Tipof

Un article intéressant ici.

Les chinois tentent-ils d’assécher le marché pour ensuite nous revendre moultes contrefaçons ? Pourquoi pas ?

Des similitudes avec 2010, non ?

Kalmah,

Un autre problème que rencontrent les vignerons bio en Suisse, c’est le morcellement des domaines. Ils cultivent pour la plupart une multitude de petites parcelles disséminées dans le vignoble. Conséquence : si les voisins traitent, par hélicoptère de surcroît (méthode très pratiquée en Valais et Lavaux), les parcelles du vigneron bio sont en partie arrosées, ce qui fout en l’air l’équilibre recherché par la biodynamie.

J’ai entendu (d’un administrateur de ce forum) que Marie-Thérèse Chappaz traitait elle-même au sulfateur les parcelles de vigne de ses voisins pour éviter que ceux-ci ne fassent appel aux hélicoptères.

Peut-être parce que quand on n’est pas certifié, on peut sauver avec des produits chimiques une récolte qui aurait été perdue sans traitement.
On est en Suisse, pas dans le sud de la France. Les étés et les automnes pourris, c’est fréquent par ici…

2007 est un millésime plutôt difficile en Lavaux, un millésime qu’il faut boire vite, qu’il aurait déjà fallu boire à mon avis. 2008, malgré une météo moins pluvieuse, a donné un millésime encore plus faible et très inégal, la faute aux températures qui n’ont jamais vraiment grimpé, à cause des épisodes pluvieux quasi hebdomadaires en juillet et août. Là encore, un millésime à boire au plus vite.

2009, par contre, c’est l’apothéose ! Le plus beau millésime de ma (petite) carrière de dégustateur.
Richesse et concentration, caractère et expression du terroir, sans le goût de « brûlé » que l’on a pu sentir sur 2003 et 2006, car le raisin n’a pas rôti… Des vins qui sont déjà délicieux et qui, si j’en crois ma boule de cristal, tiendront plusieurs années.

Lavaux, c’est aussi et surtout une région magnifique, le plus beau vignoble de Suisse, site classé au patrimoine de l’Unesco, mais je ne suis peut-être pas objectif car c’est à 10 minutes de chez moi 🙂

Cos d’Estournel 2002 bouchonnée…

Magnifique surprise en appelant, à tout hasard, la grande surface qui me l’a vendue il y a 5 ans : « nous vous remboursons la bouteille au prix du jour, il suffit de nous ramener la bouteille pleine ». Cette grande surface c’est Denner en Suisse. Chapeau !

Un vin que j’avais classé dans mes « petits » Bordeaux à boire rapidement, il m’avait en effet souvent déçu par son manque de force, de concentration et de longueur.

Et puis ce samedi j’ai décidé de le carafer 3 bonnes heures avant de le servir… La transformation a été totale, c’est devenu un grand Bordeaux en 3 petites heures…

J’ai découvert ce domaine lors d’une dégustation d’un caviste suisse et j’ai adoré les Cornas 2007 et 2008 (seuls vins disponibles à la dégustation), qui ont immédiatement intégré ma cave. Pureté du fruit, élégance et finesse, un régal sur les 2 millésimes à un prix très correct. Un domaine que je vais suivre attentivement.

Question : quel est le prix départ cave du Cornas ?

Bien reçu.

Cordialement.

Avec tout le respect que je dois aux fondateurs, je pense que cette rubrique devrait s’appeler simplement « Suisse ».
Le nombre de domaines non-valaisans qui y sont commentés a considérablement augmenté depuis les origines de LPV, justifiant qu’on change l’intitulé.

Cordialement.
Christophe