ADRIEN GOLDSTEIN

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  • ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    [quote= »hyllos post=1240186 userid=2869″]
    Alors le style de Coche, au contraire, ça se trouve ailleurs. J’en avais goûté un en 2019 sur Prowein, impossible à l’aveugle je pense que faire la différence.

     [/quote]
    Alors moi je veux bien savoir ce qui goutte comme du Coche, mais n’en est pas ! 

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    Bonjour, est ce que certains d’entre vous ont pu tester le site champagne-terroir.fr ?
    Il y a pas mal de petits producteurs « confidentiels » mais que je ne connais pas …. Si des spécialistes de la région ont un avis je serais intéressé par leur retour.
    Merci

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    Un petit CR bref sans prise de note sur la dégustation de quelque 2023, en masse en cuve avant la mise en bouteille.
    En bref j’ai trouvé les vins assez accessibles, sur le fruit, encore (trop) jeune pour vraiment se faire une idée, cependant on retrouve de manière constante une note acescente sur toutes les cuvées (je suis assez sensible à cela) qui devrait mieux s’intégrer dans le temps.
    Concernant les vinif’ le domaine fait du « baie par baie » / grappe entière / éraflé à proportion égale pour l’intégralité des cuvées. Pas souffre pendant la vinification et une faible quantité à la mise, pas ou peu de fut neuf. Mention spéciale pour le très très bel accueil !

    Bourgogne Aligoté Grand Challiot : un bel aligoté avec du volume, du gras, des notes de noisette, pomme verte, un élevage bien intégré, BIEN.

    Marsannay clos du Roy : la cuvée avec le plus d’acescence et des notes presque amyliques, avec une matière assez dense et profonde, je n’ai pas aimé.

    Cote de Nuit « au leurey » : parcelle en face du clos de l’Arlot, un petit nuit plus sérieux profond, encore assez fermé, sur des notes de fruits noirs, tanins encore serrés en finale, BIEN

    NSG « les charmois » : Nettement plus ouvert sur des fruits rouges friands, un nuit qui n’est pas austère, avec beaucoup de fraicheur qui sera vite prêt à boire, petite réserve cependant sur des notes de futaille (réduction ?) au premier nez, BIEN

    NSG « grandes vignes » : NSG plus sérieux, profond, sur des fruits noirs, graphite, une jolie longueur, TRES BIEN

    Aloxe PC « les valosières » : nez friand sur la cerise, ouvert, bouche légèrement plus virile, typée Corton, avec une volatile qui apporte une petite fraicheur bien intégrée, BIEN

    Corton « les maréchaudes » : beau fruit noir, cerise qui jailli du verre avec une définition nette, milieu de bouche confortable, tanins velours, pas du tout rustique comme certains Corton, TRES BIEN

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Domaine Forey Père et Fils, Morey-Saint-Denis 2022

    [size=85][i](on est pas encore au niveau de Benoit Hardy et le bouquet commence à faire la tronche mais bon… on fait avec les moyens du bord

    Découverte du domaine grâce à Garfield dans la section des « bons RQP en bourgogne » (s’il en reste), et au vu des commentaire alléchants il me fallait essayer cela.
    Je n’ai pas déniché de Vosne, mais un Morey fera l’affaire, j’ai bien conscience de la juvénilité du vin mais à 30€ caviste, on doit se sacrifier par moment.

    Alors d’entrée à l’ouverture beau nez, très dense, sur le cassis et la cerise très mûre presque compoté mais sans tomber dans le kirché/sur muri, léger réglissé, terrien, boisé bien intégré.
    En bouche le vin se montre friand, défilé de fruit rouge à pleine maturité, jolie acidité pas tout à fait en place mais qui emmènera le vin loin, finale sur de beaux amers et jolie longueur.

    Le vin est bien sur tout jeune, encore très compact avec des tanins légèrement astringents, je pense à la dégustation des 2022 chez Rebourgeon notamment Cailleret.
    En l’état Bien++, mais je suis assez confiant sur l’avenir de ce vin.

    D’ailleurs si quelqu’un peut me renseigner sur la possibilité d’acheter au domaine (éventuellement les tarifs) ainsi que la possibilité d’acheter des millésimes anciens je suis preneur !

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR:  Domaine Les Vins de Belema – Virginis 2022

    Très grosse quantité de gaz à l’ouverture, 
    Notes de pommes, grosse dominante fermentaire (un peu mieux le lendemain).
    Bouche un peu mollassonne toujours sur la pomme fraiche, manque de relance et d’acidité, finale courte. 
    Un vin simple avec une nette dominante nature, pas ma came.

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Domaine d’Aupilhac, Les Cocalières rouge 2021

    Très beau nez sur la fraise, les petits fruits rouges et l’orante, légèrement florale pivoine, ca pinot presque. Puis apparaisse des notes poivrées, de garrigue, fumées, réglissées. 
    En bouche, des tanins très fins souples, un vin sapide avec un très bel équilibre, aucune lourdeur de certains vins sudistes, un léger boisé bien intégré. Une gourmandise évidente dotée d’un magnifique équilibre, en accompagnement d’une bonne pizza entre amis c’était parfait.
    C’est Très bon maintenant, peut être mieux dans quelques années.

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    La croix montjoie sur la cuvée la voluptueuse superbe ? 

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    Merci pour ce retour, est-ce que l’on peut avoir une idée des tarifs pratiqués au domaine ?

    Merci

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    [quote= »leteckel post=1239479 userid=17120″][i]Super rapport qualité prix (30€ chez Caves Carrières 

    Voilà des mots qu’on a pas l’habitude de voir dans la même phrase 
    Ça, c’est sur !
    Malheureusement (comme le souligne Monard) c’est bien les seules bonnes affaires là-bas 

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Château Doisy Daëne – Barsac 1998

    J’ai également eu droit à un bouchon capricieux qui m’a obligé à double carafer et filtrer le vin.
    Beau nez ananas, orange, mangue, épice douce (safran peut-être).
    Bouche avec des sucres fondus, belle acidité rappelant l’ananas, orange amer, je retrouve aussi ce côté salin très salivant.
    Très bel accord avec une amandine à la poire.
    Je n’ai pas d’expérience avec les sauternes âgés mais c’est une très belle première expérience. Super rapport qualité prix (30€ chez Caves Carrières )
    Très bien

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Domaine de Montcalmès – Coteaux du Languedoc – Terrasses du Larzac, 2012

    Tout d’abord moment d’émotion et d’hommage à Gerard Esposito qui m’avait vendu ce flacon il y a quelques mois, je l’ai ouvert avant d’apprendre la triste nouvelle et nous l’avons terminé en pensant à lui.

    Épaulé 6h avant mais finalement terminé à J3 qui a très bien tenu l’ouverture.
    Un nez sur le cassis, note épice sudiste poivre, kirché, une très discrète volatile qui apporte de la fraicheur, pointe de cuir, fond entre chocolat plus que cacao et balsamique.
    La bouche est large, tanins fondus, puis de la fraicheur qui tend l’ensemble enrobé, fond torréfié d’un reste d’élevage parfaitement intégré.
    J’ai adoré et encore plus à J3 sur une très bonne pizza !
    Très bien 

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Domaine Robert Chevillon – Nuits-Saint-Georges 2017

    Pas de préparation particulière, à l’aveugle pour moi
    Le nez est beau, fruits rouges, pivoines, poivre, on sent qu’on rentre dans un pinot assez sérieux, fin.
    En bouche, belle matière élégante, sur des tanins fins, la rétro fait ressortir des notes de pivoines, groseilles, léger élevage fondu, quelques notes de feuilles mortes, belle longueur. Je ne retrouve pas l’austérité de certain Nuits.
    Très beau vin à boire (ou attendre qu’il bascule dans le tertiaire)

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis-sur-Loire “Clos de Mosny” 2018

    Au nez, fruits jaunes, légère note exotique et discrètement miellée avec une petite touche d’élevage discrète.
    En bouche, gros volume sans lourdeur, avec une acidité « traçante » (type fruit de la passion pour moi) typique chenin, légèrement patinée.
    Lors d’une dégustation à l’aveugle, mes collègues, peu familiers avec le domaine, ont mentionné un chardonnay mature. Ce vin a été unanimement apprécié, moi en tête !

    Très bien

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    [quote= »Blog post=1173133 userid=14529″]CR: Les Vignes de Paradis – Dominique Lucas – Un P’tit Coin de Paradis 2019

    Robe brillante, légèrement dorée.
    Aromatique très fruits blancs, sur la poire avec des notes fumées.

    Un vin à boire frais, au réchauffement un déficit de tension apparaît. Sinon c’est moelleux (au sens figuré, il n’y a pas de SR …), doux, confortable. L’équilibre se fait sur de fins amers en finale. L’accord fonctionne bien avec des huîtres ou du fromage. Sans que je puisse vraiment l’expliquer, bien que le vin se présente plutôt à son avantage et sans défaut, je n’ai pas accroché, probablement le déficit de tension ou le manque de caractère …

    [/quote]
    CR:  Les Vignes de Paradis – Dominique Lucas – Un P’tit Coin de Paradis 2020

    Rien à ajouter à la description de Mr Blog, le déficit de tension rend le vin assez mollasson, pourtant sur une belle aromatique de poire fraiche, gros manque d’acidité partiellement compensé si le vin est servi bien frais, dommage. Pas trop ma came…

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR: Gilbert Picq – Chablis 1er Cru Vosgros 2014
    Nez un peu fermé qui nécessite un peu de prendre le temps (mais malheureusement la bouteille sera vite descendue), légère note de champignon, pierre mouillée, iodé, mais un peu en retrait malheureusement.
    Jolie bouche, avec une acidité juste, légèrement patiné par l’age, gourmande, belle longueur. Un vin d’une lecture évidente qui ne trompe pas ses origines à tables à l’aveugle.
    Très bien
     

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    [quote= »Lame11 post=1227474 userid=24775″]CR: Domaine Jacob – Ladoix blanc 2021

    Oui c’est probablement très tôt pour ouvrir cette bouteille, surtout sur un millésime frais, mais mon hôte l’avait mise au frais et nous souhaitions nous faire une idée de son évolution, sachant qu’il en reste quelques unes en cave. 🙂

    Robe claire, jaune avec quelques reflets verts.
    Nez de chardonnay sur les agrumes (plutôt citron), et des notes de pierre à fusil, de pétard mouillé, mais aussi de grillé.
    En bouche il y a tout de même du volume, toujours ces agrumes et cette sensation de pierre mouillée pas désagréable.
    On décèle aussi un fond lacté, sensation à la limite du perlant, puis des amers de bonne facture viennent accompagner le vin vers la finale.
    Jolie tension de bout en bout, encore un peu d’élevage à digérer, il y a quand même du potentiel.
    Après une heure d’ouverture l’aromatique est plus harmonieuse, on finit la bouteille sans se faire prier.

    En conclusion je ne suis pas déçu d’avoir acheté quelques exemplaires, à un prix « accessible » compte tenu de la conjoncture bourguignonne actuelle.
    Ses petites soeurs attendront  sagement leur tour, mais pas forcément longtemps. Honnêtement c’est déjà très sympa pour qui aime le chardonnay aux accents Beaunois sur la tension.

    Amicalement,[/quote]
    CR: Domaine Jacob – Ladoix blanc 2021

    Pas grand chose à ajouter, à part que les notes d’élevage ne m’ont pas sauté au nez, donc probablement en train de s’estompés.
    Nous sommes plusieurs à être parti sur un bon chablis à l’aveugle. 
    Belle tension qui rend le vin plaisant et qui a souffert d’un effet de séquence peu favorable après un Chassagne 14 de Morey Coffinet.
    Bien 

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    [quote= »ysildur post=1238009 userid=20821″]J’ai le tarif des 2021 du domaine. Il n’y a pas eu d’assemblage des différents parcellaires dans une cuvée unique. D’ailleurs, cette cuvée (ou absence de nom de cuvée) n’est pas reprise au tarif. Une mise spécifique pour un caviste ou une enseigne, je suppose.[/quote]
    C’est bien l’impression que j’avais car j’ai les tarifs (2024) et j’en étais arrivé à cette conclusion, en tout cas c’est en dessous de ce que j’ai pu grouter du domaine…

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    Le domaine est plutôt réputé pour ne pas en utiliser beaucoup justement, à tel point qu’elle (Chiza Bize) fait des cuvées sans souffre (étiquette différente). Alors j’opterais plus pour un choix de vinification sur le côté réduction/autolyse…

    ADRIEN GOLDSTEIN
    Participant

    CR:  Domaine Simon Bize, Bourgogne blanc « Les Champlains » 2020

     

    Cette cuvée, bien que similaire à celle de Monsieur Blog, offre une expérience très différente, à tel point que cela suscite en moi des interrogations. Le nez est d’abord marqué par une forte réduction type « pétard » (peut-être avec une pointe d’autolyse ?), qui s’ouvrent ensuite à l’aération sur des arômes de tarte à la mirabelle et de pommes au four. L’élevage ne semble pas prédominant, et un léger caractère fermentaire, quelque peu “nature”, se fait sentir sans pour autant être dérangeant. En bouche, une acidité incisive et tranchante, rappelant le fruit de la passion, surprend par rapport à l’attente d’une texture plus onctueuse. Je me retrouve perplexe quant à l’origine de cette cuvée, tant elle évoque un Santenay ou un Chardonnay de Labet.
    Le lendemain, le vin paraît plus équilibré, la réduction étant beaucoup plus atténuée. Je pense qu’il s’agit là d’une phase transitoire et qu’il conviendrait de le laisser évoluer encore deux ans avant de le déguster à nouveau. J’ai néanmoins apprécié cette expérience, bien que ce ne soit pas un vin à mettre entre toutes les mains.
    Bien en l’état

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