Thomas Prouvost

[quote= »bertou » post=1046939]CR: Domaine Paul Jaboulet Ainé – Côte Rôtie Les Pierelles 2015
Nez marqué par le bois sur le toast, chocolat, clou de girofle. Derrière on retrouve de la cerise, coulis de framboise, pointe épicée, poivrée. C’est jeune et le bois ne laisse pas s’exprimer pleinement le fruit. La profondeur est correcte.
Bouche moyennement puissante avec de la gourmandise en attaque, de la fraîcheur qui participe à cette gourmandise. La seconde partie est plus dominée par le bois surtout au niveau de l’aromatique. Moyennement tannique avec un grain fin. La finale est sur la cerise et la longueur est bonne.
Bien -. Le vin manque un peu de profondeur et de complexité. Le bois domine trop à l’heure actuelle[/quote]

Bonjour,
Cette cuvée ne m’a jamais enthousiasmé non plus, surtout compte tenu de son prix.
En Côte Rôtie, il y a bien mieux pour moins cher.
Style international et prix prohibitifs, voilà l’évolution bien dommageable de cette vénérable maison Jaboulet

CR: Pessac Léognan – Château Malartic Lagravière 2007 (rouge)

Ses tanins et son boisé déjà agréablement fondus ne sauraient faire oublier sa forte concentration.
On a l’impression que le merlot domine, ce qui lui donne un côté Pomerol (il y a 45% de merlot dans Malartic).
L’aération ne le fait pas changer.
Pour un millésime réputé de petite garde, nous sommes plutôt surpris.
Peut-être est-il « entre deux âges ».

C’est plutôt bon mais ce sera sans doute meilleur dans quelques années, amha.

CR: Domaine Vincent Dureuil-Janthial, Nuits Saint Georges (village) 2015

Au nez comme en bouche c’est une explosion de petits fruits rouges, relevée par une note fumée.

TRES BON et prometteur

CR: Domaine Jamet – Côtes du Rhône rouge 2013

J’aime habituellement beaucoup le style de ce Côtes du Rhône 100% syrah, toutefois je ressens comme un peu de dilution dans cette bouteille de 2013.

Ca reste BIEN.

CR: Coteaux du Grésivaudan (Isère), Domaine Finot, Persan 2014

Cuvée élaborée à base de l’ancien cépage rouge Persan, en bio, 18 mois d’élevage.

Epaulé 2 heures et servi à 18°, le nez annonce un vin puissant marqué par des notes ferreuses.

En bouche, le vin se révèle soyeux avec des tannins présents mais bien intégrés.
Il y a un bel équilibre de texture, de maturité et d’arômes, mélange d’épices douces, de notes ferreuses et de fruit sauvage (sureau, cassis, fraise des bois).
Une pointe de rusticité n’empêche pas le vin de se boire très bien et il me semble que ça devrait bien vieillir.

Belle découverte et chapeau à ce vigneron passionné qui s’efforce de faire renaître ce terroir oublié du Grésivaudan, la vallée qui sépare les massifs de Chartreuse et de Belledonne, non loin de Grenoble.

TRES BIEN

Bonjour,
C’est surtout que la restauration française moyen et haut de gamme a pris l’habitude de faire ses marges sur les vins plutôt que sur les plats, en appliquant des coefficients sur les bouteilles de 2x à 5x la plupart du temps.
Du coup, l’amateur de vin qui veut accompagner correctement son repas voit sa note grimper dans des proportions déraisonnables!
Personnellement je suis souvent frustré de ne pas trouver sur les cartes un vin correct à moins de 100 € et je refuse de voir l’addition doubler ou même tripler à cause du vin (j’entends par « vin correct » un vin pas trop jeune et avec lequel j’ai des chances de me faire un minimum plaisir).

Bonjour,
Je serais intéressé par des retours d’expérience sur des accords mets-vins réussis avec Marestel
Notamment pour savoir : est-ce que cela peut accompagner un plat ou est-ce plutôt à réserver avec un dessert ou à l’apéro?
merci d’avance

Raboso,
Tout à fait d’accord, j’ai également été très déçu par les Côtes du Rhône de Saint-Cosme dans leur jeunesse.
Bus récemment les 2014 et 2016 ne se présentaient pas mieux.
J’ignore si c’est mieux avec quelques années de maturité en plus…

Passage au salon ce dimanche autour de midi.

Mes vins préférés:
– Cuilleron – Cornas parcellaire (44 €) et Côte Rôtie Bonnivières 2015 (53 €), beaucoup de fruit et boisé discret
– Faurie – Hermitage Bessards 2016 (48 €), forte acidité mais sûrement un bel avenir
– JM Stéphan – Côte Rôtie 2016 (50 €) et parcellaire Côteau de Tupin 2015 (80 €), belle complexité arômatique, pas de bretts
– Chapoutier – Côte Rôtie Quatuor 2015 un nouveau vin du domaine, pas mal mais cher (51 €), Hermitage la Sizeranne 2012 (52 €) curieusement évolué
– F Villard – Côte Rôtie Le Gallet blanc 2015 (40 €), équilibré mais pas renversant non plus.
– P Gaillard – Saint Joseph Clos de Cuminaille 2016 (20 €), Cornas 2016 (31 €) et Côte Rôtie 2015 générique (39 €) Rose Pourpre 2015 (80 €), des vins fins, expressifs et élégants y compris le Cornas, une véritable révélation pour moi sur ce salon

Dégusté également:
– les Côte Rôtie de JM Gérin, Clusel-Roch, Jamet (Fructus Voluptas), Levet, Monteillet (Fortis), Les Vins de Vienne, Pichon, Jasmin.
– Cornas de Voge (vielles vignes 2015) et S. Robert (2016)
ces vins ne m’ont pas spécialement marqué, surtout au regard des prix qui ont souvent monté de 10% à 20% entre les millésimes 2014 et 2015.

La plupart des 2015 sont difficiles à goûter jeunes sur un salon où la chaleur fait monter les vins en température – grosses matières, tanins parfois asséchants, me fait penser à 2009. Cependant ils ne se sont pas (encore) refermés.
2016 parait plus frais et plus équilibré mais l’acidité est souvent encore forte, plutôt dans la philosophie de 2013. Sans doute plus réussi autour de Tain l’Hermitage que d’Ampuis…