Christophe Christophe

Éric,

Pour ma part aucune hésitation : un madère avec un peu d’âge (au moins une vingtaine d’années). De préférence un verdelho ou un terrantez! Malvoisie acceptée mais il faut qu’elle ait mangé ses sucres (donc un peu plus vieille).

Et ensuite tu es prêt à embrayer sur le cigare… (tu)

Amitiés
Christophe

Pour alimenter le débat sur l’ancienne cuvée Carnot (désolé pour le HS) :

https://www.bienpublic.com/cote-d-or/2011/04/04/une-famille-riche-en-personnages-illustres

Christophe

François,

Merci pour avoir partagé avec nous cette synthèse de ton expérience. Je la trouve personnellement fort intéressante, en particulier en ce qui concerne les millésimes que je n’ai pas eu (ou peu) l’occasion de croiser et que j’espère bien goûter un jour (illustres ou plus modestes).

Apprendre des expériences inédites ou rares des autres est, mon avis, bien plus intéressant que de passer son temps à valider la compétence et l’expertise de tel ou tel à l’aune de ses expériences communes! Ce qui n’exclut pas bien entendu de mettre les avis des autres en perspective de ses goûts respectifs sur des références communes.

Comme dit l’adage, au delà d’un certain âge, il n’y a plus de grands vins mais seulement des grandes bouteilles. Plus je bois des vins anciens, plus je me rends compte que le plaisir peu se rencontrer dans n’importe quel flacon. La grandeur du terroir et la qualité reconnue du millésimes sont certes des paramètres qui augmentent significativement le pourcentage de chance de croiser une bonne bouteille, mais je ne compte plus les déceptions sur des grands millésimes et les bonnes surprises sur des soi-disant petits! Et c’est ce parcours de découverte qui entretient le plaisir!

Christophe

CR:

Côtes du Rhône Grande Réserve 2002 Domaine des Tours

Pour rebondir sur le commentaire d’Arnaud au sujet des 2002 de Reynaud, nous avons dégusté la semaine dernière une Grande Réserve du Domaine des Tours. Il s’agit en fait du Vacqueyras déclassé.

La robe est claire, légèrement tuilée. C’est floral, aérien, evanescent et terriblement gourmand. Fraise écrasée, épices, herbes séchées. Belle longueur. Aucune lourdeur alcoolique ressentie en finale (comme c’est parfois le cas sur le Vacqueyras). J’en redemande !!!!

Christophe

Le 6 Janvier 2012, j’ai acheté 6 Riesling Grand Cru Sommerberg « D » Vieilles Vignes 2010″ sur le site de Caveprivée.

Le statut de la commande est resté à « Retrait – En attente des vins  » depuis cette date.

Cet après-midi j’ai reçu le mail suivant :

« [i]Cher Client,
Nous sommes dans le regret de vous annoncer que suite à une mésentente avec notre fournisseur, nous ne serons pas en mesure de vous livrer le « Domaine Albert Boxler Riesling Grand Cru Sommerberg « D » Vieilles Vignes 2010″ sur votre commande n° XXXX contenant 6 bouteilles pour un total de 192 euro.
Afin de réparer ce préjudice, nous pouvons vous proposer un remboursement par avoir sur votre compte cave privée ou par virement bancaire.
Merci de nous faire parvenir un RIB si vous désirez un remboursement par virement bancaire.
Veuillez nous excuser pour la gène occasionnée.[/i] »

Dire que je suis déçu est un euphémisme.
Dire que je regrette l’époque Benjamin, Camille, Charles … est un truisme.

Je sais maintenant factuellement à quoi m’en tenir.
Christophe

Duncan écrivait:
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> Un vin au final très plaisant, qui mérite un bon plat (grenadin de veau avec la sauce Grand cru de Jean-philippe Durand ?).

Ah! Quel plat! Et quelle sauce!!!! Cette évocation me donne subitement faim! 😉

Merci pour le CR. J’ai cette bouteille qui me fait de l’oeil depuis un certain temps en cave. Je vais probablement me laisser tenter.

Christophe

CR:

Le 2005 est effectivement étonnamment accessible depuis un certain temps déjà mais, comme Rachid, je recommenderais de le garder (si l’envie d’en boire n’est pas trop pressante 😉 ) pour qu’il développe sa complexité et qu’il acquière la finesse fondue en finale qui fait le charme incomparable de ce vin.

La semaine dernière, j’ai goûté le controversé 1998 en compagnie de l’ami Julian sur une côte de veau aux truffes noires … Je l’ai trouvé fin et délicat, aux antipode du 1995 (riche concentré et tannique). Je comprends qu’il divise et ne soit pas à l’aise dans des comparaisons vs d’autres chateauneuf 1998 car il n’offre pas du tout le même profil de vin.

A titre de comparaison, je le rapprocherais du Rayas 1976 que nous avons bu il y a 2 jours qui, comparé à la Réserve des Célestins 1976, offrait une délicatesse, une finesse et une classe magnifique. Grand amateur de pinot noir à maturité, j’ai une faiblesse pour ce style de chateauneuf.

Ce qui ne m’empêche pas, bien entendu, d’adorer le style de Rayas lorsque celui-ci offre plus de richesse et de concentration. Le Rayas 1988 bu il y a deux jours était tout simplement renversant. J’ai longtemps tenu le 1990 comme mon plus grand Rayas (bouteille boulversante bue lors de l’anniversaire du Pharmaco aux Morainières à Jongieux). Une première bouteille de 1988 bue il y a 2 ans (en parallèle de La Mouline 1988) avait révélé la grande classe du vin. Celle d’il y a 2 jours lui a été indéniablement supérieure. Un monument combinant à la fois la richesse, la rigueur et la structure mais aussi la profondeur et la finesse. Mais doit-on réellement choisir entre un chef d’oeuvre gothique et un palais des mille et une nuits?

Christophe

o_g écrivait:
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> …… qu’il fallait le boire avant 2010.

Bah j’ai au moins suivi une partie des recommendations de PA Rovani :D.

Même s’il me semble clair que le vin a encore un avenir magnifique devant lui.

Christophe

CR:

Philippe,

J’ai bu cette bouteille de Nourissons 2010 hier soir en compagnie de l’ami Arnaud. C’est vrai que c’est un très beau vin, pur, précis, long et cristallin. Probablement plus pur et moins riche en style (large) qu’un Brézé de Foucault quoique je ne l’ai pas goûté sur 2010. En tout cas l’élevage est très bien intégré et le Brézé 2008 de Romain Guiberteau bu vendredi midi apparaît plus « travaillé » en comparaison et un peu plus exotique.

En tout cas ce Nourissons 2010 a fait souffrir le Chalasse Marnes Bleues 2009 de Ganevat servi juste après… C’est dire!

Par contre sur la truffe Mélano à croque-sel, le Philipponat « 1522 » 2002 a pris un coup d’avance (pour l’accord), mais sans creuser de gros écart. Attendons qu’il prenne la complexité avec le temps!

Christophe

Ajout: j’ai fini ce soir le fond de bouteille: le vin n’a pas bougé d’un iota: même pureté, même tension, pas de trace d’évolution!.. Impressionnant de stabilité!