Je ne partage pas complètement le pessimisme de ce post. Il ne faut pas sous-estimer que la période qui va du 15 août à la vendange, qui a déjà sauvé plus d’une récolte.
J’ai dégusté de très bons vins en Valais, notamment chez Gérald Besse où toute la gamme m’a paru de bonne facture, que ce soit en blanc, des fendants avec un très bon équilibre, un très bon sylvaner et une superbe pte arvine, grasse, tendue et néanmoins bien sèche. Les rouges ne déparrent pas non plus, des gamays charnus et fruités et un cornalin d’anthologie… .
La visite LPV a Vétroz, Cave de la Madeleine, a permis de découvrir de beaux fendants et un très bon paien; il est vrai que les rouges 2007 étaient beaucoup plus en retrait (notamment le pinot noir et les gamays qui ne n’ont pas vraiment convaincu), contrairement au 2006. Chez Abbet, le fendant et l’arvine 2007 présentaient un très beau niveau de maturité et un bel équilibre.
En Lavaux, j’ai déjà eu l’occasion de déguster le Saint-Saphorin blanc Burignon de la Ville de Lausanne et c’était très bon, du gras, mais avec une acidité filigranée qui devrait l’amener assez loin. L’assemblage gamaret-diolinoir de la cave communale de Pully démontre également que 2007 a produit certaines excellentes gouttes.
Excellente journée à tous.
RV
, le il y a 17 années et 4 mois.
