Christophe Christophe

oliv écrivait:
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> Une bonne raison de plus d’acheter… du Richebourg ! 😛

Du ou Des Richebourg(s) ? 😉

Christophe

Rachid,

J’ai bu ce vin il y a environ 2 mois (en bouteille) et je confirme qu’il était magnifique et d’une jeunesse insolente.

Amicalement,
Christophe

Luc Javaux écrivait:
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> …. sanction pour laquelle je laisserai aux membres du cercle Haut-Normand, non seulement le choix dans la date, mais également le choix des armes, avec obligation de publier les photos sur LPV.

Tu prends des risques!

Surtout quand on connait la propension des gars Haut-Normand à montrer leurs fesses à la moindre occasion 😀

En tout cas, bravo pour la prose! (tu)

Christophe

bernardo écrivait:
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> Yann, pour ton rouge, cela doit être la cuvée du général impérial a base de carcajolo nera 😉 (prononcer carcayolo)

En fait il ne s’agit pas de la cuvée « Ministre Impérial » mais d’une cuvée spéciale effectivement à base de Carcajolo Nera dont l’étiquette est :

https://img208.imageshack.us/img208/6940/vindetabledefranedomain.jpg

Dans le même style de cuvée mono-cépage mais en blanc cette fois, il existe aussi le Barbarossa, issue du cépage éponyme.

Pour en revenir aux 2 blancs « Diplomate d’Empire » et « Général de la Révolution », ce sont 2 blancs magnifiques que je recommande chaudement. Ce sont de grands vins blancs, en général denses et concentrés qui disposent à mon avis (mon recul sur le sujet est faible) d’une forte capacité de garde et d’amélioration au vieillissement. Le « Diplomate » offre un profil plutôt ample et gras tandis que le « Général » est plutôt en longueur et tension. J’estime le niveau qualitatif au niveau de celui d’un bel Hermitage blanc, ce qui en fait de très beaux vins de gastronomie.

En septembre dernier, j’ai présenté une bouteille de « Diplomate » à l’aveugle à une table d’amateurs. Les convives ont eu beaucoup de mal à identifier la région (et je ne parle même pas de l’appellation) car ils hésitaient entre le Nord (pour la fraîcheur, la tension et des amers peu marqués) et le Sud (aromatique et légère pointe d’alcool en finale). Le vin a été très apprécié.

Pour ce qui concerne le millésime, les vins étant en effet Vin de Table, ils ne doivent pas être millésimés. On trouve cependant des bouteilles avec le millésime apparent (tampon). Sinon, il existe un code chiffré sur le bas droit de l’étiquette (de mémoire car mes bouteilles sont en cave) qui permet (en étant un peu futé) de retrouver le millésime correspondant.

https://img827.imageshack.us/img827/8124/abbatuccicuveecollilcav.jpg

Christophe

Pour avoir parlé aujourd’hui même avec Philippe Foreau, je confirme qu’il a spontanément évoqué la datte pour parler de ses vins, en particulier en évoquant un accord met/vin réalisé ce week-end même au Bristol, suite à sa venue au Grand Tasting. Il avait demandé à Marco Pelletier un plat spécifique (incluant de la datte) afin de mettre en valeur un de ses vins. Je ne me souviens ni du plat ni du vin en question (probablement le demi-sec 2011) mais le résultat fut grandiose selon ses dires. Et j’ai tendance à le croire. Je précise que cette conversation n’avait rien à voir avec le sujet en cours sur LPV.

Chacun a un référentiel gustatif qui lui est propre et l’art de décrire un vin est suffisamment complexe et difficile pour qu’on puisse admettre et tolérer parfois un peu de créativité

Maintenant ceci étant dit, c’est vrai qu’il y a parfois des spécialistes de l’envolée lyrique pédante. On en connait tous! 😉 Relire pour mémoire (et détente) la section correspondante dans « Le monde du vin : art ou bluff » de Guy Renvoisé.

Christophe

Benoit,

Merci d’avoir eu le courage d’écrire ce magnifique CR qui retrace parfaitement cette belle soirée.

J’ai moi aussi beaucoup apprécié le vieux Krug Grande Cuvée qui arborait ce côté orange amère et mandarine que j’aime tant dans les vieux Champagnes.

L’opposition Krug vs Cristal en 1988 a été de très haut niveau. Il est clair que j’ai été surpris par la tenue du Cristal que je n’attendais pas à ce niveau. Le temps lui a certainement permis de digérer partiellement son dosage et il est vrai que c’est lui qui a eu ma préférence pour ce qui concerne l’accord avec les coquilles Saint-Jacques. Par contre, en dégustation pure et à la faveur de l’ouverture, le Krug a montré plus de finesse, de précision et de complexité.

Le duel de Puligny Perrières a révélé 2 très beaux vins, ciselés et vibrants. Par contre je me suis trompé sur le millésime en hésitant entre 2004 et 2007 pour finalement retenir 2004. 🙁

La paire de Musigny 1996 nous a réservé un grand moment de plaisir et surtout une belle leçon d’humilité. Nous connaissions les références. Il fallait retrouver qui était qui! Et nous nous sommes plantés magistralement! Le Prieur était floral, pur, vibrant et aérien … comme un Mugnier, tandis que le Mugnier était plein, dense, juteux … plutôt comme un Prieur ! :D. Bref « retour au terminal des prétentieux » pour ce qui concerne la semi-aveugle pour ce coup là! 😉

Par contre il n’y aura aucun suspens pour ce qui concerne les Côtes Rôties, chaque vin étant facilement reconnaissable : un vin sombre, dense, profond, encore marqué par l’élevage (ma cave est froide) contre un vin juteux, ultra-aromatique, totalement baroque dans son expression. Pourtant habituellement amateur de vins austères voire cisterciens (aussi qualifiés de « chiants » n’est-ce pas Benoit?;)) là je dois dire que j’ai préféré la gourmandise lascive et épicée de la Côte Brune de Jamet.

Nous avons fini sur un Yquem 1994 d’une belle couleur évoluée, peu sucré et totalement marqué par des notes safranées entêtantes. C’est la première fois que je goûtais ce vin sur ce type d’arômes.

Au final, une très belle soirée et une cuisine gourmande parfaitement adaptée à la dégustation.

Pour ce qui est du match retour, les Lillois Champagnisés recevront bientôt des nouvelles des Pucelles Parisiennes 😀

Christophe

Effectivement une « after » de joli niveau! (tu)

L’évolution du Chevalier 2004 de Leflaive m’intéresse particulièrement, compte tenu des interrogations actuelles sur la stabilité des vins du Domaine.

Et j’imagine bien un beau Brézé 2002 qui a dû bien se comporter après les 2005 blancs ….

Christophe

Je suis d’accord avec toi. Après d’excellents 2000, D Mortet a aussi très bien réussit ses 2001.

Christophe

J’ai rencontré Thierry cette année aux caves Bossetti lors de la dégustation des Chartreuses.

Je retiendrai l’homme passionné et généreux qu’il était et il restera inévitablement lié à mes futures expériences de Chartreuse/Tarragone.

Mes pensées vont à sa famille.

Christophe

CR:

Merci pour ce reportage très intéressant.

Lors de mon dernier séjour à Rome, il y a 6 semaines environ, j’ai goûté le Barbera Cascina Francia 2009. Il était très fruité et explosif mais au final assez simple, surtout en comparaison des Nebbiolo que j’ai eu l’occasion de boire durant les 3 jours! J’ai donc été un peu déçu, mais je pense qu’il faudrait que je goute une bouteille plus évoluée.

Le Barolo Montfortino 1995 bu il y a 4 mois était par contre majestueux. Comme le dit Jérôme, l’évidence du grand vin. J’ai donc profité de mon séjour Romain pour ramener un Barolo Cascina Francia 2007 mais je crains qu’il me faille m’armer de patience ;-).

Les autres vins de ce séjour ont été un superbe Barolo Bricco delle Viole 2005 de Vajra, mais aussi et surtout un Barolo Ravera 2005 de Flavio Roddolo de grande classe! J’ai par contre été déçu par le Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2004 de Domenico Clerico! Un peu trop moderne et too much à mon goût. Probablement à attendre.

Dans 2 jours un ami passe me voir sur mon lieu de vacances: nous testerons le Barolo Acclivi 2008 de Burlotto.

Christophe