Sylvain Richet

Eric B écrivait:
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> La bouche est très aérienne, avec des tannins
> soyeux, limite arachnéens

Arachnéens : (Figuré) Dont la légèreté, la finesse, fait penser à la toile d’araignée.

Merci Eric d’avoir élargi mon vocabulaire vinique. Après le toucher de tannin « langue de chat », voici un nouvel adjectif dans mon bestiaire oenologique dont je pense faire usage sous peu 😉

Sylv1

CR: Domaine Barmès Buecher – Gewurztramnier GC Steingrubler 2008

Joli nez exubérant sur l’ananas, la poire, le litchi, c’est hyper charmeur, avec en plus la délicatesse d’une touche de rose qui donne au nez une allure de parfum. J’adore. Attaque en bouche légèrement grasse, ronde, élégante, sur les fruits exotiques, la poire et la pêche. Le vin est parfaitement équilibré, la liqueur et l’acidité sont bien fondues. Cette trame étire la finale pour notre plus grand plaisir. Mariage d’amour avec un gorgonzola un peu crémeux 😉 :)o

Vin très plaisant, une très belle bouteille très très proche en plaisir du Rangen 08 de Zind bu en décembre avec la troupe des PACAs, c’est dire !

Sylv1

Domaine Henri Milan – Le Clos Milan 2003

Bouchon parfait, tout juste coloré sur le disque.
A l’ouverture, il y a un joli nez de garrigue, un peu de fruits rouges, de pruneau et un léger côté cuir. C’est agréable, avec une légère pointe de volatile pas dérangeante.
L’attaque en bouche est fondue, souple. Le vin déroule une trame un peu chaude, poivrée, avec une amertume grandissante et une pointe d’acidité que je qualifierais « d’acétique » encore discrète à mon goût. 😉
La masse tannique se révèle vraiment sur la fin de bouche, avec une matière imposante, fidèle à l’archétype du millésime, un peu rustique et asséchante.
Bref, un vin plutôt féminin en attaque et plutôt masculin sur la finale.

C’est bon, encore meilleur à table car le vin est puissant et demande une viande qui a du gout. Le vin est prêt a boire, mais pourra se garder encore un peu.
A noter que le lendemain, le côté acétique s’était amplifié, rendant le vin moins agréable. Je ne pense pas qu’il faille le carafer, je préfère le voir évoluer dans le verre en le vidant en un repas pour ne pas « profiter » du côté acétique.

Sylv1

Domaine Henri Milan – Le Clos Milan 2003

Bouchon parfait, tout juste coloré sur le disque.
A l’ouverture, il y a un joli nez de garrigue, un peu de fruits rouges, de pruneau et un léger côté cuir. C’est agréable, avec une légère pointe de volatile pas dérangeante.
L’attaque en bouche est fondue, souple. Le vin déroule une trame un peu chaude, poivrée, avec une amertume grandissante et une pointe d’acidité que je qualifierais « d’acétique » encore discrète à mon goût. 😉
La masse tannique se révèle vraiment sur la fin de bouche, avec une matière imposante, fidèle à l’archétype du millésime, un peu rustique et asséchante.
Bref, un vin plutôt féminin en attaque et plutôt masculin sur la finale.

C’est bon, encore meilleur à table car le vin est puissant et demande une viande qui a du gout. Le vin est prêt a boire, mais pourra se garder encore un peu.
A noter que le lendemain, le côté acétique s’était amplifié, rendant le vin moins agréable. Je ne pense pas qu’il faille le carafer, je préfère le voir évoluer dans le verre en le vidant en un repas pour ne pas « profiter » du côté acétique.

Sylv1

Salut,

J’ai noté qu’il s’agissait de la cuvée n°1.

Sylv1

Pour votre plus grand plaisir Arnaud 😉

Pour votre plus grand plaisir Arnaud 😉

CR: Pierre Gimonnet – Cuvée Fleuron 2009

Très joli nez sur la crème pâtissière, la prune, la mirabelle. C’est expressif et élégant. La bouche est superbe, avec une bulle fine et vivifiante, un très beau toucher délicat et une finale fraiche sur la prune et l’ananas. Très belle longueur.

Voilà un super champagne hyper digeste qui donne vraiment envie d’en boire des litres. Je me demande si je ne le préfère pas au 2006 que j’avais déjà beaucoup aimé. Quelle cuvée !

Sylv1

CR: Domaine René Muré – Pinot Noir Clos Saint Landelin 2011

Joli nez pinotant, avec de la framboise et de la cerise, puis des épices et du poivre à l’aération. Attaque ronde, peu acidulée. La bouche est agréable, de demi-corps, assez fluide, et laisse une large place à un joli duo fruits/poivre des plus plaisants. Aucune sensation alcooleuse. La finale révèle une petite note acidulée qui renforce le cote léger et aérien du vin. Longueur modeste. Un vrai vin de PDF.

Voilà un vin peu puissant, bien fait, à parfaite maturité, suffisamment complexe et gouleyant pour donner du plaisir, à servir je pense sur du veau ou de belles volailles. Il faut vraiment le boire, je pense qu’il ne gagnera plus rien à la garde et donne d’ores et déjà tout son potentiel. Mes 2 bouteilles ne passeront pas 2016.

Sylv1

CR: Domaine René Muré – Pinot Noir Clos Saint Landelin 2011

Joli nez pinotant, avec de la framboise et de la cerise, puis des épices et du poivre à l’aération. Attaque ronde, peu acidulée. La bouche est agréable, de demi-corps, assez fluide, et laisse une large place à un joli duo fruits/poivre des plus plaisants. Aucune sensation alcooleuse. La finale révèle une petite note acidulée qui renforce le cote léger et aérien du vin. Longueur modeste. Un vrai vin de PDF.

Voilà un vin peu puissant, bien fait, à parfaite maturité, suffisamment complexe et gouleyant pour donner du plaisir, à servir je pense sur du veau ou de belles volailles. Il faut vraiment le boire, je pense qu’il ne gagnera plus rien à la garde et donne d’ores et déjà tout son potentiel. Mes 2 bouteilles ne passeront pas 2016.

Sylv1