Eric Steiger

CR: Château Brulesécaille, Côtes-de-Bourg 2015

Nez sympathique sur les fruits noirs et quelques petits fruits rouges mûrs, un boisé un peu grillé mais plaisant, et une pointe d’épices et de tabac me semble-t-il.

En bouche, le vin montre encore quelques tanins resserrés en finale, mais cela reste suffisamment souple et approchable, sur une matière en « demi-corps ». Voila un bordeaux simple, sans que ce soit péjoratif, qui ne cherche ni l’opulence ni la fraîcheur démesurée, qui me livre ce que j’attends sur ces « Côtes ». Un vin déjà bon et qui ne craindra pas quelques années de plus, qui offre un plaisir dénué du besoin d’intellectualiser la dégustation, à 12€ prix caviste.

J’avoue avoir eu plus qu’une étincelle avec Chasse-Spleen 2004 qui a même illuminé un repas il y a environ deux ans !

CR: Domaine des Prés Lasses, Chemin de Ronde, Faugères 2013

Nez sur les fruits rouges et noirs un peu confiturés, herbes aromatiques/épices, avec une touche animale/de cuir.

En bouche, ce n’est pas lourd, le vin s’est un peu infusé depuis la dernière bouteille il y a deux ans que je n’avais pas trouvée « bien en place ».
Le fruit légèrement sucré mais sans excès domine, et rend le vin gourmand et facile. C’est bon et à boire, pas mal placé en rapport Q/P.
 

CR: Ermitage du Pic Saint Loup, Sainte Agnès, Pic Saint Loup 2016

Bouteille épaulée 6 ou 7 heures à l’avance.

Nez plutôt franc et complexe, d’abord assez typé syrah, fruits noirs, violette, épices, puis touche de cuir, fruits rouges, mais aussi des effluves volatiles, qui ne se dissiperont malheureusement pas.

En bouche, on est raccord avec le nez, c’est à la fois précis, puissant et long. Le fruit s’exprime, mais il y a toujours cette satanée volatile jusqu’en finale…L’équilibre est très haut entre matière, acidité et alcool, il ne faut pas avaler de travers, sous peine de recracher ses poumons pendant une demi-heure.

Je suis mitigé, la base est là et bien maîtrisée, mais la volatile et l’équilibre très haut perché gâchent le plaisir. Probablement à attendre…

CR: Domaine des Terres Dorées, Le Ronsay, Beaujolais 2017

Nez pas très explosif, sur les petits fruits essentiellement, avec une touche florale puis épicée/poivrée.

On retrouve ce profil aromatique sympathique mais discret en bouche, sur une matière légère et souple, et aussi bien fraîche. C’est très agréable et gouleyant. La longueur est en revanche très très limitée, c’est dommage.

Tout rappelle un bon petit bourgogner léger, la robe, le nez et la bouche. J’aime bien, et à 7€ c’est encore meilleur.

Sylvain,

le vin a été bu le premier soir sur une simple piadina (jambon cuit italien, mozza et tomates séchées), et le second soir sur des tagliatelle al ragù.

Le deuxième jour, plus de trace de volatile (peut-être un mauvais ressenti de ma part le premier jour ?)
En revanche, le nez est toujours assez mutique, les tannins restent grossiers, la bouche accroche et finit sur une certaine amertume. Le fruit, essentiellement la framboise, s’exprime très peu. (Et j’avoue que je prends déjà peu de plaisir à manger des framboises, ne les trouvant jamais assez sucrées).
Le tout m’évoque davantage un cabernet franc de Loire qu’un assemblage syrah/grenache sudiste.
Mais mon avis ne présume en rien de la qualité du domaine, dont je n’ai jamais goûté le reste de la production.

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2017

Au nez les fruits dominent durant toute la dégustation, sur environ 1h30, évoquant d’abord les agrumes (orange et citron), puis les fruits exotiques (ananas), pour finir sur un mélange type salade de fruits. A cela s’ajoutent des notes minérales et légèrement fleuries.

En bouche, c’est très agréable. Ce n’est pas particulièrement tendu par l’acidité selon mes critères (buveur de Riesling), contrairement à ce à quoi je m’attendais, mais on a un juste équilibre entre matière et fraîcheur. Une petite mâche crayeuse, une légère sensation huileuse, mais le tout reste délié. Longue persistance, à la fois sur le fruit, la craie, l’iode, et pas uniquement sur des amers à peine suggérés ici. C’est très gourmand ainsi, un des meilleurs Chablis que j’ai bu, malgré mon expérience limitée dans l’appellation.

Merci LPV de m’avoir donné envie de rechercher ce domaine que mes cavistes ne vendent pas, alors que je déteste acheter quoi que ce soit sur internet.

CR: Domaine Françoise & Denis Clair, Santenay, Clos Genet 2016

Belle robe, assez foncée.

Nez sur les fruits mûrs (mélange de mûres, myrtilles et cerises à « vue de nez »). Ces fruits dominent largement, à peine soulignés par des traits floraux, épicés voire fumés.

La bouche est large et veloutée, mais reste souple et fraîche. C’est plutôt riche pour la Bourgogne, mais l’acidité joue son rôle en étant complètement maîtrisée, et ça me plaît ici. Le fruit y est toujours mûr et foncé, mais ça ne dérape jamais.
J’aurais aimé davantage de complexité, mais le vin pourra probablement en gagner encore, il ne montre aucun signe de fatigue. J’en rachèterai avec plaisir.

CR: Clos du Mont-Olivet, Cotes-du-Rhône vieilles vignes 2018

6ème bouteille depuis sa sortie:
Les 2 premières était très bonnes (CR ici), les 2 suivantes sont apparues plus lourdes, noires, réglissées et alcooleuses, et la 5ème était sûrement défectueuse (animale, avec du pruneau).

Celle-ci offre un nez splendide qui marque le retour des fruits de toutes les couleurs, en sirop, patinés, accompagnés dépices douces et de chocolat. C’est très gourmand !

La bouche s’est élancée, c’est souple, les tannins sont bien intégrés, le plaisir est immédiat, renforcé par ces arômes délicieux. Malheureusement, je suis un peu frustré par une persistance limitée de ces arômes, peut-être le plat écrasait-il le vin (un bourguignon pas trop saucé pourtant) ? En finale, c’est plutôt une sensation tactile chaleureuse et d’acidité qui perdure sur la langue.
Très bon tout de même, grâce à l’aromatique délicieuse sur cet exemplaire, et aux tannins très soyeux.

CR: Domaine de Beaurenard, Châteauneuf du Pape blanc 2014

Nez bien fruité, même s’il a perdu l’exotisme de sa jeunesse, accompagné de touches florales, et peut-être un petit reste d’élevage quasiment intégré.

La bouche est facile, ronde mais sans excès de gras, elle reste suffisamment juteuse, même si on ne peut pas parler de tension, l’acidité n’étant pas ce qui caractérise ce vin. Beaux arômes, belle longueur juste soulignée par une légère amertume qui sait ici se faire belle et discrète. Un Châteuneuf blanc digeste et bien équilibré à mon goût, la bouteille est descendue très vite.