Tipof

En parcourant le catalogue, je tombe sur une photo d’une bouteille de Lafite 1895 marquée « Second Vin » ????

L’explication est à la page précédente :

“Second Vin” was not simply Chateau Lafite’s second bottling;
rather, these unusual bottles result from a unique
series of events. The 1895 vintage was an extremely hot
year, and from the moment the grapes were poured into
barrels to commence fermentation the vignerons faced
enormous problems. Fearing a protracted and overheated
fermentation, among other things, the grapes (musts) were
removed from the casks and the process was attempted a
second time, hence the name “Second Vin.” Very little of
this wine was produced due to the heat and fermentation
problems and because the Chateau did not want to release
a wine that was not up to its high standards. The regular
bottling of 1895 Chateau Lafite was said to have had ice
added to it during fermentation to cool the must and avoid
similar problems. The “Second Vin”, having escaped this
treatment and fermenting out under difficult conditions, is
supposed to be an incredibly rich wine.

Vive la thermorégulation !

Trouvé sur le site web du domaine, les notes Parker de leurs vins sur les deux derniers millésimes :

Clos du caillou Côtes du Rhône Reserve 2006 : 90 points
Clos du caillou Côtes du Rhône Villages Les Quartz 2005 : 91 points
Clos du caillou Bouquet des Garrigues 2006 : 89 points
Clos du caillou Côtes du Rhône Reserve 2005 : 92 points
Clos du caillou Côtes du Rhône Villages Les Quartz 2006 : 90 points
Clos du caillou Châteauneuf du Pape Reserve 2006 : 91-93 points
Clos du caillou Bouquet des Garrigues 2005 : 90 points
Clos du caillou Châteauneuf du Pape Les Safres 2006 : 88-90 points
Clos du caillou Châteauneuf du Pape Reserve 2005 : 95 points
Clos du caillou Châteauneuf du Pape Les Quartz 2006 : 90-92 points
Clos du caillou Châteauneuf du Pape Les Safres 2006 : 90 points
Clos du caillou Châteauneuf du Pape Blanc 2006 : 90 points
Clos du caillou Châteauneuf du Pape Les Quartz 2005 : 93 points

La note de Bob confirme tout le bien que j’ai pensé du « Bouquet des Garrigues 2005 », une bouteille à chf 18.50 (prix caviste).

Moi j’ai pu goûter la cuvée normale 2006 qui est celle que j’ai préférée au Safres.

J’ai eu le plaisir de faire la connaissance d’Anthony samedi en dégustant les vins de ce domaine.

Pour ma part, j’ai trouvé le CDR Bouquet des Garrigues parfait, d’un excellent rapport Q/P. Les cuvée Quartz et Réserve très denses mais peut-être un peu trop… je me méfie de la digestabilité de ces deux vins. Dans les CDP, j’ai préféré la cuvée normale aux Safres, encore une fois pour une question de finesse, de légèreté, de buvabilité.

LPV devient vraiment un site incontournable 😉

[b]Paien 2004
[/b]
Vin encore marqué par son élevage, puissant, très rond (14% !!!). Notes d’épices, d’agrûmes, légère amertume, longue finale.

Cette bouteille m’a permis de mettre en évidence l’importance de la température de service de manière éclatante.
J’ai dégusté la première fois cette bouteille en la sortant directement de la cave à 13 degrés. Le vin était lourdaux, sans arômes, marqué par une forte amertume en milieu de bouche et en finale. Une déception.
J’ai mis la bouteille au frigo et à mesure qu’elle se refroidissait l’amertume diminuait, le vin s’équilibrait.
Le lendemain, à 10 degrés et après 24 heures d’aération, ce vin était magnifique.

Depuis quelques jours l’accès à LPV était extrêmement lent.
Heureusement ce soir ces problèmes sont réglés, ça dépote à nouveau.

Avez-vous changé quelque chose ?

Et comment s’inscrit-on à sa mailing list ?

Merci d’avance,

Christophe