Tipof

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  • Tipof
    Participant

    Bizarre la déception sur le Clos des Argillières de Dureuil-Janthial.
    Je l’ai adoré en Août 2010. Mais je l’ai carafé 2-3 heures avant de le boire, ceci explique peut-être celà…

    Tipof
    Participant

    Carton de 6, carton de 12 ?

    Remarquez, je préférerais une caisse en bois…

    Tipof
    Participant

    … je plaisante 😉

    Tipof
    Participant

    Moi je ne bois que du Vaudois en ce moment et je refuse de faire des C.R. de vins vaudois dans une rubrique qui s’appelle « Valais ».

    Tipof
    Participant

    Le Rully Maizières rouge de Dureuil-Janthial était excellent il y a quelques semaines…
    Mes autres 2005, je n’ose pas y toucher, ils attendront…

    Tipof
    Participant

    Vertunno Chianti dei Colli Senesi Riserva 2007

    La bouteille se trouvait dans un carton-dégustation, c’était la moins chère du carton (CHF 16.-).

    Un superbe Chianti, sans prétention, qui m’a donné un plaisir immédiat. Charmeur, fruité, fringant, miam.
    Le parfait compagnon pour la pizza ou les pasta al pesto. Un excellent rapport Q/P.
    Les clients de Vini Toscani ne s’y sont d’ailleurs pas trompé. Je voulais en recommander… y’a plus.

    Tipof
    Participant

    Vous ne nous avez pas précisé dans quelles conditions de température et d’humidité vous les avez fait vieillir.
    Mes expériences de bouchons qui se désagrègent, je les ai faites avec des bouteilles qui ont été conservées longtemps dans un appartement, taux d’humidité oscillant entre 30 et 60%, températures entre 20 et 30 degrés… rien de pire pour un bouchon.

    Tipof
    Participant

    Quel choc !

    Ma cave contient certaines des merveilles qu’ils nous a offertes.
    Mes pensées vont à sa femme et ses enfants, une tribu sur laquelle il pouvait s’appuyer pour faire faire tourner l’entreprise. Cela m’avait beaucoup touché lors des caves ouvertes de ce printemps.

    Toutes mes condoléances.

    Christophe

    Tipof
    Participant

    2 expériences récentes pour ma part :

    – GC Vieilles vignes de Sylvie Esmonin, très rhodanien dans le style, notes de fruits confits, excellent mais très peu typé Bourgogne.
    – NSG Clos des Argillières 1er cru V. Dureuil-Janthial : très fin, aérien, superbe acidité, le vrai Bourgogne avec une matière et une maturité parfaite. Coup de coeur.

    Dans les 2 cas, une aération appuyée en carafe (3 heures) s’est révélée très, très, très positive (ce qui n’a peut-être pas été le cas lors de la dégustation de Luc ???)

    Tipof
    Participant

    The estate [lafite] is also the only one of the five with a Chinese language website.

    Et si c’était simplement ça la raison de la forte demande sur Lafite ???

    Tipof
    Participant

    Syrah 2008

    Troisième bouteille et toujours ce problème de CO2 (voir ci-dessus).

    A part ça, le vin est très bon.

    Tipof
    Participant

    Laurent,

    Un peu facile de toujours se cacher derrière « le système »…
    Ce n’est pas « le système » qui a décidé de remplacer un chasselas suisse par un chasselas allemand. C’est un acheteur de la Coop qui l’a fait pour augmenter sa marge. Point. Le consommateur, lui, n’a rien demandé mais va évidemment acheter le vin le moins cher, s’agissant de faire de la sauce…
    Pareil pour les fraises et autres légumes hors saison. S’il n’y en avait pas sur les étals, on n’en achèterait pas.

    Ensuite d’accord, la Coop n’est pas le seul distributeur à agir de la sorte mais c’est celui dont la publicité « sauvons la planète » est la plus ostensible, la plus obscène devrais-je dire quand on sait ce qu’ils font ensuite.

    Tipof
    Participant

    Probablement une décision marketing…

    J’y vois un autre gros inconvénient : à partir du millésime 2004, il ne sera plus possible de déguster Pontet Canet « à l’aveugle »…
    comme Haut-Brion…

    Tipof
    Participant

    La réponse était dans ce fil… j’aurais dû commencer par ça :

    https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?3,1121,261630#msg-261630

    Changement de bouteilles dès le millésime 2004.

    Tipof
    Participant

    Tiens, la caisse bois de 12 Pontet Canet 2004 est plus large, plus haute et plus profonde que les caisses bordelaises classiques.

    Y’a-t-il une raison à celà à part celle de se démarquer de la concurrence en dépassant des étagères 😉
    Je précise que je ne l’ai pas encore ouverte. Peut-être que l’intérieur contient la réponse à mon énigme…

    Tipof
    Participant

    Pascal, je n’ai pas compris ce que tu voulais dire par :

    Une magnifique bouteille qui me laisse songeur sur son potentiel de 10 à 20 ans de garde.

    Pourrais-tu préciser s-t-pl ? Ce vin doit-il encore attendre ? Doit-il être bu ?

    • 26 septembre 2010 à 0h49
    • in reply to: Lavaux
    Tipof
    Participant

    Ce matin, Denner de Vevey (Corsier pour être précis), une vingtaine de Clos des Abbayes 2009.
    … et plus que 17 quand je suis parti 🙂

    En fait, j’en ai trouvé dans tous les Denner que j’ai visités et je suis étonné que Laurent n’en aie pas trouvé.

    Tipof
    Participant

    Schizophrène car pour moi la molécule la plus nocive (et aussi la plus sympathique :)) dans le vin, c’est l’alcool…
    Quels que soient les modes de culture et de vinification…

    Tipof
    Participant

    Ayé… la caisse de Pontet-Canet 2004 a rejoint ma cave.

    « Grâce » au « petit » 90 de Parker, ce vin est resté abordable, il faut savoir profiter des erreurs du maître 🙂

    Tipof
    Participant

    Pas de produits chimiques = rien à bouffer = pas d’obésité = pas de diabète !
    CQFD – Tu es d’une mauvaise foi, Luc 😉

    PS : Je comprends que l’on décide de manger bio. Mais boire bio c’est un comportement schizophrène…

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