservation !
    Bien en l’état avec bonne une aeration

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Domaine Bart, Marsannay Es Chezot 2019

    Pinot très classique, belle définition d’un fruit rouge pur bien enrobé par un élevage plutôt praliné, bouche longiligne avec un grain fin et des tanins bien enrobés par l’élevage.
    Gros plaisir pour moi, bémol sur l’élevage un chouia présent (pour les palais sensibles vous êtes prévenu

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    Je vais surement faire un peu de redites mais j’ai pour le moment des Lehmann Sommier 36 (qui me semble plutôt adaptés pour des grandes tablées sans prendre de risque) et des 4 Spiegelau définition bourgogne… Initialement 6 mais 2 de cassé en les lavant.

    Je suis fébrile a l’idée de les les sortir du coup je m’en sers peu à cause du nettoyage…. Entre en acheter 2 nouveaux (pour en avoir 6) et une autre gamme je pense partir sur 6 verres supplémentaires pour les soirées dégustation à moins de 10e pièce.

    Si je devais choisir quelques chose de polyvalent (je suis plutôt buveur de bourgogne en priorité et dans une moindre mesure tout le reste sauf Bordelais, et je n’ai pas peur du boisée contrairement à certains 
    Les cocoon bordeaux semblent être là meilleure option après vos retours (57e les 6 avec FdP sur albertoshop si vous avez d’autres propositions je suis preneur).
    Sinon les Fino pinot noir ou les Starlight bordeaux ?
    Est ce que ceux qui ont reçu leur cocoon sont satisfaits ?

    Merci pour votre aide

    ​​​

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Domaine Guy Amiot et Fils, Bourgogne Chardonnay 2021

    Vendu par le caviste comme un « petit chassagne » car les vignes jouxtent l’appellation.
    Bon comment dire … autant certaines appellations régionales dépassent leur étiquettes autant là c’est un chardonnay basique sans vice ni vertu, vague note de noisette fraiche, bonbon arlequin et herbes coupées amertume un peu déséquilibrée, c’est ennuyeux je trouve et je n’ai pas envie de me resservir…
    AB

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Domaine des Pierres Sèches (Sylvain Gauthier), Saint-Joseph 2021

    Bu dans un contexte pas forcément propice à l’analyse, mais un court CR pour dire que j’ai beaucoup apprécié ce vin.
    Nez sur l’orange sanguine, fruit rouge, olive noir, 20% de VE d’après le site du vigneron. Bouche avec des tanins encore serrés, une belle acidité qui porte loin le vin, belle buvabilité, même pour un midi du mois d’aout. Cela m’a fortement fait penser au Clos des grives bu récemment.
    Très bien

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    [b][color=#f1c40f] CR: Domaine Berthenet et Fils, Montagny « les coères » 2022
    [/color][/b]

    Je continue mes explorations à la recherche d’un chardonnay (et d’un pinot) à 100 francs pour un mariage.

    Nez avec une légère réduction pierre à fusil, fleur blanche, grillé agréable.
    Bouche avec un léger gras, pas une grosse acidité, belle vinification même si la matière et la longueur serait son point faible.
    Certes ce n’est pas « ciselé » comme les cadors de la côte de Beaune, mais je trouve cela très bon (au regard du niveau d’appellation et du prix), je valide le 93/100 du dernier numéro de la RVF!

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Domaine Bart, Marsannay « les Longeroies » 2021

    Nez : rose framboise bourgeon de cassis friand, léger élevage (caroube comme dirait matlebat), un peu de violette et d’épice.
    Bouche : une pointe d’acidité apporte de la buvabilité (un peu trop acide pour Madame), touché de bouche légèrement sucré, pas une grosse matière ni une énorme longueur mais c’est bon et équilibré surtout pour un 2021.
    Bien + au vu du millésime et du prix !
    Pas certain que cela soit utile d’attendre.

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