Sylvain Richet

CR: Le Théüsien blanc 2014 – Domaine Marc Allemand – IGP Hautes-Alpes

Très joli nez qui me rappelle un muscat ottonel alsacien, c’est floral, avec des notes marquantes de bonbon anglais. A l’aération, il y a des odeurs de pêches et de poires.
En bouche, le vin est sec, frais, très printanier. Finale vive et bien équilibrée, sur le fruit, l’analogie avec un muscat alsacien demeure.
C’est très plaisant, très agréable en apéritif et sûrement à table sur un chèvre ou des asperges. Belle découverte.

Sylv1

Château des Tours rouge 2009 – Côtes du Rhône

Bouteille ouverte jeudi soir, je me suis servi une lichette pour « voir » puis la bouteille est laissée au frais, sans bouchon. A l’ouverture, je retrouve le gaz comme dans ma dernière bouteille ouverte il y a 3 ans. Elle est certes moins spumante que frizzante mais toujours aussi « chi…. ». Pas de secouage ou de carafage, je la joue « A la Reynaud ». Premier verre hier soir, soit deux jours plus tard. Pas moins de bulles. Pas plus non plus ! Aromatique plutôt fermée, il y a de la matière, c’est puissant avec des notes de confitures de fruits rouges et d’épices.

Une nuit de plus avec un tiers de liquide en moins, toujours autant de gaz. Y m’énerve celui-là, je le secouerai bien [s]comme un bébé qui hurle en pleine nuit pendant 4 heures[/s]. D’ailleurs rien n’y fait. Le vin garde un aspect très monolithique, je ne note pas beaucoup d’évolution par rapport à la dernière bouteille bue il y a 3 ans. Je peux accepter le très grand potentiel de ce vin car la matière est belle, mais s’il faut l’attendre 30 ans pour l’apprécier correctement, je préfère échanger ma dernière bouteille avec un gentil papa qui veut en mettre de côté pour la progéniture. Et si le papa est une maman, c’est bien aussi 😉

Soyons honnête : autant j’ai adoré le Domaine des Tours rouge 2009, autant le Château des Tours et la Pialade du même millésime m’ont plutôt déçu par rapport à leur standard habituel. Méfiance donc sur la triplette à venir. Je n’en prends pas 5 d’habitude ? Une seule ? Ah bon et bien on part sur ça alors… Et puis moi, ça m’arrange. C’est pas ceux qui en achètent le plus qui les goûtent le mieux !

Sylv1

Grosse boule au ventre en apprenant la nouvelle. Je n’oublierai jamais ma rencontre avec ce Monsieur et ce tour de cave extraordinaire.

Merci Mr Bonneau.

Sylv1

d’une autorisation de découvert bien négociée ?

Sylv1

Thierry,

N’hésite pas à nous relater les vins dégustés. Je pense aussi que tu peux ouvrir un fil dans la rubrique « Rencontre entre passionnés », il doit bien exister une douzaine d’amateurs prêts à se retrouver autour de belles bouteilles entre Aix et Marseille 😉

Bonne journée,

Sylv1

Salut Thierry,

J’ai moi aussi reçu cette offre. Bon, j’ai un avantage sur toi, c’est que je suis déjà dans un groupe de fou furieux qui dégoupillent pour beaucoup plus que 150€, les vannes et les bons mots en plus. Je n’ai donc pas été particulièrement sensibles à la démarche, à part le côté henaurme souligné par Eric qui m’a fait tiqué.

Cela dit, je connais personnellement Clément qui anime les séances d’initiation à l’œnologie dans mon CE. C’est à chaque fois une grande réussite, j’ai un résultat de 100% en satisfaction 🙂
C’est un très bon professionnel pourvue de très bonne qualité d’animation. J’espère qu’il pourra proposer des bouteilles de haut niveau pour satisfaire des amateurs exigeants.

Si mon message peut encourager des LPViens silencieux à participer, tant mieux pour eux et pour toi Thierry (et aussi pour Clément ;)), vous pourrez même peut être prolonger l’expérience en fondant un nouveau cercle de dégustation (je vous y encourage en tout cas, nul besoin d’un pro pour se faire ouvrir les bonnes bouteilles de nos caves) !

Sylv1

Salut Thierry,

J’ai moi aussi reçu cette offre. Bon, j’ai un avantage sur toi, c’est que je suis déjà dans un groupe de fou furieux qui dégoupillent pour beaucoup plus que 150€, les vannes et les bons mots en plus. Je n’ai donc pas été particulièrement sensibles à la démarche, à part le côté henaurme souligné par Eric qui m’a fait tiqué.

Cela dit, je connais personnellement Clément qui anime les séances d’initiation à l’œnologie dans mon CE. C’est à chaque fois une grande réussite, j’ai un résultat de 100% en satisfaction 🙂
C’est un très bon professionnel pourvue de très bonne qualité d’animation. J’espère qu’il pourra proposer des bouteilles de haut niveau pour satisfaire des amateurs exigeants.

Si mon message peut encourager des LPViens silencieux à participer, tant mieux pour eux et pour toi Thierry (et aussi pour Clément ;)), vous pourrez même peut être prolonger l’expérience en fondant un nouveau cercle de dégustation (je vous y encourage en tout cas, nul besoin d’un pro pour se faire ouvrir les bonnes bouteilles de nos caves) !

Sylv1

Domaine Charvin – Côtes du Rhône 2011

A peine ouvert, le vin est déjà très causant. Explosion de fruit, quel plaisir de retrouver un CdR à ce niveau après plus d’une année d’abstinence car je n’avais pas aimé ce vin dans sa jeunesse. Ce vin est maintenant bien en place, avec de la mâche, du jus, du fruit, un équilibre irréprochable et ce toucher langue de chat qui stimule sans agresser.

Le lendemain, le vin sera toujours aussi bon, avec des tannins encore plus polis et une aromatique encore plus complexe, concentrée sur la réglisse, le poivre, la mûre, la myrtille et un soupçon de fraise. Finale très longue, plus sur la prune et la framboise, un gout de reviens-y irrésistible et un coefficient de torchabilité au maximum. Quel plaisir de boire du vin, du vrai, du bon!

Sylv1

Eric B écrivait:
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> La bouche est très aérienne, avec des tannins
> soyeux, limite arachnéens

Arachnéens : (Figuré) Dont la légèreté, la finesse, fait penser à la toile d’araignée.

Merci Eric d’avoir élargi mon vocabulaire vinique. Après le toucher de tannin « langue de chat », voici un nouvel adjectif dans mon bestiaire oenologique dont je pense faire usage sous peu 😉

Sylv1