Thomas Prouvost

Ce forum n’étant pas un espace publicitaire, ce serait plus intéressant de nous faire le CR d’un repas pris dans ce resto, par exemple.

Et donc ?

Moi je trouve les vins de Rolet plutôt bien faits et pas trop chers.

Au SVI de Lyon en novembre dernier ce n’était pas la bousculade sur leur stand…
‘ai goûté le Chardonnay ouillé sur 2020 et c’était très bon, à la différence du 2018 que j’avais trouvé renfrogné.
 

Bonjour,
Pour ma part, le Chablis 2020 a récemment été une déception, et je n’en ai pas eu beaucoup avec les vins de Droin que j’adore d’habitude.
Mais là franchement pour moi ce n’est pas en place et l’alcool domine trop les débats à ce stade.
Je ne toucherai pas aux prochaines avant plusieurs années en espérant que le temps gomme les défauts de jeunesse de ce vin trop marqué par la chaleur du millésime…

Pas la moindre idée, même avec l’esprit mal tourné ! 

Et c’est pas tout, le gars vend aussi les emballages papier ! 10 €, c’est pas cher 

Pack 3 Etui d’emballage papier fourreau en paille bouteille DRC Domaine de la Romanée Conti – Vins & Gastronomie (leboncoin.fr)

CR: Domaine Rostaing, Côte Rôtie La Landonne 2013

Bouteille ouverte 3h avant le repas (pour mon anniversaire) et servie à 15° dans des verres Zalto Bordeaux.

Nez puissant avec beaucoup de fruit.
En bouche c’est très fin, équilibré, délicat, avec une longueur XXL.
L’aromatique est complexe et entêtante sur la fraise des bois, la cerise burlat, un peu de violette et des notes épicées.
Il y a aussi ce côté terrien et ferreux que j’attendais de ce terroir de la Landonne, mais sans aucune rusticité ni dureté.

Un vin à point et d’une très grande classe que je mets à la hauteur d’un grand cru de Gevrey et sans doute la syrah la plus raffinée qu’il m’ait jamais été donné de boire…

A noter que les vins de René Rostaing nous avaient d’emblée paru très réussis sur ce délicat et tardif millésime 2013, confirmation donc avec cette bouteille.
Je mets cette Landonne 2013 largement au-dessus de la 2012 bue il y a 2 ans.

Exceptionnel et sans doute pour plusieurs années encore.

Et si on évitait l’écriture inclusive pour laisser le forum lisible et apolitique ? 

En ligne avec No Sport, il faut goûter.
Au vu de ce que j’ai pu goûter en Bourgogne, et c’est pareil en Rhône Nord, il y a des choses surprenantes, dans le bon sens comme dans le mauvais.
Evidemment, les caractéristiques du millésime 2021 ne justifient en rien l’inflation galopante.
 

[quote= »legui post=1199253 userid=1870″]
Vin 9 : Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-pape rouge 1998
Retour dans un océan de douceur, avec ce vin assagi. Tout y est. Un vieux grenache, qu’est-ce que c’est bon. Nez sur les pruneaux cuits, belle longueur. Ce sera la seule bouteille à être vidée en un temps record.

 [/quote]
Bonjour,
Merci pour ce CR très interessant.
En effet Beaucastel 98 est délicieux, mais en l’occurence et contrairement à beaucoup de châteauneufs, le grenache est ici minoritaire 

Bonjour Manas,

Mon commentaire « une bouteille sur deux peu plaisante… » n’avait pas pour but de déclencher une polémique.
C’est juste mon ressenti après de nombreuses dégustations : j’ai bu de très bonnes bouteilles, mais aussi beaucoup (trop ?) de vins fermés ou à l’aromatique déplaisante (surtout en effet sur les 1ers et grands crus).
L’occasion aussi de démystifier et de rappeler que ces vins ne méritent pas autant de spéculation, mais ce constat ne s’applique pas qu’à Dauvissat.

Tout comme Hervé je trouve les Droin moins « intimidants », plus faciles, surtout en jeunesse.
Je précise que je ne suis client direct ni chez Dauvissat ni chez Droin.

CR: Domaine Vincent Dauvissat – Chablis 1er cru Vaillons 2014

Après ma déception avec un villages 2011 (cf ci-dessus), j’ai voulu retenter un Dauvissat et bien m’en a pris.

Il s’agit d’un vin discret, peu démonstratif, mais qui se révèle tout en longueur, avec un équilibre superbe sur des notes herbacées de soupe d’ortie, de fougère et d’écorces d’orange.

C’est tendu mais pas tranchant, élancé, aristocratique, presque un peu austère mais pur et précis.

Sans surprise ça fonctionne très bien avec des Saint-Jacques et un risotto.

Un très bon vin de gastronomie et tout ce que j’attend d’un Chablis.

Confirmation que 2014 est un excellent millésime qui me rappelle un peu 2008 en moins tranchant ou 2010 en moins riche.

Déjà très intéressant aujourd’hui mais je n’ai pas trop de doutes sur le fait que quelques années de garde le bonifieront encore davantage.

Très bien