Timo Oberlin

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  • Timo Oberlin
    Participant

    Comptoir se fournie (fournissait?) notamment chez IDW, ce que j’avais pu constater pour avoir perdu des adjudications sur certaines bouteilles « rares » contre un seul et même concurrent et retrouvés ces même bouteilles sur leur site ensuite.

    Une partie de leur catalogue sera donc tarifé au montant +/- « cote IDW » + marge. Pas impossible qu’ils s’alignent sur ce niveau de prix pour le reste.

    Timo Oberlin
    Participant

    J’ai pu gouter de bons accords avec un Ribolla de Radikon sur un tartare de biche et lentilles en salade puis sur une morue poêlée, du céleri rave rôti aux graines, des feuilles de chou vert snackées.

    Je trouve que le grain des plats s’allie bien avec l’astringence et l’espèce de rusticité qui se dégage du vin. Et il fallait réussir à équilibrer ce vin assez puissant avec des goûts très marqués (pas évident de trouver un tartare de biche 🙂 A garder en tête l’idée de puissance. Pourquoi pas avec du canard, du cheval…)

    Timo Oberlin
    Participant

    L’idée de voir le résultat du vote en cours avant de voter, Jupiter n’y aurait pas pensé.

    Je vote pour la version antérieure. Juste à faire gaffe que ça ne fasse pas revenir FA…

    Timo Oberlin
    Participant

    C’est toujours un pirouette délicate de déguster un vin à l’aveugle, de se faire une impression, et de revoir celle-ci ensuite au regard du RQP.

    Récemment nous prenions un pied pas possible sur la cuvée Quartz des Ardoisières. A la découverte de l’étiquette, ne sachant pas le prix, on ne s’est pas étonné : les Ardoisières ça en jette gravement!!!
    Et puis quelqu’un a lâché le montant du billet : 50€-60€… On était à peu près d’accord sur le fait qu’à ce niveau on attendrait du 30-35€.

    Et c’est complètement faussé par le fait que pour un vin de ce niveau mais sur une autre région certains d’entre nous lâcheraient (bien) plus!! 👿 8-x

    Au final, c’est une très belle bouteille oo, (tu)

    Timo Oberlin
    Participant

    CR: Domaine Thierry et Pascale Matrot: Meursault 1er cru Charmes 2008

    Nez très marqué par la noisette, un beurré présent mais pas prégnant, le citron, un côté végétal que je note fleur blanche mais qui n’en est pas et qui donne aussi dans la fraîcheur. Paraît encore très jeune.
    Bouche à l’acidité est assez haute. Le jus tonique et le touché cristallin jouent dans le sens d’une droiture qui s’installe dès l’attaque et fonce droit vers la finale, chaque gorgée est une apnée et la finale une bouffée d’air frais. La bouteille se vide illico.
    Sans que le vin ne soit dur, j’aurais espéré un peu plus de rondeur, d’évolution, d’amertume… de temps.

    Impossible de dire qu’il s’agit d’un vin de presque 10 ans. Il y a de la force et de la pureté, et si cela ravirait en l’état sans aucun doute beaucoup de dégustateurs, il me manque un peu de plaisir à boire ce vin si jeune. Mais j’y crois! Patience!

    Timo Oberlin
    Participant

    Oui je suis gentiment effaré depuis que c’est passé sur mon fil.

    A lire le cahier des charges, on se rend compte que la mention « nouveau » est plus contraignante que l’absence de mention et déclasser du « nouveau » est possible par le producteur (il doit le déclarer)

    Après, est-ce qu’un revendeur est libre de modifier l’AOC d’un produit… Pas certain du tout.

    Timo Oberlin
    Participant

    So chic!!!

    [IMG]https://img4.hostingpics.net/pics/466666tumblrotkkf3Kda21sunwauo11280.jpg[/IMG]

    Timo Oberlin
    Participant

    CR: Champagne Louis Roederer – Cristal 2009

    Bue dans ce genre de resto où ce genre de bouteille est facturée au prix caviste. Même si c’est bien trop tôt, on se laisse aller…

    Brutal à l’ouverture (citron brutal, acidité +++, bulle très piquée) le vin va s’ouvrir sur une demi-heure.
    Le nez est citronné avec des notes amandines, beurrées qui ressortent. L’impression générale est assez classique. Une petite rondeur se dégage qui laisse espérer un caractère vineux en devenir.

    La bulle est assez présente, serrée d’une finesse moyenne (pas assez dans la dentelle à mon goût) L’acidité est toujours bien marquée en attaque mais de façon radoucie par rapport à l’ouverture. Le vin prend toute sa place : un jus plein, un touché équilibré entre le moelleux et la tension. La progression est très pure vers des amers encore timides et une longueur intéressante.

    Tant au nez qu’en bouche il paraît évident que cette bouteille mérite encore plusieurs années de cave, peut-être 5, peut-être 10… En l’état cela reste un peu simple et classique pour le niveau attendu mais il y a un vrai fond, un vrai jus.

    En tout cas, ça épate madame et donc remplie la mission. B) 😀

    Timo Oberlin
    Participant

    Je me joins à Gilles sur cette recommandation à attendre.
    J’ai eu l’occasion de goûter pas mal de Bastides 2005 et 2007 ces dernières années. Elles présentaient globalement une bouche avec un équilibre très juste entre la puissance innée du vin, la texture déliée et le toucher très doux (en phase le CR du Tuukka pour le 2007 ICI)

    Timo Oberlin
    Participant

    [IMG]https://img4.hostingpics.net/pics/723641robinot.jpg[/IMG]

    Soit les mentalités évolues très vite, soit on a pas la même notion de ce qu’est la « viticulture conventionnelle »… 🙄 😀

    Timo Oberlin
    Participant

    CR: Ganevat 2015 vin de france « de toute beauté nature »

    [quote= »FGsuperfred » post=989383]
    nez frais sur les fruits rouges frais, fraise des bois, framboise… léger.
    la bouche possède une structure fine, un peu de perlant pas dérangeant du tout, une petite acidité, le vin est ample, un peu sec en l’état.
    finale correcte sans être fantastique
    [/quote]

    Gouté ce soir, je lis ce CR (que) maintenant et ça match carrément avec ce qu’on a dans le verre.
    Ça ressemble à une fermeture mais alors bien bien comme il faut. Pas mal de réduction pour ma part.

    Le lendemain le nez pinote plus, c’est légèrement mieux. Par contre la bouche est beaucoup plus expressive, l’ampleur notée par Fred est toujours présente mais le vin s’est attendri et allongé.

    Attendre.

    Timo Oberlin
    Participant

    Et en plus tu te la donnes en boîte de nuit(s)…
    Belle initiative. (tu)

    • in reply to: Idealwine
    Timo Oberlin
    Participant

    C’est toi qui voit Michel. Si l’espèce d’agglomération marronâtre sur la cire du Savigny n’inspire aucune méfiance chez toi… L’avantage c’est que les photos sont suffisamment de bonne qualité et abondantes pour que chacun se fasse une idée.

    [IMG]https://img15.hostingpics.net/pics/399309savigny.jpg[/IMG]

    Après le vendeur vend, l’intermédiaire intermédie, et ceux qui ont suffisamment de blé peuvent jouer.

    J’ai retrouvé des photos de la bouteille avec le défaut que j’avais acheté à l’époque :


    [IMG]https://img15.hostingpics.net/pics/567933C2001.jpg[/IMG]

    En apparence rien de suspect si ce n’est des petites tâches apparentes sous le congé. En grattant on voit sur la photo : une belle trace + cire émiettée = coulure.
    Voir le niveau également (mais ça semble ne pas te poser de problème)

    Voici le CR de la bouteille défectueuse ICI

    Le seul avantage, c’est qu’elle m’avait coûté bien moins cher à l’époque pour un RQP (déjà) très très douteux… mais bon quand on est fou, on est fou.

    Timo Oberlin
    Participant

    En période de canicule, pensez à vous hydrater ET à vous protéger du soleil…

    [IMG]https://img15.hostingpics.net/pics/546441soleil.jpg[/IMG]

    • in reply to: Idealwine
    Timo Oberlin
    Participant

    Désolé Michel mais TOUTES les bouteilles sont +/- suspectes sur les millésimes 2001 et +.
    Je te fais grâce de celles dont la cire n’est que fêlée et légèrement marquée comme cette bouteille.
    Mais voici un petit florilège du pire :
    Bouteille-Corton-Grand-Cru-Les-Renardes-Leroy-2002-Rouge
    Bouteille-Richebourg-Grand-Cru-Domaine-Leroy-2002-Rouge
    Bouteille-Romanee-Saint-Vivant-Grand-Cru-Leroy-Domaine-2002-Rouge
    Savigny-les-Beaune-1er-Cru-Les-Narbantons-Leroy-Domaine-2003-Rouge
    Romanee-Saint-Vivant-Grand-Cru-Leroy-Domaine-2002-Rouge
    Et j’en passe!!!!

    Après IDW a fait son travail d’expert, mis les bouteilles en photos détaillées, avec les informations de niveau et sans doute contrôlé les couleurs. Rien à leur reprocher à ce niveau.
    De plus, comme je l’ai déjà signalé plus haut, quand l’accident sur la cire est minime et le niveau correct, je pense que ce n’est pas rédhibitoire. Je le dis pour l’avoir moi-même expérimenté sur deux bouteilles présentant pour l’une ce type de défaut et sans avoir vu d’écart flagrant à la dégustation (à mon mondeste niveau j’entends)

    Mais si tu veux te faire plaisir, ce Vosne 2004 me semble taillé pour toi. :whistle: 😉
    [URL=https://www.hostingpics.net/viewer.php?id=163778vosne.jpg][IMG]https://img15.hostingpics.net/pics/163778vosne.jpg[/IMG][/URL]

    • in reply to: Idealwine
    Timo Oberlin
    Participant

    Pour aller dans le sens de mon message 3 posts plus haut, IDEALWINE présente à la vente en ce moment 70 bouteilles du domaine Leroy sur des millésimes allant de 1997 à 2007.

    On remarque que toutes les bouteilles cirées, donc à partir du millésime 2001 (je crois que 2000 est concerné aussi), présentent des défauts sur la cire quand ce n’est pas des traces de coulures évidentes :

    [IMG]https://img15.hostingpics.net/pics/899562leroy.jpg[/IMG]

    On remarque également que les bouteilles non cirées présentent des niveaux en général bon, voir très bon. Les bouteilles cirées beaucoup moins.

    A noter au passage qu’Idealwine a pris soin de mettre des photos détaillées de la plus part des cires et des niveaux. Merci!

    Timo Oberlin
    Participant

    Je n’ai pas réussi (pas trop essayé non plus) à mettre la main sur l’arrêt dans sa totalité. Est-ce que la décision pour la partie « subvention FranceAgrimer » va dans le même sens?

    J’ai eu la même réaction que Jérôme. Sans parler de profit, ce personnage me semble tout de même avoir une relation assez singulière à l’argent.

    Timo Oberlin
    Participant

    Tu veux plutôt dire que sans Dropstop j’aurais fini en soins palliatifs?? :pinch:

    Ben tu vois, cette fois j’ai pas oublié de cracher… B)

    Timo Oberlin
    Participant

    Clairement on frappe à la porte des riesling top niveau à un prix « dérisoire ».
    Dégustée hier, je me retrouve complètement dans le CR de Marc.

    En plus incisif peut-être mais c’est sans doute lié à la bouteille… 😀

    [IMG]https://img15.hostingpics.net/pics/610403Sanstitre.jpg[/IMG]

    Timo Oberlin
    Participant

    En tout cas le timing pour l’oeuf mollet est nickel. 😀

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