yves Reinmund

J’avais envie de voir ou en était ce CR: Beaune Coucherias 2009 domaine Voillot, je l’ai donc remonté de la cave ce week-end. C’est la première bouteille de village 2009 que j’ouvre de Voillot en 2009-je me contente du Bourgogne rouge qui est un pur délice en ce moment ! –

Une heure de carafe avant le diner, histoire de l’aérer un peu et surtout de faire plus classieux sur ma table, on en se refait pas surtout à mon âge ..

le vin est de couleur rubis foncé, pas d’évolution visible dans le verre.

Le nez est tonique, typique des bourgogne tendance fruits rouges à profusion.Assez intense, il promet de belles choses.

La bouche est encore ferme à l’attaque, mais le vin commence à s’arrondir un peu. Ceux qui aiment les vins rouges jeunes le trouveront parfaitement buvable, je pense toutefois qu’il doit se garder encore deux-trois ans . Il me paraît bien charpenté, mais moins costaud que le Champans ou le Fremiets que j’ai plus pratiqué.

Belle finale pure et ample toujours sur cette note fruitée, encore un peu simple pour le moment, mais la longueur semble bien là. Pour la complexité attendre au moins ..5-6 ans à mon avis.

En finale une très jolie bouteille ouverte un peu tôt, mais je voulais tester ce cru. Je suis très confiant et rassuré sur son avenir. J’aurais dû en prendre plus au domaine..

YR

Bonjour Mathieu.

Je n’ai pas gouté les tous derniers millésimes de la maison Germain. Mais il y a quelques années j’en achetais regulièrement en foire aux vins et j’avais fini par préferer la cuvées  » Terres Chaudes » à la marginale dont je trouvais le boisé un peu insistant.

Bonne journée

YR

Juste un petit mot sur cette fort sympathique soirée en terre de l’ouest pour souligner qq flacons:

CR:Château Yvonne « La folie  » 2012: un peu réduit à l’ouverture, mais qui disparait vite à l’aération. c’est riche, bien extrait. belle bouteille.

CR:Clos de l’Echo 2011 Couly Dutheil: Puissant mais velouté en bouche, il faut encore laisser vieillir qq années mais devrait beaucoup progresser. Bien

CR:E. Sanzay Poyeux 2011: Nez et bouche framboise +++ . Du velours sous le palais. Très joli vin !! j’aime beaucoup.

CR:B Baudry Grézeaux 2009: le plus puissant, le plus foncé. Très riche mais pas surextrait, type cabernet bien mûr. Je ne comprends pas comment mes collègues peuvent le trouver inférieur au Clos Guillot..Pour moi clairement au dessus et de très loin.

CR:T Germain Marginale 2008: Vin de demi-corps (2008) mais bel équilibre, encore tres fruité.J’ai bien apprécié alors que je ne suis pas très fan de cette cuvée que je trouve parfois trop boisée. Mais sur ce flacon ce n’est pas du tout le cas.

Enfin une déception avec CR:P Alliet Huisserie 2011 que j’ai trouvé en petite forme ce soir. L’écart de qualité avec la cuvée Vieille Vigne est manifeste.

YR

Juste un petit mot sur cette fort sympathique soirée en terre de l’ouest pour souligner qq flacons:

CR:Château Yvonne « La folie  » 2012: un peu réduit à l’ouverture, mais qui disparait vite à l’aération. c’est riche, bien extrait. belle bouteille.

CR:Clos de l’Echo 2011 Couly Dutheil: Puissant mais velouté en bouche, il faut encore laisser vieillir qq années mais devrait beaucoup progresser. Bien

CR:E. Sanzay Poyeux 2011: Nez et bouche framboise +++ . Du velours sous le palais. Très joli vin !! j’aime beaucoup.

CR:B Baudry Grézeaux 2009: le plus puissant, le plus foncé. Très riche mais pas surextrait, type cabernet bien mûr. Je ne comprends pas comment mes collègues peuvent le trouver inférieur au Clos Guillot..Pour moi clairement au dessus et de très loin.

CR:T Germain Marginale 2008: Vin de demi-corps (2008) mais bel équilibre, encore tres fruité.J’ai bien apprécié alors que je ne suis pas très fan de cette cuvée que je trouve parfois trop boisée. Mais sur ce flacon ce n’est pas du tout le cas.

Enfin une déception avec CR:P Alliet Huisserie 2011 que j’ai trouvé en petite forme ce soir. L’écart de qualité avec la cuvée Vieille Vigne est manifeste.

YR

J’ai envie le week-end dernier d’un vin léger, harmonieux car il fait lourd et orageux. Je me porte vers ce bordeaux très classique de la rive droite, CR: Saint-Georges Saint-Emilion 1998 qui doit être prêt à boire, en léger dépassement peut-être d’apogée ?

La couleur est rouge brun un peu mat dans le verre, le vin est clairement évolué sur le bord du disque mais l’ensemble du verre reste assez opaque, beaucoup de fins tanins voltigent dans la bouteille qui présente un dépôt notable dans le col.

Le nez est nettement tertiaire, le sous-bois commence à poindre derrière des notes de fruits rouge/noirs un peu cuits.

La bouche reste encore assez ferme à l’attaque, il reste encore assez de tanins ; c’est un vin de demi-corps. Mais il est équilibré.

Jolie finale , pas d’une extrême longueur , qui est axée sur le bois, foret, fumée. Assez complexe.

En conclusion une fort jolie bouteille que ce 1998, qui ne prétend pas jouer dans la cour des très grands..mais qui m’a coûté il y a quelques années 80E le carton de 6 aux enchères. Du niveau d’un Cru Classé de moyenne gamme en Saint-Emilion en gros. Il me semble que le 1982 était bien meilleur, plus charpenté mais c’était il y a longtemps.

YR

Pour finir un bon repas au restaurant et ne pas partir le ventre vide, je choisis de boire sur les desserts et fromages un liquoreux, et mon choix se porte sur ce Vouvray Moelleux Reserve 2003 Foreau . Un ami m’en avait dit du bien, le domaine n’ayant pas produit de Gouttes d’Or cette année.

Le vin est servi rafraichi (/10/12°) et carafé. Très belle couleur paille foncée, je sens les regards envieux des tables voisines, je dois reconnaitre que ça en jette en carafe !
Le nez est assez ouvert, sur les notes habituelles de miel, de coings. Nuances abricotées très nettes aussi. Pas mal du tout ce début !

La bouche est bien construite autour d’une matière assez imposante ( 150G/SR au minimum) mais bien équilibrée. On peut trouver ce vin un peu moins botrytisé que d’habitude mais il reste plus que correct à déguster, il n’est pas mou.

Longue finale sur le fruit (abricot), toujours le miel.

Ce vin était une découverte pour des amis que j’invitais au restaurant et il a fait une très grosse impression je dois le dire. La « buvabilité » exceptionnelle du breuvage (par rapport à un Sauternes notamment) a été soulignée. La carafe fut liquidée en deux services (5 personnes) sans aucune anicroche d’ailleurs, ce qui ne trompe pas.

Tres jolie bouteille , je ne sais pas s’il se conservera 107 ans par contre. Enfin dans 5/10 ans pas de soucis , mais sur le très long terme un léger manque d’acidité peut lui nuire ?

YR

Pour finir un bon repas au restaurant et ne pas partir le ventre vide, je choisis de boire sur les desserts et fromages un liquoreux, et mon choix se porte sur ce Vouvray Moelleux Reserve 2003 Foreau . Un ami m’en avait dit du bien, le domaine n’ayant pas produit de Gouttes d’Or cette année.

Le vin est servi rafraichi (/10/12°) et carafé. Très belle couleur paille foncée, je sens les regards envieux des tables voisines, je dois reconnaitre que ça en jette en carafe !
Le nez est assez ouvert, sur les notes habituelles de miel, de coings. Nuances abricotées très nettes aussi. Pas mal du tout ce début !

La bouche est bien construite autour d’une matière assez imposante ( 150G/SR au minimum) mais bien équilibrée. On peut trouver ce vin un peu moins botrytisé que d’habitude mais il reste plus que correct à déguster, il n’est pas mou.

Longue finale sur le fruit (abricot), toujours le miel.

Ce vin était une découverte pour des amis que j’invitais au restaurant et il a fait une très grosse impression je dois le dire. La « buvabilité » exceptionnelle du breuvage (par rapport à un Sauternes notamment) a été soulignée. La carafe fut liquidée en deux services (5 personnes) sans aucune anicroche d’ailleurs, ce qui ne trompe pas.

Tres jolie bouteille , je ne sais pas s’il se conservera 107 ans par contre. Enfin dans 5/10 ans pas de soucis , mais sur le très long terme un léger manque d’acidité peut lui nuire ?

YR

Je goute cette bouteille CR: (Secret de Palvié 2008 ) mais pas à l’aveugle, puisque ma fille est très fière de me la présenter suite à un achat en direct sur le stand des Bezios lors d’un petit salon parisien !

La robe est très foncée, presque noire en fait. Le vin est complètement opaque, aucune lumière ne passe à travers le verre !
Le nez est marqué par des senteurs de fruitées intenses, de fruits noirs, de prune. S’en suit une note un peu « terreuse » , épicée du meilleur effet selon moi ( mais qui n’est pas due à l’élevage, ce n’est pas boisé).

Jolie attaque en bouche, c’est ferme mais velouté ensuite. Le vin est bien extrait car la matière est encore assez imposante, et pourrait facilement assécher les gencives mais le domaine a su éviter cet écueil. Je me dois de dire que c’est une boisson d’homme quand même..

Longue finale toujours sur le fruit et cette note épicée. Ma fille lui trouve de l’olive presque.
Ce Secret de Palvie 2008 est encore peu complexe, car bu nettement trop jeune. Mais il promet beaucoup et sur une viande rouge il a déjà fourni une prestation de très bonne qualité. (tu)

Le rapport Q/P me semble de premier ordre ! (13E la BT au domaine je crois). Je l’ai conseillé à un jeune collègue de bureau qui veut commencer une cave.

YR

J’ai l’occasion de recevoir quelques amis Dijonnais sur Paris, et à ma grande surprise, ces derniers désirent boire autre chose que du Bourgogne à table ! . J’opte pour un CR: Châteauneuf du Pape Marcoux 2010 , qui en principe ne devrait pas décevoir.

La robe est évidemment encore jeune, pourpre foncée mais pas noire comme certains de ses confrères qui pourraient faire passer des Cahors et Bandol pour des rosés de Provence..

Carafé une demi-heure, le nez est de très grande classe et parle indubitablement à mes amis qui en connaissent un rayon sur le sujet..Il est encore axé sur des arômes primaires de fruits, mais déjà une note délicieusement « garriguesque » embaume le verre.

La bouche est très bien construite, après une attaque plutôt directe ( le vin n’a que 5 ans), mais moelleuse, une trame tannique parfaitement extraite soutient longuement les papilles. Incrachable en ce qui me concerne.

Belle finale sur des notes complexes d’épices et un peu torréfiées (très légèrement ).

Un excellent moment pour moi, comme les 1998/2001 et 2005 déjà gouté.

Je crois que Marcoux est une des valeurs les plus sûres de l’appellation Chateauneuf du Pape, le style me plait énormément, ainsi que l’amplitude de la plage de dégustation d’ailleurs. Marcoux, jeune ou plus évolué est bien bon à déguster. Il a je dois le préciser beaucoup impressionné mes convives qui ne sont pas offusqué de son prix de vente relativement élevé par rapport à l’appellation

YR

J’ai l’occasion de recevoir quelques amis Dijonnais sur Paris, et à ma grande surprise, ces derniers désirent boire autre chose que du Bourgogne à table ! . J’opte pour un CR: Châteauneuf du Pape Marcoux 2010 , qui en principe ne devrait pas décevoir.

La robe est évidemment encore jeune, pourpre foncée mais pas noire comme certains de ses confrères qui pourraient faire passer des Cahors et Bandol pour des rosés de Provence..

Carafé une demi-heure, le nez est de très grande classe et parle indubitablement à mes amis qui en connaissent un rayon sur le sujet..Il est encore axé sur des arômes primaires de fruits, mais déjà une note délicieusement « garriguesque » embaume le verre.

La bouche est très bien construite, après une attaque plutôt directe ( le vin n’a que 5 ans), mais moelleuse, une trame tannique parfaitement extraite soutient longuement les papilles. Incrachable en ce qui me concerne.

Belle finale sur des notes complexes d’épices et un peu torréfiées (très légèrement ).

Un excellent moment pour moi, comme les 1998/2001 et 2005 déjà gouté.

Je crois que Marcoux est une des valeurs les plus sûres de l’appellation Chateauneuf du Pape, le style me plait énormément, ainsi que l’amplitude de la plage de dégustation d’ailleurs. Marcoux, jeune ou plus évolué est bien bon à déguster. Il a je dois le préciser beaucoup impressionné mes convives qui ne sont pas offusqué de son prix de vente relativement élevé par rapport à l’appellation

YR