Thien Tran

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  • Thien Tran
    Participant

    Ah oui, en effet !
    j’avais goûté 18 de moyenne l’année dernière. C’est intéressant mais je crois qu’il faut regoûter car l’assemblage change chaque année. Je n’étais pas entièrement convaincue. Finalement je crois que je préfère les Verget

    Thien Tran
    Participant

    Oui c’est vrai ça se réduit. Mais pour mes djeunes il y a encore de quoi faire. Des Verget et Guffens, Xavier Vins, un Bourgogne blanc de Masse (dans les 16€, pas goûté) par exemple. Je n’ai pas regardé les Bordeaux. En tête de gondole Rollan de By 2017 à 9,99€ mais je n’ai pas eu envie de tester

    Thien Tran
    Participant

    Chez Carrouf, j’ai pris un CDR Chateau de Ruth, que j’aimais bien il y a une bonne quinzaine d’années. Le propriétaire a changé et le style aussi, moins en force, mais joli vin très expressif, l’archétype du vin de copains qu’on ouvre pour un oui ou pour un non, sans prise de tête. A 5€ et des poussières. Dans la même gamme de prix, le 100% negrette de Baudare est aussi délicieux. Mais bon, j’adore la negrette. J’ai vu du Xavier Vin, pas échantillonné, mais j’ai testé l’année dernière pour mes djeunes, c’était très bien 

    Thien Tran
    Participant

    [quote= »Alain Hinant post= »]CR: Château des Tours – Côtes du Rhône 2013

    CR à J+1.
    Robe rubis moyenne à légère, le bord du disque est orangé.
    Le nez est bien dans la lignée des « Reynaud » mais parait très évolué.
    Verjus (raisin dans l’alcool), figue séchée, très épicé, poivré, garrigue, une touche fraîche avec une note d’eucalyptus, c’est très complexe et pas désagréable.
    C’est un peu chaleureux sur toute la bouche mais il y a de la matière.
    On retrouve les arômes du nez avec un supplément de réglisse, c’est épicé, poivré, belle longueur.
    je pense que le conserver plus longtemps ne ferait qu’accentuer les arômes secondaires déjà perçus sur cette bouteilles.

    Note : 15,5/20. Garde : à boire dans 1 an.[/quote]
    Bonjour Alain,
    il se trouve qu’on a ouvert cette bouteille dimanche, à l’arrache suite à un Bordeaux 88 bouchonné. Il était tout à fait jouissif, pas du tout comme ta bouteille. J’ai entendu parler de variabilité des bouteilles, je croise les doigts, jusqu’à présent, j’ai eu très très peu de bouteilles déviantes. Sauf Parisy, je ne sais plus quel millésime …

    Thien Tran
    Participant

    Bon anniversaire Agnès 
     

    Thien Tran
    Participant

    Marc

    Non seulement le Faurie est encore debout, mais il en a encore sous la pedale !
    Pour les Tours blancs, je ne sais qu’en penser, j’ai bien aimé les jeunes 2020 et le Vacqueyras 2015 est superbe. La clairette 2017 est superbe, mais le 2008 a basculé du côté obscur, ou alors il faut lui laisser plus de temps d’aération ? Donc faut-il les garder ???

    Thien Tran
    Participant

    Philou

    Interessant ! D’après Cellartracker j’ai quelques Louis Derre accessibles. Mais p-e il a bu 
    On pourra mettre un JB Metais en face si je les trouve. C’est pour moi la référence actuellement.

    Bises

    Thien Tran
    Participant

    J’avais adoré les Rouge-Gorge du début, mais le style avait évolué vers plus d’extraction et j’aime moins. Pas regoûté depuis longtemps je ne sais pas si on est revenu vers les pineau d’Aunis que j’affectionne, aux robes très légères, peu extraits, et qui embaument le poivre et la framboise …

    Thien Tran
    Participant

    Philou

    En fait, je suis moins connaisseuse des blancs des Tours. C’est parce que j’ai goûté un Tours 2004 magnifique chez Hidé que ça m’a donné envie de les revisiter et ai pris un échantillonnage au domaine cet été pour voir.

    Bises

    Thien Tran
    Participant

    Et les Fonsalette et Rayas embarqués par Corinne et liquidés en famille aussi hier soir :

    Fonsalette a fait un carton plein tout le monde a adoré même le Didier soutien du Oliv a trouvé ça topissime. Très assagi et très en place avec toujours beaucoup de caractère. Rayas tout en rondeur et en élégance MAGNIFIQUE ?

    Emmanuel Raynaud dit qu’il ouvre les blancs 2j avant et les rouges 5j avant ?
    J’ai jamais osé mais faut croire qu’il a raison peut-être …

    Thien Tran
    Participant

     

    Bon alors, les restes aujourd’hui en famille

    Clairette 2020 toujours bien, grenache 2020 superbe, clairette 2017 très frais, d’une jeunesse insolente.
    Le 2008 s’est affiné tout en restant jurassique, mais tout en finesse, super.
    Les marestel se sont bien comportés sur le foie gras maison. Surtout le 2006.
    Mont Olivet s’en tire un peu moins bien, la bouche reste sympa mais on a perdu le joli nez sur le fruit.
    L’Hermitage s’est affiné, nez d’enfer, envoûtant, robe plus claire, la bouche s’est affinée, l’amertume est beaucoup moins présente, très joli, plus proche du souvenir que j’ai de la bouteille que mon copain a ouverte il y a 2 ans qui était délicieuse, en finesse.

    Donc, comme dit l’Oliv :
    [i]Donc en gros, prochaine soirée, on la fait le mercredi et on se revoit le dimanche pour en profiter pleinement, c’est ça ?
    Un vrai outil à convivialité et amitiés, les Reynaud
    Grâce à eux, on se voit deux fois plus ![/i] ❤️?

    Thien Tran
    Participant

    Je me précipite pour la caisse de 12

    Thien Tran
    Participant

    Merci David ! Je vais passer ton CR à mes djeunes, si tu veux bien.
    Au fait, chez Carrouf, j’avais échantillonné l’année dernière, Baudare, Fronton 100% negrette. J’ai adoré, mais bon j’adore la negrette ! Dans les 5€. Ils en ont cette année aussi.
    je ne déguste pas grand chose ces derniers temps. Juste un petit truc de loin en loin parce que je reste curieuse. Mais je n’achète plus. Bon sauf deux trois allocs que j’ai du mal à lâcher …

    Thien Tran
    Participant

    Merci David !
    Le Kimmeridgien à ce prix c’est quand même intéressant, pour mes petits djeunes, pour l’apéro. Je leur signale. C’est dans quelle enseigne stp ?

    Thien Tran
    Participant

    Je trouve que Pignan est en général plus en puissance que Rayas. Et a besoin de plus de temps. Je n’ai pas encore ouvert mes 2010, même pas les Tours. Ceci étant j’ai ouvert un VDP 2009 pour voir comment il est, rapport aux 2019, et il était délicieux. Donc il faudrait que j’exhume un 2010 pour voir …

    Thien Tran
    Participant

    Cela m’est arrivé de détecter un goût liégeux, en particulier dans un vin d’un certain âge, qui se révèle ne pas en être. En effet, le faux goût se dissipe au bout de quelques jours. Si c’est un vrai goût de bouchon ça ne part pas. Je ne sais pas ce que c’est 

    Thien Tran
    Participant

    Zetes méchants ! C’est sûr c’est pas un brie pour amateurs de fromage, mais je serais curieuse de goûter !
    Je n’imagine pas trop un sucre là dessus, plutôt un blanc légèrement évolué ? Un Marestel de Dupasquier au hasard ? 

    Thien Tran
    Participant

    [quote= »tht post= »]CR: Le Rocher des Violettes, Touraine Côt 2020

    J’avais beaucoup aimé le pinot noir, je tombe sur cette cuvée et je me suis empressée de tester !
    Robe très très sombre, impenetrable, fushia sue le bord du disque.
    Le premier nez est sur la fève de tonka, on dirait vraiment de la negrette. Puis arrivent des fruits noirs, epices genre réglisse. En bouche le vin est sapide, c’est pas un vin pour pdf, mais ça reste tout à fait buvable, avec une jolie trame vive et fraîche. Pas mal de tanins mais pas agressifs.
    Ca se laisse boire avec plaisir mais pas beaucoup de complexité ni de longueur. 

    Thien[/quote]
    J’avais oublié que j’avais déjà testé cette cuvée, la vieillerie me guette !!!

      

    Or donc c’est le millésime 2021 cette fois-ci. Robe tout aussi sombre, ce millésime ne fait pas penser à la negrette.
    Plutôt rustique, il a sans doute besoin de plus de temps. Robe très sombre, nez très sombre, poivre et fruits noirs. Très poivre mais pas comme le pineau d’Aunis car plus en force. La bouche est souple et plutôt agréable mais à laisser tranquille une bonne dizaine d’années à supposer qu’il le supporte. Tanins en filigrane mais bien mûrs et pas agressifs. Pas mal en l’état dans le style vin de viande rouge.  Ça tombe bien, on l’a ouvert sur une côte de bœuf 

    Thien Tran
    Participant

    [quote= »RemiL post= »]Bonjour à tous

    un ami qui habite l’Auvergne à mi-temps me demande une adresse de caviste recommandable sur clermont, dans l’optique d’une sélection haut de gamme (GC ou vieux millésimes notamment). Ce n’est peut être pas le plus dans l’esprit LPV mais son besoin c’est vraiment prestige plus que découverte.
    Je ne connais pas du tout la ville mais je sais qu’il y a parmi vous des spécialistes de cette région : quelle adresse recommanderiez vous ? A lire le post j’ai l’impression que ce serait plutôt Tissandier qu’il faudrait essayer ?

    Merci pour votre retour !

    Rémi[/quote]
    Ben la Cave du Théâtre, où officie Tomy63 ! What else !

    Thien Tran
    Participant

    Je suis d’accord. On s’en fout de savoir si on parle de premox avant 5 ans ou après 5 ans. Le vin qui est flingué alors qu’il doit être taillé pour la garde, c’est pas acceptable c’est tout !!!

    Un vin âgé qui a des arômes d’oxydation c’est normal. J’ai eu un Carbonnieux 1922 (blanc bien sûr) magnifique, évidemment avec des arômes d’oxydation, mais magnifique de complexité.

    Un vin premoxé est un vin mort, encéphalogramme plat. On ne peut rien en tirer. Plat, sans expression. Pas d’expression au nez, plat en bouche.

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