Sylvain Richet

CR: Domaine Stoeffler – Pinot Noir XXC 2013

Le nez est une corbeille de fruits noirs (en particulier la mûre), c’est intense et plaisant. En bouche il y a un joli jus aux tanins polis et à l’acidité très haute. Il y a du fruit, beaucoup de fruit. Finale qui ressert les papilles. Ce vin est bon, joyeux, il manque pour moi d’un peu de maturité et de densité pour être encore meilleur, mais le millésime l’a-t-il permis ? On ne va quand même pas bouder son plaisir 🙂

Sylv1

CR: Domaine René Muré – (Tokay) Pinot Gris Clos Saint Landelin Vendanges Tardives – Alsace Grand Cru Vorbourg 1995

Très belle robe dorée. Nez très aromatique, hyper charmeur et kaléidoscopique. Magnifiques odeurs de pêche, litchi, ananas, mangue, abricot et un côté floral sur le mimosa et l’aubépine, c’est superbe. Attaque ronde, le vin est fluide, à maturité. La matière n’est pas très dense, ce n’est pas huileux. On n’est plutôt sur un vin digeste, au sucre encore présent mais probablement déjà un peu digéré. Finale sur la pêche et l’ananas et une pointe de pamplemousse rose. Très agréable, comme toujours…

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CR: Domaine René Muré – (Tokay) Pinot Gris Clos Saint Landelin Vendanges Tardives – Alsace Grand Cru Vorbourg 1995

Très belle robe dorée. Nez très aromatique, hyper charmeur et kaléidoscopique. Magnifiques odeurs de pêche, litchi, ananas, mangue, abricot et un côté floral sur le mimosa et l’aubépine, c’est superbe. Attaque ronde, le vin est fluide, à maturité. La matière n’est pas très dense, ce n’est pas huileux. On n’est plutôt sur un vin digeste, au sucre encore présent mais probablement déjà un peu digéré. Finale sur la pêche et l’ananas et une pointe de pamplemousse rose. Très agréable, comme toujours…

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CR: Domaine Rolet – Arbois Vin Jaune 1983

Nez de champignon, puis la noix et un peu d’écorce d’orange. C’est inhabituel mais complexe et plaisant. La bouche présente des arômes miellés tout en se goutant parfaitement sec. Il y a un joli jus acidulé qui équilibre bien la matière. Finale sur le citron et le pamplemousse, avec ensuite une amertume assez prononcée, juste en dessous de mon point de saturation.

Vin racé très intense en gout, c’est bon et à boire.

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CR: Domaine Rolet – Côte du Jura savagnin 2009

Nez très typé sur la noix fraiche, c’est très intense, presque dérangeant. Je trouve également des notes d’encaustiques et d’alcool à bruler à l’aération. Attaque ronde, tourbée, le vin est bien équilibré, très intense sur la noix et la tourbe, il faut vraiment aimer ce style très typé et très puissant. Finale qui ne tombe pas, toujours sur ce triptyque noix / tourbe / alcool à bruler puis sur le céleri.

J’avoue que je reste assez dubitatif sur le bon plat pour accompagner ce vin. Une raclette peut être, même si j’aimerais plus de vivacité sur ce type de plat, mais ça doit se tenter je pense. Sinon… C’est clairement trop fort pour moi et je ne comprends pas le plaisir que l’on peut prendre avec ce genre de vin. Et pourtant j’aime bien les oxydatifs. Les amateurs de whiskys (dont je ne fais pas parti) apprécieront peut être.

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CR: Domaine Rolet – Côte du Jura savagnin 2009

Nez très typé sur la noix fraiche, c’est très intense, presque dérangeant. Je trouve également des notes d’encaustiques et d’alcool à bruler à l’aération. Attaque ronde, tourbée, le vin est bien équilibré, très intense sur la noix et la tourbe, il faut vraiment aimer ce style très typé et très puissant. Finale qui ne tombe pas, toujours sur ce triptyque noix / tourbe / alcool à bruler puis sur le céleri.

J’avoue que je reste assez dubitatif sur le bon plat pour accompagner ce vin. Une raclette peut être, même si j’aimerais plus de vivacité sur ce type de plat, mais ça doit se tenter je pense. Sinon… C’est clairement trop fort pour moi et je ne comprends pas le plaisir que l’on peut prendre avec ce genre de vin. Et pourtant j’aime bien les oxydatifs. Les amateurs de whiskys (dont je ne fais pas parti) apprécieront peut être.

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Effectivement leurs parcelles de Suchots sont très bien placées.

Sylv1

Salut,

Je te conseille le Gewurztraminer Vieilles Vignes du domaine Stoeffler : ça se goute quasiment comme une VT et peut se marier avantageusement avec quantité de plats pour des accords sucrés/salés. Succès garanti 🙂

Sylv1

Salut,

Je te conseille le Gewurztraminer Vieilles Vignes du domaine Stoeffler : ça se goute quasiment comme une VT et peut se marier avantageusement avec quantité de plats pour des accords sucrés/salés. Succès garanti 🙂

Sylv1

Merci pour l’info. Je ne vois pas la différence avec l’étiquette de la syrah, il faut vraiment le savoir !

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