Thomas Prouvost

CR: Clos du Mont Olivet – Chateauneuf du Pape 2004 (rouge)

Cette bouteille m’a laissé perplexe, voici mon CR…

Il fait 3° aujourd’hui à Lyon et les conditions hivernales me donnent envie de soleil et… de Châteauneuf du Pape.
Châteauneuf du Pape, des terroirs fabuleux, des paysages provençaux dont je suis amoureux, une lumière, un ensoleillement incomparables…
Je consulte brièvement le guide vert de la RVF et je lis que Mont Olivet est l’un des principaux représentants de l’appellation, un classique…
Il se dit qu’à 10 ans les vins de ces domaines présentent finesse et élégance…
Je possède un 2004 : plutôt un « petit » millésime et donc, sans doute, des vins prêts à boire.
Dans ma jeune cave, je n’ai pas beaucoup de bouteilles prêtes à boire, et, préférant les Châteauneuf un peu pâtinés, j’hésite à ouvrir ce 2004, et puis finalement me laisse tenter : LPV regorge de témoignages positifs sur des Châteauneuf bus dans leur jeunesse alors ce 2004, il ne doit pas être si jeune, alors pourquoi pas…

J’ouvre donc la bouteille…
Eh bien, rien !
Le nez est totalement muet.
Je verse quelques gouttes dans un verre afin d’épauler la bouteille, ça sent vaguement la pâte d’amende.

J’attends 3 heures
Rien n’a changé
Et il y a beaucoup d’alcool

Je me décide à carafer
Le vin a gagné quelques degrés, il doit maintenant être à 15 ou 16°
Toujours le même nez sur la pâte d’amende et l’alcool

5 heures ont passé depuis l’ouverture de la bouteille
Je goûte et fais goûter à ma femme
Visuellement il y a un disque transparent et une couleur acajou qui laissent à penser que le vin est âgé
Le nez est discret, toujours sur la pâte d’amende et l’alcool
Ma femme pense à un vieux Bourgogne qui aurait été mal conservé :whistle:

J’essaie de positiver… En bouche, le vin est fin, les tannins sont précis et fondus, il y a une certaine élégance et en même temps beaucoup de présence.
Le mariage avec la viande de veau et les carottes ne pose pas de problèmes…
Mais où sont donc passés le charme et la complexité que j’attends d’une telle bouteille ?

C’est alors que le diagnostic tombe, implacable :  » c’est fermé  »

Oui, c’est un évidence : le vin est encore assez massif, raide, et il ne s’en dégage pratiquement aucun arôme !
Ma femme, apprenant l’étiquette, est étonnée : comment un Châteauneuf « classique », issu d’un millésime modeste, ayant 13 ans, dont 10 passées en bouteille, peut-il être fermé à ce point ?
Et si on essaie de se projeter, où est le potentiel d’amélioration ?
Dans 10 ans ?
La complexité aromatique et la souplesse qui font tant défaut à l’heure actuelle seront elles au rendez-vous dans 10 ans ?
Je ne me sens pas la compétence pour en juger…
Mais notre intuition, à ma femme et moi, nous porte à être pessimiste.
Un François Audouze nous dirait peut-être qu’un Châteauneuf est meilleur à 50 ans d’âge qu’à 13 ans, mais, est-ce que je partage son goût des « vieux » vins ?

Un « simple » Châteauneuf âgé de 13 ans et complètement fermé ?
Finalement, ben oui, peut-être : Châteauneuf, sa variété de terroirs et de cépages, son ensoleillement annuel de 2600 heures (quand les vignes de Côte Rôtie n’en reçoivent que 2000 et celles d’Anjou 1700)…
Mon Olivet : le classique de l’appellation, la famille qui travaille depuis des siècles… Et j’ai l’habitude de garder le plus profond resoect pour le travail harassant des vignerons.

J’ai plus de 50 bouteilles de Châteauneuf en cave, millésimes 2004 à 2015, qui attendent…

Mais cette bouteille ne fait que renforcer mon scepticisme sur ce domaine, sur cette appellation, sa buvabilité, son potentiel, sa complexité.
Ma récente petite verticale de Beaucastel (95, 98, 99, 00, 03, 04, 06), pilier et référence de l’appellation, ne m’a pas permis de me faire une idée tant ce que j’ai bu a pu être différent et le plaisir hétérogène…

Ce Mont Olivet 2004, je l’ai acheté 13 € en 2012…
Nous sommes en 2017…
Est-ce que j’en ai pour mon argent ?
Pas sûr mais est-ce de ma faute ?
Est-ce que j’aurais dû boire cette bouteille dès 2012 ? Je ne le crois pas…
Est-ce que j’aurais dû boire cette bouteille en 2027 ? Humblement je ne détecte pas un potentiel

Bref, vous m’aurez compris, je n’ai pas eu le moindre plaisir avec ce Mont Olivet 2004
Problème de bouteille ?
Phase de fermeture ?
Je ne sais pas

Je suis donc un peu perdu… et réservé

CR: Ermitage du Pic Saint Loup – Guilhem Gaucelm 2009

Déjà goûtée il y a 3 ans, cette cuvée est encore dans sa phase de jeunesse mais elle est toujours aussi expressive.
Le vin est juteux, rond, velouté, riche en fruits noirs compotés (mûre) ; les épices douces sont peut-être un peu plus présentes et la longueur me semble supérieure.
C’est bien un vin du Sud mais avec l’élégance d’une Côte Rôtie.
Un peu de volatile (goût de vernis) en finale est bien le seul défaut que l’on puisse trouver.

Je n’ai jamais bu cette cuvée plus âgée.
Il me reste encore 2 bouteilles de 2009 et je suis curieux de voir comment le vin va évoluer dans les années à venir (mais confiant).

TRES BIEN à présent (et à mon avis avec du potentiel).

CR: [b]Anne Boisson – Meursault Sous La Velle 2011
[/b]
Par respect pour le travail des vignerons je fais rarement de critiques aussi acerbes.
Mais là c’est franchement limite : bu il y a 3 ans, ce vin n’offrait que boisé et souffre ; bu aujourd’hui ça n’a pas changé.
Millésime et terroir difficile peut-être mais vin totalement indigne d’un domaine de cette réputation.

Cordialement
Thomas

CR: Domaine A. Gallety – Coteaux du Vivarais – cuvée Emma 2013

Agréable surprise avec cette cuvée.
L’aération fait perdre le côté métallique que le vin avait à l’ouverture de la bouteille.
Un bel équilibre et une bouche veloutée agréable mettent à l’honneur les 2 cépages Syrah et Grenache de cette cuvée.
Les arômes reflètent également l’encépagement : fruits rouges et noirs, aubépine, amande, laurier.
Un vin jeune mais déjà accessible et qui me semble promis à un bel avenir.
J’ai beaucoup aimé ce vin.
TRES BON.

Cordialement,
Thomas

Ce post est dédié exclusivement aux Côte Rôtie parcellaires de Guigal

L’Hermitage et autre cuvées sont à déplacer sur la rubrique générique Guigal

oulababa écrivait:
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> Je vais dans le sens de Thomas, certes les syrah
> 2013 se goûtaient très mal début de l’année
> passée, mais actuellement ça se goûte très
> bien sur les petites cuvées je trouve. Pour moi
> 2013 a de quoi faire un bon millésime dans 4 ou 5
> ans.
>
> Par contre j’ai plus de doute sur les qualités de
> 2014, des vins souvent dilués avec un déficit de
> structure assez marqué, constatations faites sur
> les petits cuvées hors grand terroir puisqu’ils
> sont à peine à vente.Et je ne compte pas prendre
> grand chose sur ce millésime.

En effet en 2014 les conditions climatiques ont été difficiles : fin d’été très humide, mouches drozophiles…
Cependant les rouges à ce stade m’ont semblé gourmands et tendres, ce qui peut être un avantage pour apprécier certaines cuvées dans leur jeunesse.
J’ai compris en revanche que pour les blancs, cela s’annonce beaucoup mieux.
A suivre…

CR: Domaine Jamet – Côtes du Rhône rouge 2011

Ce vin très typé Syrah a tout d’une petite Côte-Rôtie.

Depuis sa prime jeunesse il a gagné en épaisseur et en longueur sans perdre son fruit.
Le côté épicé et lardé est également plus prononcé.
Il reste très gourmand.

Je pense qu’il a atteint sa maturité et ne gagnera pas à être attendu davantage.

Superbe rapport prix-plaisir.

CR: Châteauneuf du Pape – Clos du Mont Olivet 2008 (rouge)

Nez somptueux, puissant et aromatique (fraise, épices)
Robe acajou plutôt claire avec quelques signes d’évolution
Bouche en demi-corps alliant finesse des tanins et grande longueur sur des arômes précis de fraise des bois, de pâte d’amande et d’olive verte
Effet millésime sans doute, le vin présente un bel équilibre avec une acidité parfaite ; il me semble déjà à maturité : non pas qu’il ne puisse tenir encore quelques années mais je ne vois pas ce que le temps pourrait lui apporter
Bel archétype de Châteauneuf, plus en longueur qu’en largeur
Un vin de plaisir

TRES BIEN

Bonjour,

Avez-vous déjà goûté la cuvée Emma ?

J’aimerais avoir des retours sur cette cuvée (que Gallety produit certaines années ?)

Quelles sont les différences avec la cuvée « domaine », à part le prix et la proportion de Grenache qui est plus importante je crois (60%) ?

Merci d’avance,

CR: Léon Barral – Jadis – 2011

C’est ma 3ème expérience avec les vins de Barral, après notamment Valinière 2008…

Je n’ai pour ma part pas ressenti de déviance mais le caviste qui m’a vendu la bouteille avait pris soin de la garder en armoire réfrigérée.

Bien sûr il y a ce côté sanguin et un peu bestial, ça ne peut pas plaire à tout le monde.

Mais pour moi la matière est d’une onctuosité remarquable, les tannins superbement intégrés et les arômes parfaitement en place.

Ici il y a une souplesse, une rondeur et un fruit rouge alors que Valinière, marquée par le Mourvèdre, dégage des arômes plus épicés et plus cacaotés, avec un fruit franchement noir.
Peut-être également un peu plus de longueur en bouche pour Valinière (vous me direz : c’est normal).

TRES BON