Tipof

CR: Château Gruaud Larose 2001

Encore une pierre à l’édifice de Luc 😉

Un vin magnifique, au nez ouvert, rafiné, de sang de boeuf, cassis, menthol.
La bouche surprend par sa vivacité mais est crèmeuse, délivre de superbes arômes de fruits. Pas de creux, un équilibre parfait et une finale d’une longueur bluffante.

Je n’attendais pas grand chose de ce vin mais j’ai été conquis. Il n’a pas encore la patine du temps mais c’est justement ce qui m’a plu, sa jeunesse, sa fougue et sa classe.

Bouteille isolée, dommage…

Comme annoncé il y a quelque temps, je vais essayer de venir… Je réserve ma réponse pour le dernier moment… anniversaire de ma femme oblige.

Si je viens je vais probablement vous quitter après la dégustation des vins du domaine, qui me suffira amplement pour un vendredi soir.

Plus de classement, les grands St-Emilion vont devenir des marques, des « écuries » vont se former, rassemblant autour de plusieurs châteaux les mêmes personnes (direction, oenologie, culture) et ce sont elles qui deviendront les références, les oenologues seront des stars… leur seul nom sera garant de la qualité.

Pourquoi pas ?

Barde-Haut 2005

Le nez est un peu fermé, sur des arômes de tabac, de moka, de minéral.
La bouche est superbe, ronde, crémeuse, l’élevage est présent mais maîtrisé, les tannins sont doux pour un vin de cet âge, des notes de fruit très mûr, voir confits. Finale de bonne facture, un peu chaude (par manque de complexité aromatique probablement).

J’ai beaucoup apprécié, même s’il est évidemment plutôt fermé. La matière est dense, préfigure d’un beau vieillissement.

Les études de Vouillamoz me semblaient futiles au départ. Je m’aperçois maintenant de leur grande utilité, surtout lorsqu’il arrive à « retrouver » des cépages disparus comme la diolle en Valais.

Ces généticiens des cépages sont probablement en train d’entrer dans l’histoire de la viticulture.

Pour l’avoir expérimenté sur d’autres vins, j’ai l’impression que la perception du boisé peut faire des sauts spectaculaires d’une dégustation à l’autre. C’est particulièrement vrai sur des vins blancs.
J’ai acheté divers Bourgogne et même des vins blancs suisses dont je trouvais l’élevage bien intégré. Quelques mois après je regoûte et patatra, on ne sent que le bois !

Probablement que le vin, fermé, n’a que ça à offrir en ce moment. Ce boisé se fondra-t-il avec le temps ?

Le premier paragraphe est d’une arrogance rare… et je parlerai même d’agressivité (de fond plus que de forme, mais c’est encore pire).

Est-ce si dur d’appliquer à soi-même les leçons qu’on donne aux autres ?

M. Bizeul, on a compris que vous défendrez Bettane jusqu’au bout, mais pas besoin d’utiliser de telles armes.

[i]Je pense que HS est comme 99,9% des gens, y compris ici, y compris pas mal de « critiques prescripteurs », pas tout à fait apte à juger des vins pas encore du tout prêts à être bus.
[/i]

Ce n’est pas une question de personne. Certains vins se referment tellement qu’il est impossible pour quiconque d’en deviner le potentiel, sauf à l’avoir goûté sur le fruit. C’est mon cas pour Cos d’Estournel 2002 et je confirme l’avis d’Aidan, grand vin.

Je reviens sur un argument d’Alain qui dit que les propriétés vivent à crédit en vendant en primeurs et qu’elles ne pourraient pas supporter de revenir à un système normal, soit supporter 2 ans de manque à gagner.

Ceci était certainement vrai avant les millésimes 2003 et 2005. Les prix ont presque doublé en 2005 et se sont maintenus pour 2006. Les coûts de production n’ont pas doublé pour autant… Le bénéfice ainsi accumulé devrait leur permettre de tenir le coup.

D’autre part… quand on veut vivre à crédit, on va voir son banquier. On ne demande pas à ses propres client de passer à la caisse.