yves Reinmund

Bonjour à tous.

J’ai gouté tres récemment ce CR: Fougas Maldoror 2009 ce vin et j’avoue avoir été un peu dubitatif sur sa capacité à se bonifier dans le temps tellement il est boisé. La matière sera-t-elle suffisante pour faire face ??

Je n’ai pas osé en racheter un carton (13E chez Monop en ce moment), pourtant ceux qui me connaissent savent que je n’ai pas spécialement un PDF (Palais de Fillette pour les non-initiés )

C’est dommage car j’avais un bon souvenir d’un millésime antérieur (2003 ou 2005 je ne sais plus).

YR

CR: Domaine Billaud Simon, Mont de Milieu 2010 :

Une bonne vague de chaleur estivale, rien de tel pour favoriser le débouchage de vins blancs biens secs, et frais : de parfaits apéritifs ! (Désolé le rosé je n’y arrive pas encore au bout de 25 ans..). Je choisis ce beau flacon : Chablis 1er cru Mont de Milieu 2010 Billaud-Simon. Excellents souvenirs des 2005 bus il y a quelques années.

Le vin est resté jaune très clair, le vin est translucide, brillant de robe.
Le nez est un pur festival d’agrumes et de senteurs « minérales » de type pierre, rocailles. Il est très intense, et promet de belles choses.

La bouche est de très belle tenue : Ce vin est le summum du Chablis tel que l’on peut se le représenter, à savoir un savant mélange de concentration naturelle, et de légèreté grace à une juste acidité et évidemment aucune lourdeur de type sur-maturité ou pire sucre résiduel.

Très longue finale sur une touche citronnée à laquelle se mêle un cote salin, désaltérant due à flaveurs minérales. Extra ! (tu)

Très jolie bouteille , qui peut me semble t-il être bue maintenant ou bien conservée un peu quelques années.

YR

[b]CR: Domaine Buisson Charles, Volnay Santenots 2005
[/b]

Je débouche ce flacon afin de voir un peu ou se situe son évolution au fil du temps, profitant de la date anniversaire des 10 ans .

La robe est ultra foncée, pas d’évolution visible sur mes bouteilles du moins.

Le nez reste sur des senteurs très primaires de fruits (cerises), avec une note boisée d’élevage perceptible.

La bouche est un peu inhabituelle , par rapport à mes souvenirs d’autres millésimes du domaine Buisson-Charles : massive, encore très tannique. Le vin n’est pas du tout prêt à boire.

Finale encore un peu comprimée, pas très complexe à ce stade, comme on pouvait s’y attendre. Zut, j’ai ouvert cette bouteille beaucoup trop tôt en ce qui me concerne du moins. Mais ce Santenots 2005 sort réellement des canons habituels de la maison (Quoique je n’ai pas gouté les tous derniers millésimes de la maison). A revoir dans 5, 10 ans peut-être ?

NB et Question aux aficionados de la maison : Le domaine a –t-il changé ses méthodes et/ou son approche sur les vins blancs depuis qq années ? J’ai en effet gouté sur deux millésimes le Meursault Tessons (2005 et surtout 2009) lors d’une soirée, qui m’est paru certes bon, mais d’une évolution passablement avancée (Je n’aurais pas même reconnu ma propre bouteille !! ). Je précise que lors de cette soirée nous étions tous d’accord : Personne ne pensait à des vins si jeunes, et surtout pas au domaine Buisson-Charles.

YR

[b]CR: Domaine Buisson Charles, Volnay Santenots 2005
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Je débouche ce flacon afin de voir un peu ou se situe son évolution au fil du temps, profitant de la date anniversaire des 10 ans .

La robe est ultra foncée, pas d’évolution visible sur mes bouteilles du moins.

Le nez reste sur des senteurs très primaires de fruits (cerises), avec une note boisée d’élevage perceptible.

La bouche est un peu inhabituelle , par rapport à mes souvenirs d’autres millésimes du domaine Buisson-Charles : massive, encore très tannique. Le vin n’est pas du tout prêt à boire.

Finale encore un peu comprimée, pas très complexe à ce stade, comme on pouvait s’y attendre. Zut, j’ai ouvert cette bouteille beaucoup trop tôt en ce qui me concerne du moins. Mais ce Santenots 2005 sort réellement des canons habituels de la maison (Quoique je n’ai pas gouté les tous derniers millésimes de la maison). A revoir dans 5, 10 ans peut-être ?

NB et Question aux aficionados de la maison : Le domaine a –t-il changé ses méthodes et/ou son approche sur les vins blancs depuis qq années ? J’ai en effet gouté sur deux millésimes le Meursault Tessons (2005 et surtout 2009) lors d’une soirée, qui m’est paru certes bon, mais d’une évolution passablement avancée (Je n’aurais pas même reconnu ma propre bouteille !! ). Je précise que lors de cette soirée nous étions tous d’accord : Personne ne pensait à des vins si jeunes, et surtout pas au domaine Buisson-Charles.

YR

J’ouvre ce CR: Nuits St Georges 1er cru Argillas 2005 Chauvenet Chopin qui dormait tellement dans ma cave que j ‘en avais un peu perdu la trace..(j’avais surtout acheté des Murgers).

La couleur est rouge vif, le vin reste peu évolué visuellement.

Gouté dans de grands verres, le nez est un festival de fruits rouges, puis une note florale bien nette. Son intensité laisse augurer de belles choses en bouche.

Belle attaque en bouche, le vin est assez tannique mais s’arrondit doucement avec l’âge. Du pur velours en bouche c’est incrachable ! Je suis étonné de la très belle consistance de ce vin, qui confirme une dégustation faite avec des amis au domaine (gouté les 2010) il y a quelques années.

Jolie finale très persistante sur le côté floral (rose, iris ?) qui prend le dessus sur le fruit. Une petite note épicée (discrète) prolonge harmonieusement l’ensemble.

Un très beau flacon que cet Argillas 2005 ! Il peut affronter sans trop de soucis une garde de 10 ans à mon sens.

YR

Je regoute ce vin CR: (Denis Bachelet Gevrey 1er Cru Les Corbeaux 2008) , puisqu’en fait je ne l’ai pas regouté depuis son achat (gouté sur fût en 2009). J’ai un dilemme devant ce flacon,
je sais qu’il est sans doute un peu tôt pour l’ouvrir, mais il me fait de l’œil depuis longtemps dans ma cave, et j’ai bu ses petits frères dernièrement.

Le vin est visuellement foncé de robe, d’un rouge cerise qui n’a pas évolué.

Le nez est assez typique des vins du domaine Bachelet, marqué par les fruits noirs, la ronce.

Bouche encore un peu « carrée », le vin est passablement charpenté et mérite encore une attente de quelques années.

Belle allonge en bouche, toujours sur le cassis, et une note boisée qui souligne finement la structure. Juste une petit note acidulée rappelle le millésime délicat que fut 2008.

Jolie bouteille, un des tous meilleurs 2008 goutés. Mais j’attends au moins 3/4 ans pour la suivante, et 10 ans pour le Charmes-Chambertin !!

En ce moment je me régale des simples Bourgogne et Cotes de Nuits 2009,sur le fruit. Etonnants de qualité.

YR

Je regoute ce vin CR: (Denis Bachelet Gevrey 1er Cru Les Corbeaux 2008) , puisqu’en fait je ne l’ai pas regouté depuis son achat (gouté sur fût en 2009). J’ai un dilemme devant ce flacon,
je sais qu’il est sans doute un peu tôt pour l’ouvrir, mais il me fait de l’œil depuis longtemps dans ma cave, et j’ai bu ses petits frères dernièrement.

Le vin est visuellement foncé de robe, d’un rouge cerise qui n’a pas évolué.

Le nez est assez typique des vins du domaine Bachelet, marqué par les fruits noirs, la ronce.

Bouche encore un peu « carrée », le vin est passablement charpenté et mérite encore une attente de quelques années.

Belle allonge en bouche, toujours sur le cassis, et une note boisée qui souligne finement la structure. Juste une petit note acidulée rappelle le millésime délicat que fut 2008.

Jolie bouteille, un des tous meilleurs 2008 goutés. Mais j’attends au moins 3/4 ans pour la suivante, et 10 ans pour le Charmes-Chambertin !!

En ce moment je me régale des simples Bourgogne et Cotes de Nuits 2009,sur le fruit. Etonnants de qualité.

YR

CR: Chanson Beaune Clos du Roi 2009
Bonjour à tous.

J’ai bu ce week-end non pas la même bouteille que vous, M Debaisieux, mais son « frère » cadet: Chanson Beaune 1er Cru Clos du Roi 2009 . Je me suis rabattu vers cette bouteille, le Clos des Fèves habituellement présent étant absent de la carte (mais j’ai aidé à leur raréfaction je l’avoue :D).

Ce vin est encore jeune, mais puissant. Encore en phase primaire, il doit s’assagir encore un peu avec quelques années de garde mais se présente néanmoins de fort belle manière à ce jour:
Une belle assise tannique veloutée; un riche parfum de fruit rouge accentué par une note boisée qui doit se fondre.

Pas mal du tout, mais en principe le Clos du Roi est une bonne valeur sur Beaune, j’aime bien celui de Tollot-Beau par exemple, toujours dans le même style que celui de Chanson: riche, extrait, mais velouté en bouche.

Une bouteille bue trop tôt, mais qui devrait bien vieillir, comme un intervenant avisé le signalait il y a 2 ans https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?9,31173,814977#msg-814977.

YR

Vous voulez étonner vos amis qui ne connaissent pas les vins d’Alsace ? Des amateurs éclairés qui vous jurent la main sur le cœur que « 2009 y ‘a pas plus lourdingue en vin blanc.. » ?. Alors sortez cet CR: Geisberg 2009 Kientzler à l’aveugle et vous rirez bien.

Robe jaune vif très clair, à peine marquée par le millésime dont certains vins sont en effet de couleur plus soutenue que d’habitude en Alsace et Bourgogne.

Le nez est puissant, spectaculaire même ( j’ai servi de vin dans de grands verres ou il est vrai les arômes ressortent très bien à l’aération). Fleurs blanches, agrumes, verveine à profusion.

, Droiture en bouche…impériale !! Précis tel un laser, tendu comme un arc, ce Geisberg a plus d’un argument dans son sac ! Le tout malgré une concentration évidente, inhabituelle pour un vin blanc ( je transcris l’impression générale de la tablée ).

Très longue finale sur des flaveurs complexes mêlant le citron et les fleurs (acacia, tilleul sont cités).Très peu de « pétrole » pour un Riesling.

Ce vin est assurément un pur régal en ce moment, et bien malin celui qui devinera le millésime 2009.. visiblement très bien négocié par la maison Kientzler sur le Geisberg.

YR

Gouté ce magnifique [bCR:]Corton 1999 Domaine Bouchard[/b] la semaine dernière :

Une robe rouge brique un peu mate, le vin commence doucement à évoluer visuellement, il reste encore bien opaque de robe.

Nez qui d’emblée de jeu indique une grande signature (du terroir dont le vin est issu, et de son géniteur): intense, puissant, sur des notes florales (pivoines, violettes) , qui dominent les fruits.

Très belle matière en bouche, parfaitement fondue, mais riche et savoureuse.

Longueur de très grande tenue, une discrète note épicée qui souligne le coté floral sans se faire trop remarquer.

clap clap clap. Bravo. Très belle bouteille qui a charmé mon cœur et celui de ma femme pour cette soirée d’anniversaire. (tu)

Et je peux dire à l’ami qui m’a offert ce flacon il y a bien des années :Mission accomplie, tu as pleinement satisfait madame. Comme il a aussi de l’humour il se reconnaitra 😀

YR