Tipof

Luc a raison d’insister.

Ceux qui dans ce post défendent le système des primeurs n’arrivent tout simplement pas à imaginer un monde sans primeurs… L’argumentaire tourne toujours sur ses avantages par rapport à l’achat lors de la sortie des bouteilles.

Imaginez un monde sans primeur :

Les prix des vins seraient fixés au moment de la sortie des bouteilles, en fonction de leur note Parker évidemment… Les Châteaux fixeraient un prix public recommandé, appliqué par tous les revendeurs.

Résultat des courses : transparence des prix, moins de spéculation, pas de prise de tête pour l’acheteur, marges fixes pour les revendeurs.

Moi je ne vois que des avantages…

Si le prix du pétrole augmente, c’est parce qu’on nous fait croire qu’on ne peut pas s’en passer.

J’ai lu aujourd’hui :  » Un autre grand facteur [de l’augmentation irrationnelle des prix], fréquemment cité en ce moment, est le vif intérêt des fonds d’investissement pour le pétrole, attirés par la rapide appréciation des prix du pétrole cette année »

Même cause que pour le vin… La spéculation.

Sauf que spéculer sur du vin ne va tuer personne. Pour les denrées alimentaires et le pétrole, c’est autrement plus préoccupant…

Là où ça devient obscène c’est que les occidentaux font monter les prix des denrées alimentaires et des ressources énergétiques pour faire de l’argent qu’ils vont dépenser ensuite dans des produits de luxe. Donc quand je bois une bouteille à 100 euros, je participe un peu à ce processus 🙁

Merci pour ces indications sur la température.

Moi je me pose la question de l’humidité dans une caisse bois fermée. Suit-elle l’humidité extérieure ou faut-il percer la caisse pour que l’humidité de la cave n’atteigne les bouteilles ?

Quelqu’un a-t-il une idée ?

J’ai lu quelque part (mais je ne me souviens plus où) qu’il suivait ce vin depuis 2 ans et qu’il n’y avait pas lieu de changer d’avis.

Les points de vue divergent fortement pour ce vin.
Parker et Bettane/Desseauve le considèrent comme parfaitement commun.
JMQ et certains intervenants sur ce forum disent qu’il est énorme.

Qui faut-il croire ?

Certes… mais toutes mes bouteilles m’ont supplié d’acheter du Pape-Clément 2005. Je n’ai pas eu le coeur de leur refuser 🙂
J’ai aussi craqué pour 2 bouteilles de Duhart-Milon 2005.

Lors de la série d’horizontales de Vinissima, ce domaine, que je ne connaissais pas, m’a surpris par sa constance. Dans les 4 cépages présentés (Fendant, Johannisberg, Pinot et Syrah), je l’ai mis à chaque fois dans le trio de tête.

Je suis donc allé goûter au domaine. Je suis finalement reparti avec de l’Humagne 2007, le seul Humagne 2007 que j’ai goûté qui ne soit pas écrasé par les tanins. J’ai aussi pris du Johannisberg, très beau, riche, sans trace de sucrosité (comme c’est souvent le cas ailleurs), très proche dans le style de celui de Simon Maye et fils.

Un domaine à suivre.

Clos de l’Oratoire des papes 2006

Bouche très équilibrée avec une acidité plaisante. Par contre, ça manque de complexité, de profondeur et de nez. Tout est en retrait… Soit le vin est fermé soit il est un peu léger

Je suis plutôt d’accord avec François Audouze et persuadé que si certains se défendent de ne pas voir la valeur de leur bouteille, c’est surtout parce qu’ils en ont les moyens. Qu’une personne qui gagne bien sa vie refuse de revendre 300 euros une bouteille qu’il a payée 50, c’est tout à fait concevable parce que ce ne sont pas 300 euros qui vont changer sa vie.

Mais aurait-il le même raisonnement si cette bouteille valait 30 fois plus ? Si cette bouteille correspondait à une année de salaire ? Si cette seule bouteille lui permettait de remplir sa cave gratis pendant 5 ans ?

Tout le monde est corruptible, c’est juste une question d’échelle.

CR: Sociando-Mallet 2003

Un nez ouvert, sur les fruits noirs, quelques notes sanguines, pruneau, un côté sudiste au nez.
La bouche est voluptueuse, très équilibrée, la finale longue, légèrement boisée. L’amertume était d’abord très marquée à l’ouverture de la bouteille, puis s’est estompée après 24 heures d’aération.
C’est incontestablement un grand vin. Il offre déjà beaucoup de plaisir, comme nombre de 2003, mais me semble quand même un peu fermé. A revoir dans 2 ans.